Os mirtilos podem ser pretos (Vaccinium myrtillus) ou vermelhos (ideia Vaccinum vitis) e ambos pertencem à família Ericaceae. Do forte poder antioxidante, são úteis para a saúde do coração, intestinos e olhos. Vamos descobrir melhor.
> 1. Propriedades e benefícios dos mirtilos
> 2. Calorias e valores nutricionais de mirtilos
> 3. Aliados de
> 4. Curiosidades sobre mirtilos
> 5. Uma receita com mirtilos
Propriedades e benefícios dos mirtilos
O mirtilo é o mais rico de Vitamina B9, antocianinas e taninos. o mirtilos eles são úteis para pessoas com problemas de fragilidade capilar, para a circulação sanguínea e para a visão. Eles também ajudam a função intestinal e mantêm o fígado.
Graças ao conteúdo de substâncias antioxidantes, ajude a prevenir a ação de radicais livres, responsável pelo envelhecimento e degeneração celular na base de muitas doenças, incluindo tumores.
Blueberries são reconhecidos propriedades antiinflamatórias; eles são usados principalmente na prevenção e tratamento de infecções que afetam o trato urinário e, em particular, da cistite. Eles também são uma ajuda valiosa contra diarréia.
Calorias e valores nutricionais de mirtilos
100 g de mirtilos contêm 25 kcal / 103 kj.
Além disso, para cada 100 g deste produto, temos:
- Água 85 g
- Carboidratos 5,1 g
- Açúcares 5,1 g
- G proteína 0,9
- Gordura 0,2 g
- Colesterol 0 g
- Fibra total de 3,1 g
- Sódio 2 mg
- Potássio 160 mg
- Ferro 0,7 mg
- Cálcio 41 mg
- Fosforo 31 mg
- Vitamina B1 0,02 mg
- Vitamina B2 0,05 mg
- Vitamina B3 0,5 mg
- Vitamina A 13µg
- Vitamina C 15 mg
Mirtilos, aliados de
olhos, capilares, intestino, fígado, sistema cardiovascular, coração, trato urinário.
Descubra também as propriedades fitoterápicas do mirtilo
Curiosidades sobre mirtilos
- De acordo com o Escala ORAC, uma escala desenvolvida pelo Departamento de Agricultura dos EUA para medir o poder antioxidante dos alimentos, os mirtilos perdem apenas parauvas pretas quanto às propriedades antioxidantes.
- Os mirtilos são frutos típicos da vegetação rasteira e são colhidos em agosto. Sozinhos ou em conjunto com outros frutos silvestres, são muito utilizados na cozinha para compotas, geleias e para recheio de sobremesas, especialmente tartes e parfaits. Podem ser congelados, mantendo-se assim durante todo o ano.
Uma receita na manga
Blueberries são normalmente usados para fazer sobremesas, mas ... você já tentou fazer um Risoto com mirtilo?
Os ingredientes para 4 pessoas são:
- 400 gramas de arroz,
- 100 gramas de mirtilos frescos,
- duas colheres de sopa de azeite ou manteiga,
- caldo de vegetais,
- meio copo de vinho vermelho,
- uma colher de creme fresco,
- uma colher de parmesão.
Processo: coloque os mirtilos numa frigideira antiaderente com o azeite (ou a manteiga) e deixe secar dois ou três minutos, junte o arroz e depois o vinho. Assim que o vinho tiver evaporado, cozinhe com o caldo de legumes previamente preparado; por fim, adicione uma colher de creme de leite fresco e uma colher de queijo parmesão para bater.
As propriedades, benefícios e contra-indicações do mirtilo siberiano
