Il pepino é o vegetal que mais mata a sede do verão. E também é um dos mais adequados para estimular a diurese e neutralizar a retenção de água.
Na verdade, é muito rico em água (96,5% em peso) e além disso contém azuleno, um ingrediente ativo também presente na camomila que reduz a inflamação e descongestiona os tecidos. «Graças ao seu efeito desintoxicante e desinflante, o pepino é um excelente auxiliar (juntamente com outros vegetais sazonais) para emagrecer», assegura a Dra. Carla Lertola, nutricionista.
Única falha: muitas pessoas têm dificuldade em digerir isso. “Mas o problema pode ser resolvido com o foco no carrossel, que não incomoda o estômago porque é totalmente desprovido de cucurbitacina”, diz a Dra. Maria Paola Dall'Erta, bióloga-chef, que utilizou essa variedade de pepino na deliciosa receita você encontra abaixo.
7 dias leves com alimentos sazonais
Este menu, desenvolvido pela equipe da Dra. Carla Lertola, refere-se à dieta mediterrânea, o mais indicado para emagrecer gradativamente e aprender a ter uma alimentação correta. Siga-o por 1 semana - ele fornece 1400-1500 calorias por dia para você e 1800-1900 para ele.
Obs: Se você não gosta de um prato, pode substituí-lo por outro parecido. O importante é que você respeite as quantidades indicadas no canto inferior direito.
SEGUNDA-FEIRA
café da manhã
Café ou chá
Leite desnatado
Biscoitos integrais
Lanche
Ameixas
Pranzo
Frango assado
Mistura de vegetais cozidos no vapor
Pão de grãos mistos
Lanche
Melancia
Jantar
Filetes de dourada grelhada com orégano
Escarola salteada com alho e pimenta
Pão integral
TERÇA
café da manhã
Café ou chá
Iogurte de frutas com baixo teor de gordura
Pão integral torrado
1 colher de chá de mel
Lanche
Pesca
Pranzo
Espaguete com queijo e pimenta
Salada de alface
Lanche
maçã
Jantar
Bresaola com rúcula e limão
Berinjela salteada
Pão integral
QUARTA-FEIRA
café da manhã
Café ou chá
Leite parcial desnatado
Tostas integrais
2 colheres de chá de geléia
Lanche
Cerejas
Pranzo
Macarrão frio e feijão
Julienne courgettes crus
Lanche
Melão
Jantar
Ovos cozidos
Salada mista de alface, rabanete e tomate
pão branco
QUINTA-FEIRA
café da manhã
Café ou chá
Iogurte branco com baixo teor de gordura
Muesli
Lanche
Mirtilos
Pranzo
Carrossel de pepinos recheados com cevada e queijo feta com salsa (ver receita)
Alface
Lanche
Ameixas
Jantar
Linguado assado com alho-poró
Batatas cozidas
Escarola em saladas
SEXTA-FEIRA
café da manhã
Café ou chá
Iogurte de frutas com baixo teor de gordura
Flocos de cereais
Lanche
Pesca
Pranzo
Creme quente de lentilhas e nabos
Salada de tomate
pão de centeio
Lanche
Melancia
Jantar
Guisado de peru com alecrim e sálvia
Beterraba salteada na frigideira
Pão integral
sábado
café da manhã
Café ou chá
Leite parcial desnatado
biscoitos
Lanche
maçã
Pranzo
Espaguete com molho de tomate e polvo bebê
Salteado Zucchini
Lanche
Melão
Jantar
Mozzarella fior di latte Tomates e pepinos
Friselle Integral
domingo
café da manhã
Café ou chá Iogurte branco desnatado
Flocos de cereais
Lanche
Ameixas
Pranzo
Bife de lombo grelhado
Abobrinhas grelhadas, beringelas e tomates
Pão integral
Lanche
Pesca
Jantar
Grão de bico cozido com arroz integral
Pimentos grelhados
Salada verde mista
O primeiro valor das quantidades dadas abaixo são ideais para ela, o segundo para ele.
Todos os dias
Produtos de panificação (biscoitos e tostas): 30 g • 40 g
ou
Cereais do café da manhã: 30 g • 40 g
Eles não podem fornecer mais de 430 calorias por 100g: verifique o valor no rótulo! E devem ser preferencialmente inteiros (para garantir maior quantidade de fibra).
Leite desnatado: 150 g • 200 g
ou
Iogurte desnatado (incluindo frutas): 125-150 g • 200 g
Vegetal: grátis e em abundância
Fruto: 400 g • 400 g
Ervas aromáticas e especiarias: sem limitações
Azeite virgem extra: 4 colheres de chá • 6 colheres de chá
Sal para tempero: 2,5 g • 2,5 g
2 vezes por dia à sua escolha
Pão, massa ou cereais de grão: 70-80 g • 100-120 g
ou
Batatas: 200-250 g • 300 g
Rotação durante a semana (1 escolha por refeição)
Carne: 120 g • 150 g
peixe: 150 g • 200 g
Queijos frescos: 100 g • 100 g
Queijos envelhecidos: 50 g • 70 g
Vegetais secos: 60 g • 80 g
Legumes congelados, frescos e enlatados: 140 g • 200 g
Carnes magras ou sem gordura visível: 60 g • 70 g
ovos: 2 • 2 (uma vez por semana)
Carrossel de pepinos recheados com cevada e queijo feta
Ingredientes para 4 pessoas: 8 pepinos em carrossel, 400 g de queijo feta, 320 g de cevada descascada, 40 g de azeite virgem extra, 8 tomates cereja, 10 alcaparras dessalinizadas, salsa, cebolinha, sal, pimenta.
Ferva a cevada, escorra e deixe esfriar. Pique a salsinha, a cebolinha e as alcaparras. Amasse o queijo feta com um garfo e tempere com a mistura que você preparou. Divida os pepinos ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa.
Reserve o refrigerante e corte-o em cubos. Combine a cevada, o queijo feta, a polpa do pepino e os tomates picados e sem sementes, tempere com azeite, sal e pimenta e utilize para preencher o carrossel. Deixe descansar por 30 minutos e depois sirva.
