Il Pineberry é uma fruta semelhante ao morango, mas de cor branca. O sabor lembra o abacaxi e é desprovido de fragaria, por isso mesmo quem é alérgico a morangos pode consumi-lo. Vamos descobrir melhor.
> Calorias e valores nutricionais de pineberry
> Contra-indicações de Pineberry
> Curiosidade
> Como comer Pineberry
Descrição da fruta
Na natureza, mesmo no reino vegetal, como entre animais e fungos, o casos de albinismo, anomalia congênita que afeta o nível de pigmentação, gerando em alguns casos indivíduos fortemente desprovidos dela e, portanto, brancos.
Embora seja frequentemente chamado de "Morango albino", o pinheiro é, na verdade, um híbrido de duas espécies americanas do gênero Fragaria, o morango chileno ou morango de praia (Fragaria chiloensis) e o “Little Scarlet” (Fragaria virginiana), ambas bases genéticas também do morango comum de jardim.
O pinheiro foi especialmente selecionado ao longo de muitos anos, cruzando inúmeras variedades até obter uma planta capaz de produzir frutos de forma estável e com características precisas: um sabor de abacaxi e uma cor branca em vez de vermelha.
Calorias e valores nutricionais de pineberry
Pineberry contém 107 kcal por 100 g.
Além disso, 100 g de produto contêm:
- Gorduras 0.2g
- Sódio 1mg
- Potássio 268mg
- Carboidratos 26.5g
- Fibra 1.8g
- Açúcares 21.9g
A cor do pinheiro
Os corantes alimentares podem nos dizer muito sobre sua composição química, portanto, para entender por que o pinhão é branco, precisamos entender por que o morango comum é vermelho. Os morangos a que estamos habituados têm frutos verdes, que depois se tornam brancos e adquirem uma cor vermelha forte no final da maturação.
Esta cor é dada por uma proteína, ausente no pinheiro, chamada "Fragaria alérgeno A1"; isto dá a possibilidade, mesmo a quem tem alergia a morango, de consumir amoras.
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Contra-indicações de pineberry
Não existem contra-indicações conhecidas.
curiosidade
- O nome pineberry vem da união dos termos ingleses para abacaxi (abacaxi) e morango (morango).
- Os frutos do abacaxi são menores que os morangos comuns e têm sementes de cor vermelha.
- Em 2003 ela estava à beira da extinção e foi resgatada por alguns produtores holandeses.
Como comer pinheiro
Muito semelhante ao uso de morango pode ser comido fresco e natural. Adicionar adoçantes como açúcar mascavo, mel ou malte suaviza o sabor azedo da salada de frutas só de pinhão. Para quem já gosta do sabor azedo, pode até aumentar o sabor adicionando suco de limão à salada de frutas.
Podemos preparar sorvetes apenas com pineberry ou com outras variedades de frutas, tomando cuidado para não misturá-los com frutas muito doces ou pastosas como a banana. O pinheiro também se presta bem como uma decoração exótica e particular e pode ser uma guarnição de pratos requintados e especiais para surpreender os convidados ao falar desta fruta estranha e particular.
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