Frutas e vegetais de inverno

Frutas e vegetais de inverno

A chegada da estação fria coloca uma pressão sobre nossas defesas imunológicas. O inverno traz consigo enfermidades relacionadas ao frio e mudanças bruscas de temperatura, como resfriados e dores de garganta, para isso devemos proteger o nosso corpo e, como sempre, a atenção começa na mesa!


Frutas e vegetais, voc√™ sabe, s√£o uma excelente fonte de vitaminas, fibras e sais minerais, mas para tirar o m√°ximo proveito disso, temos que escolher produtos sazonais. Existem muitas raz√Ķes pelas quais voc√™ deve preferir os vegetais da esta√ß√£o ou ficar de olho na sazonalidade das frutas antes de ir para o mercado: ap√≥s a colheita, o teor de vitaminas dos vegetais e frutas tende a diminuir, por isso devem ser escolhidos. produtos frescos.


Além disso, muitos produtos que descobrimos fora da estação são simplesmente inchados de água e cultivados em estufas, sem sabor e pouco nutritivos.

Muitos vegetais à mesa, mas para as nossas receitas usamos vegetais genuínos de inverno que afastam as doenças e deliciam o paladar!

 

Inverno: frutas e vegetais da estação

Os produtos que a natureza nos oferece são preciosos para nos mantermos em forma. Mesmo se comermos apenas produtos sazonais, a nossa alimentação pode ser variada e saborosa porque há tantas frutas e verduras na estação fria e tantas são as receitas de inverno! Vamos descobrir juntos como enriquecer o nosso dieta de inverno e redescobrir o bem-estar.


Fruto

- laranjas: Tarocco, Sanguinella, Umbigo ... seja qual for a variedade de sua prefer√™ncia, essas frutas s√£o uma reserva de Vitamina C (muito √ļtil para combater doen√ßas de inverno, como resfriados), bem como antioxidantes poderosos. √ďtimo para suco, perfeito para receitas de confeitaria e para acompanhar o pratos de carne.


- kiwi: ricos em vitamina C são muito importantes para o fortalecimento das defesas imunológicas e atuam contra os radicais livres. Eles favorecem a transformação de alimentos em energia e a absorção de ferro. Perfeito para saladas de frutas e sucos, também podem ser degustados diretamente cortando a fruta ao meio e comendo a polpa com uma colher de chá.

- toranjas: frutas c√≠tricas com propriedades desinfetantes e estimulantes do sistema digestivo, portanto, recomendadas no final das refei√ß√Ķes. Rico em fibras, vitaminas (A, B e C) e flavon√≥ides, antioxidantes poderosos que previnem o aparecimento de doen√ßas cardiovasculares.

 

Vegetal

- Couves: rico em vitamina (A, B1, B2, B9 e C) e precioso minerais, como fósforo, cálcio, ferro, potássio e magnésio. Excelente para combater as diferentes formas de anemia graças à elevada percentagem de clorofila que contêm.

- Alcachofras: eles favorecem a diurese, o digest√£o e secre√ß√£o biliar, t√™m propriedades digestivas e n√≠veis mais baixos de colesterol. Uma verdadeira panaceia para o nosso corpo, a alcachofra √© uma grande aliada na preven√ß√£o de in√ļmeras doen√ßas.


- Erva-doce: as propriedades digestivas e diuréticas destes vegetais são bem conhecidas, o funcho é de facto o príncipe dos chás de ervas: excelente para quem sofre de cólon irritável, para facilitar a digestão e eliminar o inchaço. Portanto, no inverno, é realmente um remédio natural: tem propriedades expectorantes e pode ser usado contra dores de garganta.


 

Inverno: a receita sazonal

Aqui está uma receita perfeita para aquecer e desfrutar em uma combinação incomum de sabores de frutas da estação e vegetais: alcachofras com laranjas.

ingredientes:
> 8 alcachofras,
> 5 laranjas (possivelmente org√Ęnicas),
> chalota,
> alho,
> azeite,
> o suco de meio lim√£o,
> sal e pimenta.


preparação: padicione as alcachofras e divida em 4 fatias. Polvilhe-os com suco de limão para evitar que escurecem. Esprema uma laranja e reserve o suco, divida as outras quatro frutas em fatias. Numa caçarola, aqueça o azeite com o alho picado e a cebola, junte as alcachofras, metade das rodelas, o sumo de laranja e parte das raspas cortadas em tiras.


Adicione sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente. No final do cozimento, antes de retirar a panela do fogo, acrescente as fatias restantes.

Um prato de sabor agridoce para servir quente para surpreender os paladares mais curiosos!

 

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