Lucuma, propriedades e benefícios 🆙

O que é lucuma

Lucuma é cientificamente o fruto da árvore sul-americana Pouteria lucuma ou Pouteria obovata; esta planta alta pertence à família Sapotaceae e vem do Peru, Equador e Chile, especialmente das áreas dos vales andinos; aqui seus frutos crescem e são consumidos há muito tempo, desde os tempos dos Incas. Localmente, também é conhecido como logma ou lucma.

Di forma arredondada, a lúcuma tem casca fina e verde, que tende a dourar na maturação, e polpa de laranja doce, firme e farinhenta. Dentro encontramos uma ou duas sementes grandes, marrons e brilhantes, lisas e arredondadas. É muitas vezes confundida com "fruta-ovo", "fruta-huevo", uma fruta-ovo sempre da América do Sul, mas é chamada de canistel e pertence à mesma família.

Lucuma tem um gosto muito particularde fato, seu sabor pode lembrar a abóbora laranja e segundo outros um cruzamento entre manga e damasco, mas é ainda mais doce e mais intenso.

Localmente, especialmente os peruanos, eles o usam para enriquecer sorvetes, bolos, smoothies ou outros produtos doces e é um excelente adoçante natural alternativo ao açúcar.

Propriedades e benefícios da lúcuma

Pelo capricho de dizer que você já provou, ou por uma verdadeira paixão por frutas tropicais, lúcuma merece ser tentada pelo menos uma vez na vida.

Sua polpa, além de muito boa, apresenta uma série de consideráveis benefícios à saúde: é rica em beta-caroteno, vitamina A, vitamina B2, sais minerais e ferro, o que o torna um futuro especial, na verdade, um futuro real superfood, com poder antioxidante e altamente nutritivo.

Lucuma também contém carboidratos, gorduras semelhantes ao abacate e uma substância chamada niacina que serve para regular os níveis de colesterol no sangue. A ciência também investigou suas propriedades antiinflamatórias e antiinflamatórias regeneração celular, conforme relatado na Biblioteca online Wiley.

Coma se você usar a lucuma

Lucuma pode ser consumido cru, natural e puro, como é, mas também pode ser cozinhado, o que lhe confere uma consistência decididamente cremosa e homogênea.

Ultimamente é encontrada farinha em muitos preparado para o café da manhã, como "O despertar do Buda" e você também pode comprá-lo desidratado e em pó, excelente para dissolver em bebidas e para usar como adoçante natural.

Lucuma não é tão facilmente encontrado: além de vários sites que vendem online, você tem sorte se puder encontrá-lo nas grandes cidades e em alguma loja étnica que vende produtos sul-americanos.

curiosidade: Cuidado porque, como visto antes, existe também a árvore Pouteria campechiana, que dá um fruto chamado "canistel" que não é lúcuma e tem um sabor que lembra batata ou batata americana e batata doce. Aqui está o site do Cookpad que oferece uma série de Recetas de Lucuma, receitas na língua para te ensinar até com espanhol!

Leitura recomendada: “A árvore a serviço do agricultor: guia das espécies”, de Frans Geilfus.