O outono é a hora de brócolis, repolho e cavolfiori eles aparecem em nossas mesas. Portanto, aqui está um primeiro curso simples e rápido para se preparar. Uma receita vegetariana cujo único inconveniente poderia ser representado - para quem não aprecia o gênero - pelo cheiro de brócolis sendo cozido. Mas o resultado, temos certeza, compensará todas as perplexidades iniciais.
Ingredientes para pessoas 2
fusilli integral 160g
Brócolis siciliano uma florzinha
taleggio 50g
olio extra vergine di oliva 3 colheres de sopa
leite qb
alho 2 cravos
chilli e Pimenta preta da terra
Limpe o brócolis e reduza-o em florzinhas menores, também abrindo o núcleo para que cozinhe melhor. Escalde-o brevemente. Descasque e pique oalho e coloque para chiar em uma panela, que também deve conter o macarrão, com óleo e pimenta malagueta à vontade (se for pouco você pode adicionar depois, se já estiver no nível de um dragão cuspidor de fogo, você não pode removê-lo!).
Refogue os floretes em uma panela, removendo o alho até que estejam aromatizados. Retire os brócolis da panela e em seu lugar coloque o queijo taleggio em cubos e Cerca de 4 colheres de sopa de leite, deve fazer um creme.
Cozinhe o fusilli, escorra e coloque na frigideira com o taleggio derretido, misture e acrescente os floretes da couve-flor salteada. Desligue, misture bem e finalize os pratos com um moedor de pimenta-do-reino, sirva imediatamente.
Bon appetit!
Cristina Boccadoro
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