Manteiga de amendoim, propriedades e como us√°-la

Manteiga de amendoim, propriedades e como us√°-la

Amendoim: propriedades nutricionais

Le amendoins são as sementes da planta arachis hypogaea, nativa da América do Sul. Normalmente incluído na categoria de nozes, na verdade o amendoim pertence a leguminosas.


O aparecimento das sementes é o que conhecemos: Vagens secas e enrugadas em forma de 8, com o "amendoim americano" em forma de feijão dentro, coberto com uma casca de rosácea.

Os amendoins são pequenas sementes com propriedades nutricionais particulares: ricas em proteínas vegetais, como todas as leguminosas, possuem alto teor de gorduras mono e poliinsaturadas, ou seja, boas gorduras, ácido oleico e ácido linoleico. Eles contém vitaminas do grupo B, especialmente B12, vitamina B3 e vitamina B6 e vitamina E.


I minerais contidos nos amendoins estão, de igual peso, manganês, magnésio e ferro. Finalmente, o amendoim contém folato e alguns aminoácidos.

Amendoim s√£o uma comida muito cal√≥ricaMas Sem colesterole energizante, √ļtil como um t√īnico ap√≥s esfor√ßos prolongados.

 

Manteiga de amendoim

Il manteiga de amendoim √Č obtido a partir de sementes de amendoim descascadas e lavadas, torradas em altas temperaturas e mo√≠das at√© a obten√ß√£o de uma pasta espessa e oleosa.


Como outras manteigas obtidas de sementes de vegetais a parte densa da manteiga de amendoim, composta de fibras, tende a se separar da parte oleosa. Este aspecto particular garante que nenhum emulsionante ou óleos de outras origens tenham sido adicionados à manteiga de amendoim: a separação é uma consequência natural da trituração das sementes de amendoim.

Manteiga de amendoim tem algum benefícios: altamente energizante permite integrar vitaminas e aminoácidos em dietas vegetarianas e, acima de tudo, veganas.


√Č um t√īnico natural naturalmente cal√≥rico e sem colesterol. Contribui para o equil√≠brio do colesterol HDL / LDL (colesterol bom / ruim) e, portanto, para a boa sa√ļde do sistema cardiovascular.

Il content di folato faz manteiga de amendoim um antioxidante natural: Um uso moderado de manteiga de amendoim permite neutralizar o envelhecimento celular.

 

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Caseiros da manteiga de amendoim

√Č possibile fazer manteiga de amendoim em casa, no liquidificador, de prefer√™ncia pulsado e com vasilha de vidro, e amendoim inteiro.

Os amendoins s√£o descascados e descascados e tostados no forno a 160-180 graus por 10 minutos: assar aumenta o sabor, elimina a umidade e permite que o amendoim "exale" melhor a parte oleosa.


Depois de assados, eles são deixados esfriar completamente por cerca de uma hora. Em seguida, são colocados no liquidificador e batidos até a obtenção de uma pasta espessa.

Para ajudar o amendoim a ralar melhor, pode ser adicionado uma colher de óleo de amendoim azeite extra virgem prensado a frio ou prensado a frio. Depois de misturada, a mistura é transferida para uma jarra de vidro, fechada e armazenada na geladeira.

 

Uso de manteiga de amendoim

Manteiga de amendoim pode ser usado em vez de manteiga para cozinhar e crus. √Č muito √ļtil no caf√© da manh√£ e em lanches de alto teor cal√≥rico e como base para sobremesas.

O uso excessivo não é recomendado porque, no entanto, é um alimento muito calórico e, portanto, gordo e de digestão lenta caso o sistema digestivo já tenha algumas dificuldades. Não recomendado para pessoas com problemas glicêmicos.


Preste aten√ß√£o aos ingredientes da manteiga de amendoim no mercado: √© frequentemente adicionado a a√ß√ļcares ou outros √≥leos, incluindo √≥leos de baixa e baixa qualidade.

 

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