Il Jaca, o fruto da planta Artocarpus heterophyllus, é rico em vitamina C e vitamina B, e é útil para o bem-estar da pele e dos olhos e para o sistema imunológico. Vamos descobrir melhor.
> Calorias, valores nutricionais e propriedades da jaca
> Como comer
Descrição da planta
A jaca, às vezes referida como como sobre giaca, cujo nome científico é Artocarpus heterophyllus, é uma fruta exótica de aspecto bizarro, pouco conhecida nos mercados europeus.
É maior árvore frutífera do mundo, podendo atingir até um metro de comprimento e meio quintal de peso. Os frutos gigantescos têm uma casca protetora cravejada de pequenas espigas, dentro das quais encontramos numerosas sementes recobertas por uma polpa amarela fibrosa, doce, cujo aroma típico parece um cruzamento de abacaxi com. manga.
É endêmico para a Índia e os países vizinhos do Sudeste Asiático e tem grande dificuldade de crescer em países onde as temperaturas estão próximas de zero.
Jaca, aliada de
Bem-estar da pele e olhos, sangue, coração, cólon, sistema imunológico
Calorias, valores nutricionais e propriedades da jaca
A jaca contém 95 kcal por 100 g.
Além disso, 100 g de produto contêm:
- Gordura 0,6 g
- Colesterol 0 mg
- Sódio 2 mg
- Potássio 448 mg
- Carboidratos 23 g
- Açúcares 19 g
- Fibra 1,5 g
- G proteína 1,7
Às vezes é contado entre os "superalimentos", Vamos ver por quê. A polpa fornece uma boa quantidade de calorias, mas é pobre em gordura, além de ter propriedades antioxidantes derivado de vitamina C (100 gramas contêm cerca de um quarto da dose diária média recomendada) e é rico em vitamina B6, vitamina B1, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
A fibra dietética de que a fruta é composta é laxante e tem a capacidade de proteger o cólon de alguns cânceres, enquanto as sementes são muito ricas em proteínas.
Quanto aos minerais, é uma excelente fonte de potássio (importante para a pressão arterial), magnésio, ferro e cálcio. Os açúcares e calorias o tornam um comida energizante, ideal para desportistas; e todos os numerosos antioxidantes, flavonóides, carotenóides, ajudam a visão saúde e prevenir danos causados por radicais livres.
Assim como a jaca, o durian também é considerado um superalimento: vamos descobrir mais
Contra-indicações
Não particularmente. O único perigo grave para a saúde é estar debaixo da árvore quando o fruto de várias dezenas de quilos decide quebrar.
Curiosidades sobre jaca
Cada fruta madura pode conter até 500 sementes e, portanto, até 500 bulbos de polpa. É a fruta símbolo de Bangladesh e considerado sagrado e bons votos no sul da Índia.
Como comer jaca e como cozinhá-la
I bulbos frescos ou cozidos da fruta madura, dos frutos jovens e verdes cozidos, eu sementes fervidas ou fritas... são muitas as possibilidades que esta fruta oferece. Nos países de origem os frutos maduros são cortados em dois e os bulbos são extraídos e esvaziados da semente para serem consumidos ou processados na cozinha ou secos ou em calda.
Os frutos verdes e verdes, desprovidos de polpa e sementes e muito ricos em fibras, são cozinhados como os vegetais. As sementes são secas ou usadas frescas, frequentemente fritas ou fervidas como castanhas.
LEIA TAMBÉM
A jaca entre os remédios naturais para os olhos e a vista
