Depois de um dia agitado de trabalho, a caminho de casa, nós, pais, muitas vezes pensamos sobre o que poderíamos preparar para o jantar, algo rápido, que também nos permite prestar atenção aos nossos filhos, antes de irem dormir. A tentação é sempre forte: “esta noite uma boa massa branca porque já não tem legumes no frigorífico! Ou arroz branco e queijo, o jantar está resolvido. " Resta o arrependimento de não poder oferecer algo mais “Verde” e por isso vamos continuar a exploração na cozinha. Quando abrimos a despensa, encontramos um resto de lentilhas de ano novo no fundo da prateleira, e aqui se abre uma nova possibilidade. Arroz e lentilhas.
As lentilhas são um alimento que apreciamos muito na passagem de ano, porque a tradição diz que nos trazem dinheiro. Se eles nos enriquecem, então vamos comê-los o tempo todo: eles vão beneficiar sua carteira e sua saúde ao mesmo tempo! Na verdade, a lentilha é uma das leguminosas com menor teor de gordura e maior quantidade de proteínas, ferro e cálcio, a um preço muito acessível.
1 kg de lentilhas custa em média 4 € por kg, para um rendimento de proteína de cerca de 7g por 100g de alimento fervido. Se escolhermos o variedade mignon são também rápido para cozinhar, sem a necessidade de molhá-los primeiro - Você pode cozinhá-los você mesmo ou combinar com um cereal, para completar seu perfil de aminoácidos. Como todas as leguminosas, são ricas em lecitinas, importantes para baixar o colesterol, têm alto teor glicêmico e são ricas em fibras, sendo, portanto, considerado um alimento saciante. Viva as lentilhas!
Arroz com aroma de canela e lentilhas, prato adequado para um jantar leve, de fácil digestão, mas substancial e saboroso, com excelente equilíbrio nutricional, baixo teor de gordura e alto teor de fibras, vegetariano e vegan. Todo mundo gosta, jovem e velho.
Custo médio: € 2,5 para 4 pessoas
Ingredientes para 4 pessoas:
- Arroz 240 g
- Lentilhas pequenas verdes ou marrons secas 200 g
- Temperos: um raminho de alecrim, meia folha de louro, uma folha de sálvia, coloque os que tem em casa, são usados para a sua cidade e para dar sabor sem adicionar nozes e excesso de sal. Uma pitada de canela realça o sabor doce das lentilhas.
- Cebola uma rodada ou mais de acordo com o gosto.
- Azeite de oliva extra virgem de azeitonas de seu país
Preparação: Refogue a cebola em um pouco de óleo e acrescente o arroz e as lentilhas, cubra com água e leve ao fogo médio. Enquanto cozinha, mexa ocasionalmente, adicione os temperos, uma colher de chá de sal grosso e alguns copos de água se necessário.
20 minutos e pronto, o jantar está pronto…. À mesa, um fiozinho de azeite e uma pimenta moída na hora a gosto completam o prato.
Variações: em vez de arroz, espelta e como tempero, açafrão. E então todos aqueles que vêm à sua mente e que você gosta. Quanto mais lentilhas você comer, mais rico ficará!
Elena Winch
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