Nativo da África, quiabo gombo (Abelmoschus esculentus) é uma planta que adora climas quentes e cresce bem até em nossas latitudes. “Se você semear agora em vasos em casa e transferir para o terraço ou jardim, em pouco tempo estará repleto de flores e com o início do verão começará a dar vegetais semelhantes a abobrinha, vagamente aromatizado doceEle explica Maria cazzaniga, do viveiro Res Naturae de Introbio, na província de Lecco. «Esta planta pertence à mesma família que a malva. E como este tem folhas comestíveis de propriedades refrescantes e antiinflamatórias, assim como as frutas ».
Como cultivar quiabo
Pegue um vaso com cerca de 20 cm de diâmetro e encha-o com terra para vasos universal. Polvilhe algumas sementes e cubra-as com uma camada de terra de alguns milímetros de altura. Mantenha o recipiente dentro de casa em um local bem iluminado e onde a temperatura esteja em torno de 20 ° C. Sempre mantenha o solo levemente úmido, evitando a estagnação da água. Conforme os brotos crescem, remova as mudas mais fracas, para que você possa selecionar o número de espécimes que deseja cultivar. Quando tiverem 6 folhas, você pode colocá-las em potes ou no chão.
Com 2 plantas você já pode ter uma colheita significativa. Coloque-os em uma caixa retangular de 40-50 cm cheia de solo específico para hortaliças, que já está bem fertilizado. Os frutos são colhidos quando atingem 4-6 cm de comprimento. Olho: se você deixá-los crescer muito, eles ficam coriáceos.
Como usar quiabo na cozinha
O sabor do gombo, uma fonte de vitamina C, zinco e cálcio e fibras, uma reminiscência da espargos e alcachofra. O vegetal, cortado em rodelas e as folhas, comestíveis, podem ser cozidas cozido no vapor e assado, tempere com um fiozinho de azeite virgem extra e consuma como acompanhamento. Se você adora sabores orientais, também pode temperar com um pouco de molho de soja e sementes de gergelim ou papoula.
