Melhor fruta de março: abacate

Melhor fruta de março: abacate

Março é um mês especial para frutas da estação.


Os frutos de inverno já estão acabando e para os da primavera ainda é muito cedo, aparecem apenas os primeiros morangos que, na maioria dos casos, ainda não são os da aldeia.

E então, talvez, seja o mês certo para se deliciar com alguma fruta exótica, sempre com a consciência, porém, de que favorecer produtos com uma cadeia de abastecimento curta e verdadeiramente na época é mais saudável para nós e para o meio ambiente. Muitos abacates que chegam nas nossas mesas vêm de longe, principalmente deAmérica Central, às vezes do Espanha.


Na verdade, nos √ļltimos anos, algumas tentativas de cultivo de abacate tamb√©m s√£o feitas no pa√≠s: acontece na Sic√≠lia, nas encostas do Etna, onde, gra√ßas ao clima particularmente ameno e √† qualidade da √°gua e do solo, se cultivam diferentes qualidades destes frutos, principalmente atrav√©s de m√©todos org√Ęnicos; a sazonalidade depende do tipo de fruta, o melhor abacate siciliano para comer em mar√ßo √© Hass.

Quanto √†s propriedades, abacate √© uma boa fonte de pot√°ssio, fibra e gordura monoinsaturada. √Č considerado um excelente aliado na dieta contra o colesterol alto, possui um bom teor de vitaminas, principalmente vitaminas A e B e possui qualidades digestivas e adstringentes.


 

Como escolher e armazenar abacate

O abacate deve ser consumido quando totalmente maduro; para verificar, verifique se ele aparece macio a uma leve press√£o dos dedos.

Se ainda estiver verde, para acelerar o amadurecimento, armazene-o em saco de papel, em temperatura ambiente, por 3-5 dias. O abacate maduro, por outro lado, pode ser mantido na geladeira por 5 a 6 dias.


 

Abacate entre as frutas ricas em pot√°ssio

 

Como comer abacate: a receita de guacamole

O abacate √© uma daquelas frutas que combina bem com pratos salgados. √Č o principal ingrediente de guacamole, um molho simples e r√°pido de fazer, que acompanha bem saladas, petiscos e pratos principais.

Para prepará-lo de forma semelhante a receita clássica você precisa:
> 2 abacate,
> um dente de alho,
> uma cebola, 
> 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem,
> 1-2 tomates maduros,
> uma pimenta quente,
> um lim√£o n√£o tratado,
> uma colher de ch√° de coentro fresco picado,
> sal, pimenta preta.

As receitas originais realmente prevêem lima em vez de limão, mas como é realmente difícil encontrar um limão sem tratamento em nossa região, um limão local sincero é melhor.

Processo: escalde o tomate, descasque-o e corte-o em cubos. Descasque os abacates, corte-os ao meio e retire o miolo interior; corte a polpa do primeiro em cubos, coloque a polpa do outro em uma tigela e amasse com um garfo. Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere com a casca e o suco de limão, duas colheres de azeite de oliva extra virgem, coentro fresco, um pedaço de pimenta picadinha, sal e pimenta do reino. Depois de misturar tudo, deixe descansar na geladeira por cerca de meia hora, cobrindo a superfície da tigela com filme plástico, para evitar que oxide.


As varia√ß√Ķes do molho de guacamole s√£o numerosas. Pode ser preparado mais ou menos picante. Pode substituir o coentro por salsa, pode retirar o alho ou adicionar mais, usar colorau doce ou picante ou at√© mesmo algumas pessoas gostam de enriquec√™-lo com queijo fresco para barrar‚Ķ. Um molho vers√°til e personaliz√°vel ao seu gosto.


 

Descubra também o óleo de abacate, suas propriedades e uso

 

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