Meados de agosto, o que trazer para a mesa? Quer esteja à beira-mar, na montanha, no campo ou na cidade, este dia é para passar com amigos ou familiares, quem sabe com um bom prato fresco, em boa companhia.
Existem tantas idéias para servir, sejam receitas vegetarianas ou receitas veganas, você pode se dar ao luxo de ter uma alternativa sem crueldade.
Escolhemos para si uma série de saborosos pratos desde aperitivos a sobremesas, adequados para todos os paladares, mesmo os mais exigentes.
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INICIAIS PARA O MENU DE AGOSTO
Peperonata calabresa
Peperonata da Calábria, você já provou? Se ainda não fez, digamos logo: a receita da peperonata não rima com dieta, refeição leve e balança. Mas talvez, às vezes, ceder um pouco à gula também ajude nosso humor.
Leia: PEPERONATA: A RECEITA CALABRIANA
Muffins salgados
Os clássicos bolinhos salgados são sempre muito gulosos, mas também pode prepará-los em versão salgada, para servir como aperitivo, como aperitivo ou como complemento de um segundo prato. Escolha ingredientes orgânicos e sazonais tanto quanto possível para fazer as receitas que oferecemos a você.
Leia: BOLINHOS SALGADOS: 10 RECEITAS PARA TODO O GOSTO
Salsa Verde
Podemos servir o molho verde em combinação com vegetais cozidos ou no vapor para enriquecer o nosso acompanhamento com sabor. O molho verde, preparado em qualquer versão, também é bom para barrar nas fatias de pão ou nos croutons caseiros.
Leia: MOLHO VERDE: A RECEITA ORIGINAL E 5 VARIAÇÕES
Molho de guacamole
Fazer guacamole em casa é muito simples. Basta ter abacates maduros disponíveis. É um molho muito versátil, que pode preparar em inúmeras variações a partir da receita original.
Leia: MOLHO DE GUACAMOLE: A RECEITA ORIGINAL E 5 VARIAÇÕES
Gaspacho
O gaspacho é uma sopa fria feita de vegetais crus (em alguns casos, vegetais cozidos também são usados). É um prato típico da Espanha, especialmente apreciado na Andaluzia. Às vezes é servido com cubos de gelo. Além da receita original, existem inúmeras variações, que envolvem o uso de diferentes vegetais e diversas ervas em sua cidade.
Leia: GAZPACHO: A RECEITA ORIGINAL E 10 OUTRAS VARIAÇÕES
salada russa
A salada russa mais simples e saborosa é feita simplesmente com ervilhas em cubos, cenouras e batatas e maionese caseira, mas na verdade existem muitas variações. Descubra-os aqui e surpreenda seus convidados.
Leia: SALADA RUSSA: A RECEITA ORIGINAL E AS 10 VARIAÇÕES MAIS SAUDÁVEIS
MENU DE AGOSTO: O PRIMEIRO
Salada de arroz
Um prato que não pode faltar na mesa de verão. É muito versátil na sua preparação e pode facilmente variar os ingredientes para temperar este prato de acordo com os seus gostos e com os que tem disponível. Você pode optar por temperar sua salada de arroz com vegetais cozidos ou crus, com molhos caseiros, ervas da sua cidade, especiarias, legumes, nozes e sementes.
Leia: SALADA DE ARROZ: 10 RECEITAS SAUDÁVEIS E FÁCEIS DE PREPARAR
Saladas de cereais
Você está procurando alternativas para a clássica salada de arroz de verão? Então chegou a hora de descobrir o mundo variado dos cereais (e pseudo-cereais, como a quinua, o trigo sarraceno e o amaranto são normalmente considerados). Os cereais são intercambiáveis em todas as receitas, dependendo do seu gosto, portanto, você pode preparar vários tipos de saladas de cereais.
Leia: SALADAS DE CEREAIS: 10 RECEITAS PARA TODOS OS SABORES
Tomates Recheados com Cereais
Quinoa, painço e espelta irão ajudá-lo no preparo de pratos saborosos. Essas são alternativas apetitosas aos clássicos tomates recheados com arroz. Escolha as receitas mais próximas do seu gosto e experimente.
Leia: NÃO APENAS ARROZ: 10 RECEITAS DE TOMATE RECHEADO
Couscous
Clássico da cozinha norte-africana, o cuscuz tem um sabor delicado e fácil de combinar com os diferentes ingredientes de cada estação, com particular destaque para os vegetais. Você pode enriquecê-lo com legumes, sementes, nozes, especiarias e ervas em sua cidade. O único limite? Sua fantasia.
Leia: COUS COUS: 10 RECEITAS FÁCEIS DE PREPARAR
Receitas de trigo sarraceno
Com o trigo sarraceno você pode fazer vários tipos de pratos, seguindo, por exemplo, alguns receitas vegetarianas, vegan ou sem glúten. Aqui está uma coleção de receitas com trigo sarraceno que podem ser muito úteis para você experimentar novos pratos na cozinha.
Leia: BUCKWHEAT: 10 RECEITAS FÁCEIS DE TENTAR
SEGUNDO CURSOS, MENU DE AGOSTO
Seitan
Em segundo lugar, o seitan presta-se perfeitamente à preparação de excelentes espetos, para cozer na grelha. Corte o seitan em cubos e alterne com tofu e vegetais da estação, bem como cogumelos e azeitonas.
Leia: DIY SEITAN: O PROCEDIMENTO COMPLETO PARA PREPARÁ-LO
"Omelete ”com abobrinha sem ovos
Se não quer usar ovos porque os seus convidados não os comem, ou se quer apenas surpreendê-los com um prato diferente, experimente esta variante de omelete com abobrinha, mas sem ovos. Você não vai se arrepender.
Leia: VEGAN FRITTATA WITH ZUCCHINI
Crepes
Para satisfazer as necessidades dietéticas de todos, você pode preparar crepes em inúmeras variações, de crepes doces a crepes salgados, mas também crepes vegan, crepes sem ovo e sem glúten.
Leia: CREPES: A RECEITA ORIGINAL E 20 VARIAÇÕES
LADO
Salada de batata
É muito simples preparar em casa uma salada de batata em versão vegetariana ou vegana, para ser enriquecida com produtos sazonais e de jardinagem, como o clássico feijão verde, mas também cebolas, ervas da sua cidade, fruta fresca e molhos caseiros. Aqui estão muitas receitas para o menu de meados de agosto.
Leia: SALADA DE BATATA: 10 RECEITAS
Abobrinha cozida ao sol
O sol de agosto certamente ajudará na preparação deste prato, mas lembre-se que as abobrinhas preparadas desta forma reduzem muito o seu volume. Você deve, portanto, esperar comprá-los em grandes quantidades; na verdade, aconselhamos você a comprar cerca de 3-4 kg e possivelmente orgânico ou de um fazendeiro de confiança. Veja como prepará-los.
Leia: Abobrinha COZINHADA AO SOL
MENU DE AGOSTO: FRUTA
Espetos de frutas
Se está à procura de novas ideias para servir fruta fresca, pode optar por espetos de fruta. Aqui está uma coleção de dez receitas para prepará-los e servi-los.
Leia: SKEWERS DE FRUTA: 10 RECEITAS PARA TODOS OS SABORES
Pêssegos em calda
Se tem um pessegueiro no seu jardim, graças a esta receita poderá apreciá-lo mesmo fora da estação e, acima de tudo, mantê-lo evitando qualquer desperdício. Mas em meados de agosto você pode servir pêssegos em calda à mesa, um bom prato fresco para o final da refeição.
Leia: PÊSSEGOS EM XAROPE: COMO PREPARA-LOS EM CASA
Gaspacho de frutas
O gaspacho é uma sopa fria feita principalmente com vegetais crus, mas por vezes também cozinhados, típica de Espanha e em particular da Andaluzia. Em comparação com a receita tradicional, à base de tomate e pimento, existem inúmeras variações para preparar o gaspacho, entre elas o gaspacho de frutas, para ser servido no final das refeições como sobremesa ou lanche. Veja como prepará-lo.
Leia: FRUTA DE VERÃO GAZPACHO
SOBREMESAS PARA O MENU DE AGOSTO
Bolos sem forno
Para preparar um bom bolo nem sempre é necessário levá-lo ao forno. Especialmente no verão você pode preparar doces e bolos sem cozinhar e sem forno para servir de lanche ou sobremesa. Alguns bolos sem forno são verdadeiramente espetaculares. Se os fizer com cuidado, obterá decorações fantásticas e irá surpreender os seus convidados com a criatividade e o sabor de um bolo invulgar.
Leia: Bolos de alimentos crus: 10 receitas sem assar
Frost Melone
Sobremesa típica da culinária siciliana, o gelo “mellone” é rápido e fácil de preparar. Pode ser guarnecido com jasmim, chocolate e canela.
Leia: GELADA DE MEL (L) ONE
Sorvete sem sorveteira
Existem tantas formas e receitas de preparar um sorvete sem uma sorveteira. Na verdade, pequenos truques são suficientes para facilitar o preparo, como congelar frutas já cortadas em rodelas antes de usá-las como ingrediente a ser batido para preparar sorvete caseiro.
Leia: ICE CREAM EM CASA: 7 MANEIRAS DE PREPARAR SEM GELADO E 5 RECEITAS
Icicles
Limão, iogurte, banana e muito mais. Mime-se com estas receitas. Você pode servi-los não só no final do almoço de meados de agosto, mas também à tarde, como um lanche refrescante.
Leia: 5 LOLLIES DE GELO CASEIRAS NATURAIS
Salame de chocolate
O salame de chocolate é uma sobremesa verdadeiramente deliciosa e muito divertida de preparar. Vai apelar para as crianças e além. Você pode seguir a receita original do salame de chocolate - também conhecido como salame doce - ou variar de acordo com seus gostos e escolhas alimentares.
Leia: CHOCOLATE SALAMI: A RECEITA ORIGINAL E 10 VARIAÇÕES
sorbet
E, finalmente, o sorvete. Veja como prepará-lo em casa com ou sem sorveteira, bastando usar seu próprio freezer e um liquidificador ou batedeira. Escolha a receita que você mais gosta e mãos à obra.
SORBET: 5 RECEITAS FAÇA VOCÊ MESMO
Uma rica seleção de pratos, dos quais você pode escolher para seu menu de meados de agosto. Mas tome cuidado para não exagerar. Mesmo que sejam todos deliciosos, escolha aqueles que com certeza consumirá evitando desperdícios e muitas sobras.
Equipe editorial da Healthiergang.com
