Pudim de proteína de menta

Vídeo da receita

 Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.

Bilhete de Identidade da Receita

• 153 KCal Calorias por porção
• Dificuldade fácil
• Doses para 2 pessoas
• Preparação 20 minutos
• Baixo custo
• Nota 5 minutos para preparação; 5 minutos para cozinhar; 10 minutos de resfriamento

Categoria de receita: Doces e sobremesas / Receitas funcionais / Receitas de proteínas / Pudim de proteína de hortelã

Ingredientes

• 200 ml de leite
• 17 g de farinha de arroz
• 36 g de proteína de soro de leite
• 65 ml (cerca de 6 colheres de sopa) de xarope de menta

Materiais necessários

• Caçarola para pudim de cozimento
• Xícaras de pudim
• Colher de pau para misturar
• Forma de pirulito (se necessário)
• Colher de aço para dosar o xarope (se necessário)

preparação

Método 1 (vídeo)

1. Misture bem a farinha de arroz e a proteína de soro de leite.
2. Em uma panela, ferva o leite.
3. Quando o leite atingir a temperatura ideal, despeje aos poucos a mistura de farinha de arroz e proteína de soro de leite e, com um batedor, misture rapidamente para quebrar os caroços.
4. Despeje o xarope de hortelã e deixe ferver em fogo baixo (para evitar que a mistura grude na panela) por alguns minutos.
5. Entretanto, humedeça duas formas de pudim com uma gota de água: desta forma, será favorecido o posterior desprendimento do pudim da forma.
6. Quando o pudim engrossar, despeje nas formas e deixe descansar na geladeira por 10-15 minutos, para que o pudim tome a forma de um molde.
7. Sirva enfeitando como desejar com um molho de hortelã e alguns palitos cobertos de chocolate.

Método 2 (alternativa fácil)

1. Em uma panela pequena, derreta as proteínas despejando o leite ainda frio.
2. Quando estiverem completamente dissolvidos, adicione a farinha de arroz, mexendo sempre para evitar que se formem grumos.
3. Agora adicione o xarope de menta, essencial para dar ao pudim um aroma refrescante de menta e dar-lhe uma agradável tonalidade verde brilhante.
4. Mexa constantemente para que a caçarola ferva: espere alguns minutos (neste curto espaço de tempo, a farinha de arroz pode cozinhar perfeitamente).
5. Agora que a mistura está espessa, pode ser despejada em xícaras previamente umedecidas com uma gota d'água.
6. Deixe o pudim esfriar por alguns minutos; depois, você pode virar em um prato e decorar como quiser.

Comentário de Alice - PersonalCooker

A ingestão de pudim proteico de menta, assim como durante os meses de verão por sua característica refrescante, é indicada após o treino, pois esta sobremesa contém uma quantidade importante de carboidratos (índice glicêmico médio e alto).

Experimente também o pudim de cacau e aveia

Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita