Toda a mais doce natureza está envolvida no mel! Um produto alimentar que desde tempos imemoriais aprendemos a apreciar e que devemos ao trabalho das abelhas que o produzem a partir da coleta do néctar das flores até a transformação em, de fato, um fluido doce e dourado que é o mel.
As abelhas produzem mel como alimento de reserva para a colmeia e de facto esta é recolhida, armazenada e preservada para os momentos mais difíceis do ano, como o inverno, quando as flores não estão disponíveis e as abelhas não conseguem voar devido ao frio.
Composição de mel
Mel contém muitos nutrientes e muitos ingredientes ativos que promovem a saúde. Em particular, é composto por água, açúcares como a frutose, glicose e maltose, mas também vitaminas e muitas enzimas como a diastase e a invertase.
Também é embalado com sais minerais tais como cálcio, potássio, sódio, magnésio e sulfatos. Por último, contém muitos pigmentos, ácidos orgânicos, taninos e outras substâncias aromáticas que têm muitas funções benéficas para a nossa saúde.
Melhor preferir mel ao açúcar
O mel tem um sabor muito doce e é muito apreciado por essa característica, até porque traz energia para o corpo.
A composição principal do mel, como vimos, é essencialmente formada pela presença de açúcares simples e em particular a frutose é o ingrediente principal.
Este açúcar é bem metabolizado pelo corpo e não leva a picos muito elevados de açúcar no sangue, mas libera energia de uma forma mais modulada e escalar.
Por outro lado, o açúcar simples comum (sacarose), que é o principal componente do açúcar branco de cozimento, produz picos de açúcar no sangue muito elevados e pode sobrecarregar o corpo para produzir insulina.
Por isso podemos preferir o mel e substituí-lo pelo açúcar branco de cozinha, beneficiando tanto a saúde como a figura.
Na verdade, o mel é preferível para dietas de emagrecimento e para quem sofre de diabetes ao açúcar branco, mesmo que a quantidade deva ser limitada. Na verdade, no caso dos diabéticos, porém, a presença de glicose no mel ainda leva a picos de açúcar no sangue e isso deve ser mantido sob extremo controle nos casos de diabetes.
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As crianças podem comer mel?
Honey é um comida muito apreciada devido ao seu sabor adocicado e além disso é totalmente natural dada a sua origem que não requer qualquer transformação.
O mel, portanto, é recomendado para crianças e adolescentes, pois fornece energia e atua como um suporte para a saúde do corpo fortalecendo os músculos e o sistema imunológico.
Por outro lado, embora o uso de mel não é recomendado para crianças muito pequenas precisamente porque seu sistema imunológico ainda está imaturo e não está pronto para reagir a quaisquer bactérias ou toxinas que possam estar presentes no mel.
O principal perigo é a presença de Botox que pode ser encontrado em potes de mel de vidro e que pode levar a criança a uma grave intoxicação alimentar.
Geralmente essas toxinas ou bactérias podem contaminar o mel durante o processo de extração do mel, para envasamento ou mesmo para transporte de mel.
Desportistas escolhem mel
Mesmo para quem pratica esportes, a opção pelo consumo de mel é altamente recomendável, pois libera energia pronta para uso e de forma totalmente natural e equilibrada.
Tanto quando estamos em treinamento quanto antes, durante ou depois de uma competição, o mel é preferido como alimento. Também neste caso, a propriedade de fortalecendo os músculos, aumentando a resistência física e até ajudando a recuperar as energias após esforços intensos e prolongados.
Muitos atletas, mesmo em níveis elevados, como o escalador Edmond Hillary que foi o primeiro a escalar o Everest, usam mel durante suas atividades, sejam elas de curto prazo ou mesmo de dias longos.
Prefira mel quando a saúde piora ...
O mel tem muitas propriedades para a saúde e, portanto, é preferido sempre que estamos em más condições físicas. Por exemplo, o mel ajuda a fortalecer o sistema imunológico e é um antiinflamatório natural, por isso é utilizado como remédio ou com risco de doenças sazonais como resfriados, gripes, tosses, catarro e outros problemas respiratórios.
O mel acalma a membrana mucosa do trato gastrointestinal e auxilia na cicatrização com uma ação cicatrizante dos tecidos. além disso o mel desintoxica o fígado, é um excelente antibacteriano quando tomado com o estômago vazio e ainda reduz os níveis de colesterol ruim, além de ser bom para o coração.
Até o cérebro tem efeitos benéficos quando comemos tanto mel que melhora a memória e relaxa o sistema nervoso. O mel é utilizado na dose de colher em uma xícara de chá de ervas para beber antes de dormir, a fim de promover o sono.
Enfim querido é muito rico em antioxidantes que são usados para combater os radicais livres responsável pelo envelhecimento celular, portanto, comer mel também nos mantém mais jovens.
Todas essas atividades estão presentes quando comemos mel: uma ou duas colheres de sopa por dia podem ser suficientes para aproveitar esses benefícios. A melhor hora para coma de manhã no café da manhã para que nos dê mais carga e energia durante o dia ou podemos escolher comer mel à noite para fazer nosso sono feliz e recarregar nossas baterias para o dia seguinte.
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