Feij√£o vermelho: propriedades, valores nutricionais, calorias

 

I feij√Ķes vermelhos eles s√£o pequenos e de cor vermelha. Eles tamb√©m s√£o chamados de "soja vermelha", mas a denomina√ß√£o est√° errada porque eles n√£o t√™m nada em comum com a soja, sen√£o por pertencerem √† fam√≠lia de leguminosas. Seu sabor √© doce, semelhante ao das castanhas e da batata-doce. No pa√≠s eles s√£o pouco conhecidos, mas o consumo deles est√° crescendo gra√ßas ao interesse comum na culin√°ria macrobi√≥tica. Vamos descobrir melhor.



> 1. Propriedades e benefícios do feijão vermelho

> 2. Calorias e valores nutricionais

> 3. Como o feijão vermelho é usado

Feij√£o vermelho: propriedades, valores nutricionais, calorias

 

Propriedades e benefícios do feijão vermelho

O feij√£o vermelho √© um aliado precioso para a sa√ļde do organismo. Eles cont√©m minerais e oligoelementos como pot√°ssio, zinco, molibd√™nio e ferro.

Eles s√£o ricos em vitaminas B (incluindo √°cido f√≥lico), fibras e prote√≠nas. Esses gr√£os s√£o facilmente digeridos, t√™m baixo teor de gordura e cont√™m isoflavoni, subst√Ęncias capazes de manter nosso sistema imunol√≥gico, c√©rebro e ossos saud√°veis.

Feijão vermelho, graças à presença de ferro, são valiosos para quem sofre de anemia e para todas as pessoas que, por algum motivo, são potencialmente deficientes, como vegetarianos e veganos.

Al√©m disso, esses gr√£os ajudam na forma√ß√£o de enzimas √ļteis para f√≠gado e t√™m propriedades purificantes e diur√©ticas que facilitam os processos renais.

 

Calorias e valores nutricionais do feij√£o vermelho

100 g de feijão vermelho enlatado contêm cerca de 85 kcal / 356 kJ.


Além disso, para 100 g de produto temos:


  • G prote√≠na 5,25
  • Carboidratos 15,59 g
  • A√ß√ļcares 0,22 g
  • Gordura 0,34 g
  • Colesterol 0 mg
  • Fibra 6,4 g
  • S√≥dio 341 mg
  • Pot√°ssio 257 mg

 

Assim como o feijão vermelho, o feijão preto também é rico em ferro: descubra todas as propriedades

Feij√£o vermelho: propriedades, valores nutricionais, calorias

 

Como o feijão vermelho é usado

Feij√£o vermelho s√£o dispon√≠vel em potes e baldes. Os enlatados s√£o mais baratos, mas podem ter adi√ß√£o de sal e a√ß√ļcar. Se voc√™ optar por usar feij√£o em lata, enx√°gue bem em √°gua fria antes de us√°-lo para retirar o sal e o a√ß√ļcar. Se voc√™ optar por comprar os gr√£os secos, no entanto, o processo de cozimento ser√° mais demorado. Deixe de molho durante a noite. Enx√°gue e coloque em uma panela com √°gua fria e cozinhe em fogo baixo. Em seguida, adicione feij√£o vermelho √†s suas receitas.


um receita tipo √© o seguinte: 

Absorver eu fagioli azuki por pelo menos 6 horas, em água doce. Enxague bem. Em uma panela, de preferência de terracota, cozinhe os azuki, cobrindo-os com água por pelo menos 3 dedos. Não adicionamos sal ou qualquer outra coisa. Deixamos o feijão azuki cozinhar por 60 minutos. O excesso de caldo pode ser colocado de lado e bebido assim, será muito nutritivo e cheio de vitaminas e sais minerais.

Nesse momento, com o caldo e o feij√£o azuki deixados na panela, vamos prosseguir com o molho. Colocamos um pouco de sal n√£o refinado e voltamos a ligar a panela por alguns minutos, mexendo, para derreter bem. O resultado que obter√° ser√° um azuki pronto para ser apreciado sozinho ou com croutons.


Como todas as leguminosas, se associado a um prato de grãos inteiros e vegetais, podem ser uma boa fonte de nutrição e constituir uma alimentação saudável, como a macrobiótica nos ensina. O feijão azuki também é usado para sobremesas, pois seu sabor lembra um pouco a castanha.

 

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