Iogurte branco: os 4 melhores

    Iogurte branco: os 4 melhores

    Lo iogurte √© um alimento saud√°vel, diger√≠vel, rico em c√°lcio. ¬ęPode ser trazido para a mesa todos os dias (at√© 3 por√ß√Ķes de 125 g cada, se voc√™ n√£o beber leite) Mas deve ser escolhido tendo em aten√ß√£o a ingest√£o de gorduras e a√ß√ļcares ¬Ľ, avisa Diana Scatozza, nutricionista.

    ¬ęAo julgar os produtos do nosso laborat√≥rio Eu descartei os mais "gananciosos", bom mas n√£o muito adequado para consumo di√°rio. S√£o premiados aqueles sem aromas e ado√ßantes, preparados com ingredientes de qualidade ‚ÄĚ.




    A primeira diferença

    ¬ęEm primeiro lugar avaliei o leite de partida¬Ľ, explica o tecn√≥logo alimentar Giorgio Donegani.

    ‚ÄúEm alguns produtos (os mais baratos) foi declarado produ√ß√£o da UE, em outros o pa√≠s com ou sem indica√ß√£o da regi√£o, em outros ainda de origem biol√≥gica e em dois "feno": um leite particular, reconhecido pela Uni√£o Europeia como Especialidade Tradicional Garantida (Stg), porque s√≥ √© obtido em pequenos rebanhos onde as vacas se alimentam da forma mais natural, com erva e feno. Em seguida, examinei a embalagem: a escolha do vidro afeta muito o pre√ßo, n√£o as caracter√≠sticas do conte√ļdo".


    À prova do paladar

    ‚ÄúEnt√£o eu abri os potes e observei que n√£o havia muitos caro√ßos compactos, dif√≠cil de misturar com o resto ¬Ľ, continua o especialista.

    ¬ęRecompensei os iogurtes bastante denso e os que s√£o muito l√≠quidos s√£o penalizados: na boca a sensa√ß√£o deve ser cremosa, n√£o aquosa. Quanto ao sabor, deve ser fresco, tipicamente √°cido, sem notas anormais de queijo ou oxida√ß√£o. Como sempre, finalmente considerei o custo ¬Ľ.


    O conselho extra

    ¬ęUma coisa que quero dizer √© que o iogurte tem uma mais-valia representada pelos fermentos l√°cticos que cont√©m. A carga bacteriana est√° diminuindo a cada dia, ent√£o meu conselho √© comprar e consumir produtos longe da data de validade¬ĽConclui Dr. Donegani.




    IOGURTE BRANCO, OS 4 MELHORES:

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    Consorzio Dias: ‚ā¨ 1,09 a embalagem com 2 potes de 125 g (‚ā¨ 4,36 / kg).



    O ponto forte. A cremosidade.

    Os ingredientes. Leite integral org√Ęnico e fermentos l√°cticos vivos.

    O julgamento. Apresentado em potes de vidro, quando aberto apresenta-se bastante encorpado, sem grumos. Na boca apresenta-se agradavelmente cremoso e com um sabor fresco e típico, sem notas anormais.

    O preço é bastante alto, tanto pela origem biológica do leite quanto pelo tipo de material escolhido para a embalagem.

    I nutrienti em 100 g: 4 g de gordura (das quais 2,8 g saturadas), 4,6 g de carboidratos (todos os a√ß√ļcares), 4,3 g de prote√≠nas, 0,15 g de sal, 71 calorias.

    Iogurte branco: os 4 melhores

    Moose Nero: ‚ā¨ 1,69 a embalagem com 2 potes de 125 g (‚ā¨ 6,76 / kg).


    O ponto forte. O leite de feno.

    Os ingredientes. Leite de feno Stg org√Ęnico integral do Tirol do Sul, Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus.


    O julgamento. Ao abrir o pote de plástico está encorpado e ao ser provado revela a cremosidade certa e um sabor mais intenso e pessoal do que os outros produtos em teste. O preço é alto, mas justificado pelo custo de produção do leite de feno.

    Os nutrientes em 100 g: 4,4 g de gordura (das quais 3,3 g saturadas), 5,4 g de carboidratos (dos quais 4,4 g de a√ß√ļcar), 3,7 g de prote√≠nas, 0,10 g de sal, 76 calorias.

    Iogurte branco: os 4 melhores

    Cascina Bianca: ‚ā¨ 2,10 a embalagem com 2 potes de 125 g (‚ā¨ 8,40 / kg).

    O ponto forte. E superfermentos.

    Os ingredientes. Iogurte intero bio, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium Lactis.

    O julgamento. Ele cont√©m mais duas enzimas: um lactobacillus e uma bifidobacterium. √Č comercializado em potes de vidro com tampa de rosca. Tem um sabor equilibrado, fresco, mas n√£o muito distinto. O alto custo se deve √†s embalagens e aos ingredientes org√Ęnicos.

    I nutrienti em 100 g: 4 g de gordura (das quais 2,9 g saturadas), 4,3 g de carboidratos (todos os a√ß√ļcares), 3,4 g de prote√≠nas, 0,10 g de sal, 67 calorias.

    Iogurte branco: os 4 melhores

    Esselunga: ‚ā¨ 0,69 a embalagem com 2 potes de 125 g (‚ā¨ 2,76 / kg).

    O ponto forte. A relação de preço.

    Os ingredientes. Iogurte integral (leite integral, fermentos l√°cticos vivos: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus).

    O julgamento. √Č proposto no cl√°ssico frasco de pl√°stico. √Č apropriadamente cremoso e tem um sabor distinto e fresco. Considerando a origem sul-tirolesa do leite (n√£o org√Ęnico), o bom perfil sensorial e o baixo custo apresentam uma excelente rela√ß√£o qualidade-pre√ßo.

    I nutrienti em 100 g: 4 g de gordura (das quais 2,9 g saturadas), 4,4 g de carboidratos (todos os a√ß√ļcares), 4 g de prote√≠nas, 0,10 g de sal, 133 mg de c√°lcio, 73 calorias.

    Nosso laboratório alimentar: Giorgio Donegani, tecnólogo de alimentos; Diana Scatozza, nutricionista; Roberta Piazza, jornalista.


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