La macarrão alla norma é provavelmente um dos Primeiros cursos sicilianos mais conhecido e apreciado. É um receita típica de verão já que os principais ingredientes para temperar a massa são característicos desta temporada.
Para preparar o macarrão alla normaaliás, as beringelas não podem faltar para acompanhar o molho de tomate, melhor ainda se caseiras com tomates da horta. Vamos descobrir como preparar macarrão alla norma na versão original e em suas variantes graças a este coleção de receitas.
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Pasta alla Norma, a receita original
Pasta alla Norma na versão original é uma receita vegetariana preparada com molho de tomate, beringelas fritas, manjericão e ricota salgada. O formato de massa recomendado é escolhido entre penne rigate e rigatoni. Às vezes, conchiglioni ou espaguete também são usados. Aqui está a receita a seguir.
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Pasta alla Norma, receita vegana
Para preparar o macarrão alla Norma em versão vegana basta seguir a receita original e omitir o ingrediente de origem animal que é representado pela ricota salgada. Se quiser, pode substituí-lo por um saboroso queijo vegetal, por tofu natural ou fumado ou por flocos de amêndoa torrada. Aqui está a receita.
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Massa sem glúten alla Norma
Para preparar o macarrão sem glúten alla Norma você terá que escolher um formato de massa sem glúten e certificar-se de que todos os ingredientes que você usa são adequados para celíacos. Aqui está a receita.
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Macarrão alla Norma com Bimby
Macarrão alla Norma será ainda mais fácil de preparar com a Bimby, já que o processador de alimentos irá ajudá-lo a obter o molho perfeito para este prato. Aqui está a receita a seguir.
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Massa assada norma
Uma reinterpretação da receita tradicional da Sicília planeja preparar o massa cozida alla norma. Você terá que escorrer o macarrão al dente e depois temperar em uma panela e terminar de cozinhar no forno. Aqui está a receita.
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Macarrão alla norma não frito
Pasta alla Norma de acordo com a receita original prevê que o berinjela são frito em óleo quente antes de usá-los como condimento. Como alternativa, você pode evitar fritar as beringelas e depois pode tentar cozinhá-las no forno. Aqui está a receita.
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Pasta alla Norma light
Para preparar o macarrão alla Norma em versão light evite fritar as beringelas, pois este vegetal absorve muito óleo durante a cozedura. Alternativamente, na verdade, você pode temperar o macarrão alla norma com beringelas grelhadas. Aqui está a receita.
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Macarrão alla Norma sem ricota
É verdade que a massa Norma original inclui um molho à base de ricota salgada, mas quem é intolerante ou alérgico ele pode simplesmente omitir este ingrediente e o macarrão alla Norma ainda ficará muito saboroso. Aqui está a receita.
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Macarrão alla Norma em branco, sem tomate
A pasta alla Norma pode ser preparada na cor branca. Esta é realmente uma boa notícia para quem é alérgico a tomate ou não pode comer este alimento mesmo quando cozido por razões de saúde. A alternativa é o macarrão alla norma na cor branca que ainda ficará muito saboroso. Aqui está a receita.
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Macarrão apimentado alla Norma, com pimenta malagueta
E para quem adora pratos apimentados, uma variante do macarrão alla norma não pode faltar com a adição daquela pitada de pimenta para dar um toque a mais a um prato que já é muito saboroso por si só. Aqui está a receita.
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Macarrão frio alla norma
Para um prato de verão muito fresco, você pode preparar o massa fria alla norma o salada de macarrão alla norma. Você pode temperar sua massa fria favorita com tomate cereja, berinjela e ricota salgada ou queijo defumado e manjericão. Aqui está a receita.
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