A rainha entre maças
Annurca é uma variedade de maçã também conhecida como a "rainha das maçãs", uma autêntica excelência que cresce especialmente nas zonas de Pozzuoli, na Campânia.
É um Maçã IGP também é cultivada em outras áreas da Campânia, perto da cidade de Caserta. A colheita desta variedade de maçã é muito incomum e interessante: esta maçã não amadurece na árvore, mas vem com cuidado coletado e colocado ao sol em algumas camadas de palha.
Depois de tê-los vire regularmente, um por um, eles são colhidos até ficarem vermelhos, geralmente em algumas semanas. Este processo torna a maçã Annurca uma fruta saudável e boa, tanto que é considerada uma das maçãs mais importantes por suas propriedades benéficas.
As particularidades das maçãs Annurca
O sabor particular e único de Annurca é um efeito de propriedades do solo vulcânico em que as macieiras são cultivadas.
O habitat onde esta variedade de maçã é cultivada, juntamente com a exposição solar, confere às maçãs um sabor especial e único. As maçãs Annurca são um concentrado de bem-estar: na verdade, na Annurca existe umalta concentração de procianidina B., além de outras variedades como Red Delicious, Fuji, Granny Smith e Golden Delicious. É por isso que Annurca está na lista de plantas autorizadas para a produção de suplementos alimentares.
Estudos científicos
La síndrome metabólica é um sério fator de risco para doenças cardiovasculares, comoarteriosclerose, e entre as primeiras causas encontramos hiperlipidemia, hiperglicemia e hipertensão.
Reduzir o risco de aterosclerose, particularmente dislipidemia (quantidade anormal de lipídios no sangue), que foi relatado como o fator de risco mais forte para aterosclerose, é extremamente importante. Em alguns estudos sobre cobaias, foi visto como a administração de polifenóis do chá melhorou os níveis de lipídios no sangue e promoveu a excreção de lipídios, evitando a elevação dos triglicerídeos séricos pós-prandiais em um estudo clínico.
É interessante notar que As procianidinas da maçã são compostos que consistem em pequenas unidades de catequinas. Portanto, pode-se supor que estes podem desempenhar um papel importante em estudos de colesterol in vitro. Em particular, o composição antioxidante e os efeitos in vitro no metabolismo do colesterol dos extratos polifenólicos da maçã Annurca.
Comparando os dados experimentais com os das cultivares comerciais de maçã mais comuns, a maçã Annurca apresentou a maior concentração polifenólica, indicando como essa variedade de maçã pode ser a mais eficaz na redução da absorção celular de colesterol.
A influência do consumo diário de maçã Annurca nos níveis de colesterol em indivíduos saudáveis moderadamente hipercolesterolêmicos foi descrita em um estudo adicional. O consumo de duas maçãs Annurca por dia levou a uma queda nos níveis de colesterol lipoproteínas de densidade total e baixa de 8.3 e 14.5%.