Feij√£o Azuki, as leguminosas desintoxicantes que purificam




pequeno vegetal vermelho-escuro, cultivado desde a antiguidade, i feij√£o azuki s√£o um alimento ideal para desintoxicar o corpo.

Sua forma é muito semelhante à de um rene em miniatura e são esses órgãos que são excelentes aliados. Com a ajuda do médico Sara Gilardi, biólogo nutricional em Livorno, Volterra e Torino, explicamos como funcionam e como consumi-los.


As propriedades do feij√£o azuki


"Esses feij√Ķes portanto, tem a capacidade de estimular a atividade renal promover diurese e a elimina√ß√£o de res√≠duos e toxinas. N√£o s√≥ isso: eles tamb√©m conseguem ativar a produ√ß√£o de uma importante enzima hep√°tica. Por isso, garantem o correto funcionamento dos principais √≥rg√£os excretores do corpo ¬Ľ, explica o especialista.

O que eles cont√™m? Um √≥timo mistura de nutrientes: ¬ęAl√©m do pot√°ssio, que tem a√ß√£o diur√©tica, s√£o ricos em molibd√™nio, mineral que no f√≠gado permite a secre√ß√£o da enzima sulfito oxidase, protagonista de alguns processos metab√≥licos que servem para desintoxicar o corpo. 25 gramas de feij√£o azuki para se certificar de que a dose di√°ria recomendada de molibd√™nio¬ĽContinua Sara Gilardi.

Finalmente, existem muitos fibra, essencial para manter a função intestinal e garantir a eliminação dos resíduos.



Como garantir seus benefícios

Para garantir os benef√≠cios do feij√£o azukivoc√™ pode tome um gole de √°gua de cozimento: ¬ęQuando quiser seguir um per√≠odo de desintoxica√ß√£o profunda, basta beber um copo por dia, √† temperatura ambiente, 4-5 vezes por semana. Mas o melhor √© consumir tamb√©m as leguminosas, para n√£o se privar de parte dos nutrientes ‚ÄĚ, recomenda a nutricionista.

Eles t√™m um sabor delicado, com um gosto adocicado, tanto que no Oriente s√£o usados ‚Äč‚Äčpara prepara√ß√£o de compotas. ‚ÄúMas tamb√©m s√£o excelentes em sopas e saladas‚ÄĚ, finaliza o especialista. A maioria das safras est√£o localizadas em Jap√£o, mas tamb√©m no pa√≠s existe uma cadeia de abastecimento que garante produtos de qualidade: voc√™ pode encontr√°-los nas lojas de org√Ęnicos e nos departamentos de org√Ęnicos dos supermercados.



A receita: feij√£o azuki e salada de espelta

Ingredientes para 4 pessoas:

240 g de espelta integral
100 g de feij√£o azuki seco
1 cebola roxa
pó de açafrão, mostarda
Lemon 1
um monte de hortel√£ fresca
azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta a gosto


Sair para embeber o feijão durante a noite, em seguida, coloque-os em uma panela, cubra-os com água e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Em seguida, adicione uma pitada de sal e pimenta, deixe esfriar na água do cozimento e escorra. Entretanto, ferver o feitiço com meia colher de chá de sal e meia de açafrão.


Em uma tigela fazer um vinagrete com 4 colheres de sopa de azeite, uma colher de chá de mostarda, o sumo de um limão, sal e pimenta. Depois de cozido, escorra a espelta e deixe esfriar em uma saladeira, depois acrescente a cebola às rodelas, o feijão e algumas folhas de hortelã picadas. Regue com o vinagrete e reserve na geladeira por 2 horas.


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