Uma dieta saudável e natural inclui o consumo de frutas e vegetais da estação. Respeitar a sazonalidade dos alimentos ajuda a seguir umadieta mais saudável e equilibrada; como resultado, ajuda na saúde e no bem-estar. Em particular, a estação do outono, os alimentos e o fígado estão intimamente ligados.
Mas quais são os alimentos do outono? Ilustramos alguns deles.
Três frutas para o outono
Romã. A fruta da romã é muito rica em sais minerais e vitaminas; também tem propriedades notáveis antioxidantes. De acordo com alguns estudos científicos recentes, também ajudaria no controle do colesterol. Todas essas características fazem da romã um dos mais ricos alimentos outonais que, no entanto, raramente encontramos em nossa mesa.
kiwi. Rico em vitamina C, é útil na prevenção de resfriados e no fortalecimento do sistema imunológico. Possui propriedades antioxidantes e auxilia na motilidade intestinal. Finalmente, contém uma boa quantidade de cálcio e fósforo.
Mele. A maçã é talvez a fruta mais comumente usada nos meses de outono e inverno. Também excelente cozinhada, é ideal para a preparação de saborosos bolos. Existem muitas variedades diferentes e cada uma tem suas próprias características nutricionais; em geral, porém, são ricos em vitaminas C, PP, B1 e B2. A maçã é a primeira fruta a entrar na alimentação do bebê e é um excelente lanche a partir dos 5/6 meses de idade.
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Vegetais para o outono
Alcachofras. Digestivas, ricas em potássio e minerais, as alcachofras devem a maior parte de suas propriedades à cinarina, a mesma substância que está na base do sabor amargo característico. O órgão que mais se beneficia com o consumo desse alimento de outono é o fígado. A alcachofra, de fato, promove a secreção de ácidos biliares e também a diurese. Para obter o maior benefício, a alcachofra deve ser comida crua; na verdade, com o cozimento, muitos dos efeitos da cinarina se perdem.
abóbora. Entre os alimentos de outono, a abóbora é certamente o mais versátil; você pode preparar um cardápio completo, de aperitivos a sobremesas. A polpa é particularmente rica em carotenóides e muito baixa em calorias; 100 gramas de abóbora contém apenas 17 calorias. É muito leve e de fácil digestão e possui propriedades diuréticas, refrescantes e laxantes.
Não vamos esquecer o sementes de abobora que uma vez torrados e salgados são perfeitos como aperitivos: contêm fitosterol, gorduras, melena e filolecitina; eles são antiinflamatórios leves e ajudam a prevenir disfunções do trato urinário.
Repolho e brócolis. Eles estão entre os alimentos mais comumente usados em receitas de outono e inverno. São ricos em vitaminas (A, B1, B2, B9, PP, C), ácido fólico e minerais, incluindo fósforo, cálcio e potássio. Possuem um bom poder antioxidante e, graças ao alto teor de clorofila, auxiliam o organismo na produção de hemoglobina e consequentemente na prevenção da anemia. São baixas em calorias e têm um excelente poder saciante, portanto são excelentes alimentos para quem deseja manter uma dieta alimentar.
As propriedades, valores nutricionais e calorias dos cogumelos
3 receitas de outono
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