Exemplo de dieta de síndrome metabólica

Exemplo de dieta de síndrome metabólica

Premissa

As seguintes indicações são EXCLUSIVAMENTE informativas e não se destinam a substituir a opinião de profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição de terapias alimentares PERSONALIZADAS.


Síndrome metabólica

A síndrome metabólica não é uma doença de etiologia unifatorial, mas um quadro clínico caracterizado por diversos elementos predisponentes e agravantes reciprocamente; esses fatores, combinados entre si, aumentam significativamente o risco de diabetes mellitus tipo 2, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, hipertensão, aterosclerose, infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral, invalidez permanente e morte.
A síndrome metabólica está intimamente relacionada e consiste em:


  1. Sobrepeso (IMC> 24,9), obesidade (IMC> 30,0) e obesidade visceral, com circunferência abdominal maior que 88cm nas mulheres e 102cm nos homens
  2. Alteração do metabolismo da glicose, com glicose em jejum superior a 110mg / dl
  3. Alteração do metabolismo lipídico:
    • Hipercolesterolemia com colesterol total> 200mg / dl, HDL <40mg / dl em homens e <50mg / dl em mulheres, LDL> 160mg / dl
    • Hipertrigliceridemia com triglicerídeos> 150mg / dl
  4. Alteração (aumento) da pressão arterial com níveis> 85 / 135mmHg.

No caso da síndrome metabólica, várias comorbidades são frequentemente observadas, tais como: esteatose hepática gordurosa, hiperuricemia (em indivíduos predispostos), litíase biliar, cálculos renais (em indivíduos predispostos), distúrbios gastroesofágicos (refluxo gastroesofágico, hérnia hiatal, etc.) , sintomas de alteração intestinal (cólon irritável) etc.
O diagnóstico da síndrome metabólica é bastante complexo, pois se subordina às únicas alterações metabólicas já mencionadas e, para se obter uma positividade para a síndrome metabólica propriamente dita, é necessário que pelo menos 3 dos 4 fatores de risco citados acima sejam confirmados.


Dieta para síndrome metabólica

A primeira intervenção no combate à síndrome metabólica é a dieta associada à atividade física.
A dieta para a síndrome metabólica visa restaurar a homeostase geral; para isso, é necessário antes de mais nada realizar uma perda de peso útil e incisiva sobre os parâmetros metabólicos, reduzindo a massa gorda e (possivelmente) tonificando / hipertrofiando a magra. A dieta para a síndrome metabólica deve ter algumas características muito específicas; resumindo-os:


  • Hipocaloricidade, cerca de 70% da kcal necessária para manter o peso: isso deve permitir uma perda de peso NÃO inferior a 3 kg / mês
  • Moderação de todas as porções e a carga glicêmica das refeições (moderação do pico de insulina)
  • Equilíbrio nutricional:
    • Lipídios a 25% da kcal TOT, principalmente insaturados e que garantem o fornecimento de ácidos graxos essenciais em detrimento dos saturados
    • Proteína de 0,75 a 1,2g / kg de peso fisiológico desejável com alto valor biológico
    • TOT carboidratos para os 55-60% restantes, com uma ingestão de sacarose que NÃO excede 10% da energia total e de açúcares simples que permanece entre 10-16%
    • Abolição do álcool ou limitação a ½ ou uma unidade de álcool por dia - SOMENTE de vinho tinto
    • Fornecimento de todas as vitaminas e minerais nas rações recomendadas
    • Fornecimento de pelo menos 30g / dia de fibra alimentar (modulador da absorção de gordura e açúcar, regulador do peristaltismo intestinal, saciante e prebiótico)
  • Ingestão de colesterol <200mg / dl
  • Fornecimento significativo de alimentos ricos em antioxidantes, fitoesteróis, lecitina e outras moléculas úteis para o corpo
  • Predileção por alimentos contendo carboidratos médios-baixos glicêmicos INDEX (moderação do pico de insulina)
  • Predileção por alimentos ricos em ácidos graxos essenciais da família ω ?? 3 e ω ?? 6 (eles reduzem os triglicerídeos no sangue, têm um efeito positivo no colesterol, reduzem a pressão arterial e, se ingeridos na proporção certa, tornam o sangue mais fino e são antiinflamatórios, etc.)
  • Eliminação de sal de cozinha adicionado e limitação de alimentos armazenados
  • Aumento de alimentos crus não processados, especialmente aqueles com alto teor de potássio e magnésio
  • Eliminação de alimentos doces.

Suplementos dietéticos úteis para síndrome metabólica

Os suplementos úteis à dieta para a síndrome metabólica são TODOS aqueles voltados para as alterações metabólicas individuais:



  • Fibra viscosa, se a ingestão mínima de 30g / dia não for atingida (moderador do índice glicêmico, quelante de colesterol, preserva a integridade do intestino, etc.)
  • Ácidos graxos essenciais da família ω3 (reduzir a pressão arterial, afinar o sangue, diminuir os triglicerídeos, etc.)
  • Lecitina (reduz a absorção do colesterol e melhora o seu metabolismo)
  • Fitoesteróis (reduzem a absorção de colesterol)
  • Aminoácido arginina (otimiza a pressão arterial)
  • Potássio e magnésio (o potássio otimiza a pressão arterial e o magnésio é um poderoso alcalinizante)
  • Polifenóis (reduzem o estresse oxidativo das lipoproteínas e determinam sua melhor eficiência)

Exemplo de dieta contra a síndrome metabólica

Aposentada, ex-pasteleiro, deixou artrose coxofemoral e dores na coluna que se concentram no segmento lombar (afinamento dos discos, saliências, etc.) que impede a atividade física. Ela é obesa, tem circunferência abdominal> 88cm e do ponto de vista metabólico destaca-se: tendência à hipercolesterolemia (330mg / dl), tendência à hipertrigliceridemia (170mg / dl), alteração da pressão arterial (com picos máximos até 170mm / Hg) , tendência a cálculos renais, diabetes mellitus tipo 2 (glicemia de jejum de 130 mg / dl).


Sexo F
idade 64
Altura (cm 158
Circunferência do pulso cm 17,3
Constituição Robusta
Altura / pulso 9,1
Tipo morfológico Brevilineo
Peso kg 89,5
Indice di Massa Corporea 35,9
Índice de massa corporal fisiológico desejável 24,9
Peso fisiológico desejável kg 62,2
Metabolismo basal kcal 1259,9
Coeficiente de nível de atividade física 1,37 *
Gasto de energia kcal 1726,1
dieta IPOcalórico PROMO 1208 Kcal aprox
Lipídios 25% 302kcal 33,6g
Proteína 0,8-1,2g / kg 199,2 - 298,6kcal 49,8 - 74,6g
Carboidratos 58,5% 706,8 - 607,4kcal 188,5 - 162g
10-16% 102,8 - 193,3kcal 27,4 - 51,5g
café da manhã 15% 182kcal
Lanche 5% 60kcal
Pranzo 40% 483kcal
Lanche 5% 60kcal
Jantar 35% 423kcal

* Coeficiente inferior ao indicado e correspondente à faixa etária de 75 anos, visto que o sujeito está quase totalmente enfermo.




Exemplo de dieta contra a síndrome metabólica - Dia 1


Café da manhã, cerca de 15% das calorias
Leite desnatado 150ml, 75,0kcal
Tostas 25g, 106,5kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
pêssegos 150g, 58,5kcal
Almoço, cerca de 40% das calorias
Macarrão com molho de tomate
Massa Seca Integral 60g, 194,4kcal
Molho de tomate 100g, 24,0kcal
Queijo parmesão ralado 10g, 39,2kcal
Peito de frango grelhado
Peito de frango 100g, 110,0kcal
Abobrinha 200g, 32,0kcal
Azeite de oliva extra virgem 10g, 90kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
Damascos 150g, 72kcal
Jantar, cerca de 35% das calorias
Bacalhau frito ou pescada
filé de bacalhau 100g, 82,0kcal
Feijão fresco) 80g, 93,6kcal
Pão integral 50g, 121,5kcal
Azeite de oliva extra virgem 10g, 90kcal

Exemplo de dieta contra a síndrome metabólica - Dia 2


Café da manhã, cerca de 15% das calorias
Leite desnatado 150ml, 75,0kcal
biscoitos 30g, 109,5kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
Melão 150g, 51,0kcal
Almoço, cerca de 40% das calorias
Risoto com cogumelos
Arroz integral de grão médio-longo 60g, 217,2kcal
Champignon funghi 100g, 22,0kcal
Queijo parmesão ralado 10g, 39,2kcal
Peito de peru grelhado
Peito de peru 100g, 111,0kcal
Tomate laranja 200g, 32,0kcal
Azeite de oliva extra virgem 10g, 90kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
Ameixas 150g, 69,0kcal
Jantar, cerca de 35% das calorias
Polvo cozido
Polvo 100g, 82,0kcal
Ervilhas (frescas) 80g, 64,8kcal
Pão integral 50g, 121,5kcal
Azeite de oliva extra virgem 10g, 90kcal

Exemplo de dieta contra a síndrome metabólica - Dia 3


Café da manhã, cerca de 15% das calorias
Leite desnatado 150ml, 75,0kcal
Flocos de milho 30g, 108,3kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
Cerejas 100g, 63,0kcal
Almoço, cerca de 40% das calorias
Batatas e alcachofras em saladas
Batatas 200g, 154,4kcal
Alcachofras 200g, 94,0kcal
ricota
Ricota de leite semidesnatado 120g, 165,6kcal
Azeite de oliva extra virgem 5g, 45,0kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
morangos 200g, 64,0kcal
Jantar, cerca de 35% das calorias
Filé de robalo
Robalo, várias espécies 100g, 97,0kcal
Tegolini 200g, 62,0kcal
Pão integral 50g, 121,5kcal
Azeite de oliva extra virgem 15g, 135,0kcal

Exemplo de dieta contra a síndrome metabólica - Dia 4


Café da manhã, cerca de 15% das calorias
Leite desnatado 150ml, 75,0kcal
Tostas 25g, 106,5kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
pêssegos 150g, 58,5kcal
Almoço, cerca de 40% das calorias
Macarrão com Abobrinha
Massa Seca Integral 60g, 194,4kcal
Abobrinha 100g, 16,0kcal
Queijo parmesão ralado 10g, 39,2kcal
Peito de frango grelhado
Peito de frango 100g, 110,0kcal
Tomate laranja 200g, 32,0kcal
Azeite de oliva extra virgem 10g, 90kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
Damascos 150g, 72kcal
Jantar, cerca de 35% das calorias
Filetes de dourada
pargo 100g, 90,0kcal
Feijão fresco) 80g, 93,6kcal
Pão integral 50g, 121,5kcal
Azeite de oliva extra virgem 10g, 90kcal

Exemplo de dieta contra a síndrome metabólica - Dia 5


Café da manhã, cerca de 15% das calorias
Leite desnatado 150ml, 75,0kcal
biscoitos 30g, 109,5kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
Melão 150g, 51,0kcal
Almoço, cerca de 40% das calorias
Risoto com beringelas
Arroz integral de grão médio-longo 60g, 217,2kcal
Berinjela 100g, 22,0kcal
Queijo parmesão ralado 10g, 39,2kcal
Peito de peru grelhado
Peito de peru 100g, 111,0kcal
Tomate laranja 200g, 32,0kcal
Azeite de oliva extra virgem 10g, 90kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
Ameixas 150g, 69,0kcal
Jantar, cerca de 35% das calorias
Lula assada
Lula ou Lula 100g, 92,0kcal
Ervilhas (frescas) 80g, 64,8kcal
Pão integral 50g, 121,5kcal
Azeite de oliva extra virgem 10g, 90kcal

Exemplo de dieta contra a síndrome metabólica - Dia 6


Café da manhã, cerca de 15% das calorias
Leite desnatado 150ml, 75,0kcal
Flocos de milho 30g, 108,3kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
Cerejas 100g, 63,0kcal
Almoço, cerca de 40% das calorias
Pizza congelada
½ Pizza margherita 170g, 408,0kcal
Espargos 200g, 40,0kcal
Azeite de oliva extra virgem 5g, 45kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
morangos 200g, 64,0kcal
Jantar, cerca de 35% das calorias
Filé de Atum Grelhado
Atum fresco, barbatanas amarelas 100g, 108,0kcal
Tegolini 200g, 62,0kcal
Pão integral 50g, 121,5kcal
Azeite de oliva extra virgem 15g, 135,0kcal

Exemplo de dieta contra a síndrome metabólica - Dia 7


Café da manhã, cerca de 15% das calorias
Leite desnatado 150ml, 75,0kcal
Tostas 25g, 106,5kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
pêssegos 150g, 58,5kcal
Almoço, cerca de 40% das calorias
Macarrão com Pimenta
Massa Seca Integral 60g, 194,4kcal
Pimentas Mistas 100g, 22,0kcal
Queijo parmesão ralado 10g, 39,2kcal
Peito de frango grelhado
Peito de frango 100g, 110,0kcal
Pepinos 200g, 30,0kcal
Azeite de oliva extra virgem 10g, 90kcal
Lanche, cerca de 5% das calorias
Damascos 150g, 72kcal
Jantar, cerca de 35% das calorias
Halibut em uma panela
Filé de alabote 100g, 110,0kcal
Feijão fresco) 80g, 93,6kcal
Pão integral 50g, 121,5kcal
Azeite de oliva extra virgem 10g, 90kcal

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