Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 173 KCal Calorias por porção
- Dificuldade fácil
- Doses para 2 pessoas
- Preparação 10 minutos
- Custo médio
- Nota 10 minutos para o preparo do pudim + 3 horas de resfriamento
Categoria de receita: Doces e sobremesas / Receitas funcionais / Receitas dietéticas leves / Receitas de proteínas / Pudim de proteína de avelã
Ingredientes
Para 2 pudins
- 200 ml de leite
- 2 folhas (4 g) de cola de peixe
- 36 g (sabor de nozes) de proteína de soro de leite
- 14 g de frutose
Para decorar (opcional)
- uma colher de sopa de avelãs ou amêndoas picadas
- 20 g de avelãs
Materiais necessários
- 1 panela para aquecer o leite
- 1 frigideira para leite
- 1 tigela pequena para água
- Moldes para pudim (silicone, alumínio ou descartáveis)
- 1 colher de pau ou um batedor
preparação
- Primeiro, mergulhe as folhas de gelatina (espessante) em água fria: deixe descansar por 10 minutos, até que a gelatina fique macia e elástica.
- Enquanto isso, despeje o leite, o açúcar e as proteínas do soro de leite com sabor de avelã em uma panela e, com um batedor, misture vigorosamente até que todos os grumos estejam completamente dissolvidos.
- Neste ponto, leve o leite para ferver, mexendo ocasionalmente.
- Quando a gelatina estiver pronta (deve ser macia e elástica), esprema-a da água e dissolva em uma panela com uma colher de leite. Misture bem com a colher de pau.
- Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite, açúcar e proteínas e mexa continuamente por alguns momentos.
- Retire a panela do fogo e despeje a mistura ainda líquida nas formas de pudim.
- Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2-3 horas.
- Após o tempo necessário, vire suavemente as formas, favorecendo o desprendimento do pudim aplicando uma leve pressão. Como alternativa, saboreie o pudim diretamente na forma.
O conselho está bem |
