O calor nos portões dá vontade de ... esfriar! Um bonito receita rápida rápida fazer para combater o calor é o Geada de Melão ou Mellone, para colocá-lo no dialeto siciliano, referindo-se amelancia. Na verdade, é uma especialidade típica dos frigoríficos da sua cidade, que pode ser preparada em muito pouco tempo.
Veja o que é preciso para fazer esta sobremesa deliciosa.
Ingredientes
Melancia, 1 litro
Amido di mais, 100 gr.
Açúcar mascavo (farinha integral), 300 gr. (se a melancia for muito doce mesmo 250 gr).
Canela
Chocolate amargo ou grãos de pistache
Jasmim para enfeitar
preparação
Misture a melancia até você conseguir um composto fino e homogêneo, livre de grumos. Para obter um litro de melancia, proceda da seguinte forma. Corte uma rodela de melancia e retire a casca dura e as sementes. Misture e meça até atingir o litro.
Conselho. O peso da fatia não pode ser estabelecido de antemão porque varia de acordo com a consistência da melancia, por isso é melhor proceder assim, cortando fatias finas para misturar até atingir o peso desejado. Você pode usar o mixer ou o liquidificador.
Em seguida, adicione o açúcar e misture. Assim que o açúcar estiver dissolvido, adicione oflocos de amido, canela e chocolate preto. Aqueça tudo em fogo baixo até a mistura ficar espessa. Como alternativa, você também pode evitar cozinhar tudo, mexendo bem mesmo depois de colocá-lo de volta na geladeira. O resultado neste caso será mais granulado, enquanto o processo de cozimento deixará o Gelo mais cremoso, semelhante à consistência de um pudim, por assim dizer.
Faça as porções usando pequenos recipientes ou tigelas, para encher logo abaixo da borda. Polvilhe com chocolate em pó (ou pistache picado) e canela e decore com um pouco jasmim.
Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de consumir o Frost.
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