Método de Lertola: a dieta de maio para perder peso e estimular a diurese

    Como alimento simbólico para este mês, escolhemos o sálvia: «É muito bom fonte de cálcio, potássio e carotenos. Melhora a digestão, estimula a diurese, desperta a mente sem causar irritabilidade ”, explica a bióloga-chef Maria Paola Dall'Erta, que utilizou esta preciosa erva aromática para preparar a deliciosa receita do nosso cardápio.

    Mas além dessa erva aromática, o que podemos colocar na sacola de compras em maio? “Como fruta: damascos, cerejas, morangos, framboesas, nêsperas e pêssegos»Assessora Dra. Carla Lertola. “E então entre os vegetais favas, ervilhas, ervilhas, espinafre, abobrinha, alface romana, batata nova, sempre melhor se a zero km ».





    7 dias leves com alimentos sazonais

    O cardápio desenvolvido pela equipe da Dra. Carla Lertola refere-se à dieta mediterrânea, o mais indicado para emagrecer gradativamente e aprender a ter uma alimentação correta. Siga-o por 1 semana - ele fornece 1400-1500 calorias por dia para você e 1800-1900 para ele.

    PS: Se você não gosta de um prato, pode substituí-lo por outro semelhante. O importante é que você respeite as quantidades.

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    SEGUNDA-FEIRA



    café da manhã

    Café ou chá
    Leite desnatado
    Biscoitos integrais

    Lanche

    Damascos

    Pranzo

    Rolinhos de costela cozida com queijo de cabra e rúcula
    Couve-flor crua em saladas
    Pão integral

    Lanche

    maçã

    Jantar

    Risoto com ervilhas, ervilhas e sálvia crocante
    Alface e rabanete na salada

    Método de Lertola: a dieta de maio para perder peso e estimular a diurese

    TERÇA

    café da manhã

    Café ou chá
    Iogurte de frutas com baixo teor de gordura
    Pão integral torrado
    1 colher de chá de mel

    Lanche

    Pesca

    Pranzo

    Pescada e cenoura no forno ou no vapor
    Chicória salteada
    Arroz basmati cozido no vapor


    Lanche

    Cerejas

    Jantar

    Carne fatiada com alecrim e pimenta verde
    Pimentos grelhados
    rúcula
    Pão integral

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    QUARTA-FEIRA


    café da manhã

    Café ou chá
    Leite parcial desnatado
    Tostas integrais
    2 colheres de chá de geléia

    Lanche

    Nespole

    Pranzo

    Salada mista com alface, rúcula, cenoura, rabanete
    Ovos cozidos
    pão branco

    Lanche

    Banana

    Jantar

    Aveia cozida a frio, temperada com vegetais sazonais e favas tostadas

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    QUINTA-FEIRA


    café da manhã

    Café ou chá
    Iogurte branco com baixo teor de gordura
    Muesli

    Lanche

    morangos

    Pranzo

    Sola estufada com tomate e orégano
    Puntarelle com limão
    pão de centeio

    Lanche

    Framboesas

    Jantar

    Penne com guisado de coelho
    Catalunha na panela

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    SEXTA-FEIRA


    café da manhã

    Café ou chá
    Iogurte de frutas com baixo teor de gordura
    Flocos de cereais

    Lanche

    Damascos

    Pranzo

    Bresaola com rúcula e limão
    Estupro alla julienne
    Chicória
    Você tem pão multigrãos

    Lanche

    Cerejas

    Jantar

    Abobrinhas salteadas com fatias de emmental derretido
    Cenouras cruas juliana
    Pão de trigo duro

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    sábado

    café da manhã

    Café ou chá
    Leite parcial desnatado
    biscoitos

    Lanche

    Toranja

    Pranzo

    Macarrão integral com creme de grão de bico e alcachofra
    Espinafre cru com azedo

    Lanche

    Pesca

    Jantar

    Peitos de frango marinados com abacaxi grelhados com sálvia
    Batatas cozidas
    Julienne courgettes crus

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    domingo

    café da manhã

    Café ou chá
    Iogurte branco com baixo teor de gordura
    Flocos de cereais

    Lanche

    Toranja

    Pranzo

    Macarrão com ricota, açafrão e aspargos
    alface romana

    Lanche

    Damascos

    Jantar

    Filetes de salmonete com cebola assada
    Endívia em saladas
    Pão integral

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    O primeiro valor das quantidades dadas abaixo são ideais para ela, o segundo para ele.

    Todos os dias

    Produtos de panificação (biscoitos e tostas): 30 g • 40 g
    ou
    Cereais do café da manhã: 30 g • 40 g

    Eles não podem fornecer mais de 430 calorias por 100g: verifique o valor no rótulo! E devem ser preferencialmente inteiros (para garantir maior quantidade de fibra).

    Leite desnatado: 150 g • 200 g
    ou
    Iogurte desnatado (incluindo frutas): 125-150 g • 200 g

    Vegetal: grátis e em abundância.

    Fruto: 400 g • 400 g

    Ervas aromáticas e especiarias: sem limitações.

    Azeite virgem extra: 4 • 6 colheres de chá

    Sal para tempero: 2,5 g • 2,5 g

    2 vezes por dia à sua escolha

    Pão, massa ou cereais de grão: 70-80 g • 100-120 g
    ou
    Batatas: 200-250 g • 300 g


    Rotação durante a semana
     (1 escolha por refeição)

    Carne: 120 g • 150 g

    peixe: 150 g • 200 g

    Queijos frescos: 100 g • 100 g

    Queijos envelhecidos: 50 g • 70 g

    Vegetais secos: 60 g • 80 g

    Legumes congelados, frescos e enlatados: 140 g • 200 g

    Carnes magras ou sem gordura visível: 60 g • 70 g

    ovos: 2 • 2 (uma vez por semana)

    Risoto com ervilhas, ervilhas e sálvia crocante - A receita

    Ingredientes para 4 pessoas: 1,5 litros de caldo de vegetais, 560 g de ervilhas frescas sem casca, 320 g de arroz Carnaroli, 200 g de ervilhas, 40 g de azeite virgem extra, 1/2 chalota, 6 folhas de sálvia

    Limpe as ervilhas e ferva-as numa frigideira com um pouco de caldo durante 2 minutos. Também ferva as ervilhas separadamente por 5 minutos. Escorra as leguminosas. Misture metade das ervilhas com 3 folhas de sálvia e 1 concha de caldo até ficar cremoso. Corte as ervilhas em pedaços e doure-as numa caçarola com 15 g de azeite e a cebola picada. Quando começarem a chiar, junte o arroz e deixe torrar por 2 minutos, depois cozinhe adicionando o caldo aos poucos. Após 10 minutos, adicione as ervilhas restantes e 1 minuto antes de desligar a temporada com o creme de ervilha. Junte o óleo restante e sirva.



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