Ferro na dieta

Ferro na dieta

Ferro na dieta todos os dias √© como o c√°lcio para os ossos: uma subst√Ęncia sem a qual nosso organismo n√£o resistiria.


 

Ferro na dieta: de quanto precisamos por dia?

Um correto a ingest√£o di√°ria de ferro oscila em torno de 10-20 mg por dia. Uma pessoa saud√°vel absorve cerca de 1-2 mg de ferro por dia, uma porcentagem baixa, cerca de 10%.

Se a necessidade de ferro aumentar por qualquer motivo, pode até chegar a uma absorção diária de 30%.


A homeostase é justamente esse delicado equilíbrio entre a quantidade de ferro introduzida e a absorvida. Cerca de 65% do ferro total do corpo está presente na molécula de hemoglobina, enquanto 10% está contido na mioglobina.

 

O que s√£o alimentos ricos em ferro?

O ferro √© uma subst√Ęncia que n√£o deve faltar na alimenta√ß√£o de todo ser humano, para n√£o encontrar car√™ncias nutricionais importantes. Os alimentos que mais cont√™m ferro s√£o: as carnes vermelhas, principalmente as das entranhas (f√≠gado, rim, cora√ß√£o); moluscos; leguminosas; frutas, especialmente nozes; vegetais com folhas verdes escuras.

Se tivéssemos que fazer uma lista de 10 alimentos que não devem faltar na sua dieta diáriaalternativamente, trazendo a quantidade certa de ferro através da dieta, esses alimentos na "lista de ferro" seriam: fígado, chocolate amargo, amêijoas, ostras, caviar, frango e peru, muesli, lentilhas, farinha de soja e gérmen de trigo, seguido por gema de ovo, pão integral, cenoura.


Há que considerar que a absorção do ferro de origem vegetal é mais difícil para o corpo humano em comparação com a de origem animal.


 

O que s√£o alimentos vegetais ricos em ferro?

 

Quando é recomendada uma maior ingestão de ferro?

Pode-se dizer que 20mg de ferro por dia eles s√£o mais do que suficientes para garantir um bom equil√≠brio da subst√Ęncia em nosso corpo.

O ferro deve ser integrado a uma dieta cuidadosa e, possivelmente, a suplementos, apenas em situa√ß√Ķes particulares, como amamenta√ß√£o ou gravidez, ou, novamente para as mulheres, durante a menstrua√ß√£o ou na menopausa, se necess√°rio. Em todos os outros casos, exceto na presen√ßa de determinadas patologias, a ingest√£o regular de ferro pode ser assegurada por uma alimenta√ß√£o variada, equilibrada e equilibrada.

Por exemplo, tomar café da manhã com o muesli e ao ingerir pelo menos 100 gramas de lentilhas em uma refeição, a quantidade diária de ferro já está garantida. Bem como um coxa de frango, com duas batatas e 100 gramas de chocolate amargo distribuídos ao longo do dia.


Ainda melhor se sim jante com √°gua e lim√£o (a vitamina C ajuda na absor√ß√£o de ferro, junto com a√ß√ļcares e amino√°cidos) e se assim for evite ch√° e caf√© ap√≥s as refei√ß√Ķes principais. Use tamb√©m especiarias, as ervas tamb√©m cont√™m ferro: tomilho, manjeric√£o, hortel√£, cominho s√£o muito ricos!

Curiosidade: 100 gramas de cacau sem a√ß√ļcar cont√™m a mesma quantidade de ferro que 100 gramas de am√™ijoas!

 


Anemia ferropriva

 

 

Para saber mais:

> Propriedades e efeitos do ferro no corpo, mente e espírito

> Sintomas, causas e remédios para deficiência de ferro

> Deficiência de ferro, que truques adotar na dieta

> Lentilhas, gr√£o de bico, feij√£o e ingest√£o de ferro

 

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