La receita para a "fiesta" vegana feito com ingredientes genuínos e sem gorduras animais. Um lanche que, desta forma, temos a certeza, irá "tentá-lo 10 vezes mais". Ver é crer!
Ingredientes para cerca de 8 porções:
Para o pão de ló
- 4 colheres de sopa de semente de linho
- 8 colheres de água
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (como alternativa, você pode usar seu adoçante natural favorito, como a estévia)
- 1 colher de sopa de licor de sobremesa
- 2 colheres de sopa de Farinha 1
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2-3 gotas de sua cidade laranja
- a casca ralada de uma laranja
- meio saquinho de fermento de baunilha
para o creme:
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de licor
- 2 colheres de sopa de açúcar ou adoçante
- um copo de leite de soja (ou arroz ou amêndoa, se preferir)
- um envelope de vanilina
para cobertura:
- 100 g de chocolate
Preparação:
1) Coloque i sementes de linho na batedeira, adicione 8 colheres de sopa de água e bata tudo até obter uma massa lisa e homogênea.
Junte-se açúcar em uma tigela e misture com um batedor de arame até ficar cremoso, acrescente o licor, a laranja asa sua cidade e as raspas raladas, misture e acrescente a farinha, o amido de milho, o fermento e mexa até obter um creme homogêneo.
2) Transfira toda a massa para uma forma retangular bem untada com óleo (cerca de 20 centímetros por 30 centímetros) polvilhada com farinha.
3) Asse a 180 graus (no forno pré-aquecido) e abaixe imediatamente a temperatura para 160: cozinhe por 20-25 minutos, ou até o pão de ló dourar. Quando cozido, retire do forno, deixe esfriar completamente, desenforme o pão de ló e corte-o em vários retângulos do mesmo tamanho.
4) Enquanto isso prepare o creme: Despeje o leite e o licor em uma panela, em seguida, adicione o amido de milho à baunilha e misture bem com um batedor para dissolver todos os grumos. Feito isso, ligue o fogão e - ainda mexendo - espere o líquido ficar um creme macio e aveludado, depois desligue e deixe esfriar.
5) Corte os retângulos de pão de ló horizontalmente, recheie com o creme e feche novamente, evitando que a mistura saia pelas bordas; neste caso, limpe-os com cuidado.
6) Derreta o chocolate em banho-maria tomando cuidado para não deixar grudar, despeje sobre os retângulos do pão de ló (sirva-se com uma pequena espátula para cobrir também as bordas) e com uma escova de cozinha desenhe as clássicas ondas da festa na superfície, depois deixe esfriar até que o chocolate esteja solidificado, então sirva!
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