Exemplo de dieta de baixo resíduo

Exemplo de dieta de baixo resíduo

Premissa

As seguintes indica√ß√Ķes s√£o EXCLUSIVAMENTE informativas e n√£o se destinam a substituir a opini√£o de profissionais como m√©dico, nutricionista ou nutricionista, cuja interven√ß√£o √© necess√°ria para a prescri√ß√£o e composi√ß√£o de terapias alimentares PERSONALIZADAS.


Dieta pobre em fibras - dieta pobre em resíduos

A fibra diet√©tica √© um grupo de pol√≠meros vegetais sol√ļveis ou insol√ļveis, que N√ÉO s√£o diger√≠veis para humanos, mas √© um componente nutricional extremamente importante, pois desempenha as fun√ß√Ķes de:


  • Aumento da saciedade p√≥s-refei√ß√£o
  • Regula√ß√£o do peristaltismo intestinal
  • Manuten√ß√£o da higiene intestinal de res√≠duos t√≥xicos e manuten√ß√£o da flora bacteriana fisiol√≥gica
  • Modula√ß√£o / desacelera√ß√£o da absor√ß√£o de gorduras e a√ß√ļcares
  • Redu√ß√£o da absor√ß√£o de colesterol e reabsor√ß√£o biliar
  • Redu√ß√£o do pico de insulina

Existem condi√ß√Ķes tempor√°rias ou permanentes que requerem uma redu√ß√£o de fibra na dieta para constituir uma dieta denominada dieta pobre em fibras ou pobre em res√≠duos. Como costuma acontecer, as necessidades dos v√°rios casos cl√≠nicos s√£o bastante diferentes umas das outras e, embora possam estar unidas pela necessidade de reduzir a fibra, √†s vezes requerem caracter√≠sticas secund√°rias muito diferentes.
A dieta com baixo teor de fibras ou resíduos deve ser aplicada nos casos de:


  • S√≠ndrome do intestino irrit√°vel (diarreia cr√īnica)
  • Colite (inflamat√≥ria, infecciosa, qu√≠mica, etc.)
  • Intoler√Ęncias e alergias (em estado agudo)
  • Terapias medicamentosas (antibi√≥ticos)
  • Terapia radioativa intestinal
  • Ressec√ß√£o intestinal (para c√Ęncer, doen√ßa de Crohn ou colite ulcerativa)
  • Prepara√ß√Ķes para investiga√ß√Ķes de diagn√≥stico endosc√≥pico do trato itestinal (por exemplo, colonoscopia)
  • etc.

Outras precau√ß√Ķes ou caracter√≠sticas auxiliares da dieta com baixo teor de fibras ou res√≠duos podem ser:


  • Aus√™ncia de lactose e lactulose
  • Aus√™ncia de mol√©culas t√≥xicas, mesmo em pequenas concentra√ß√Ķes (hidrocarbonetos arom√°ticos polic√≠clicos, acrole√≠na, acrilamida etc.)
  • Aus√™ncia de especiarias (pimenta, pimenta, coentro, cominho, a√ßafr√£o, curry, etc.)
  • Uso de m√©todos de cozimento n√£o muito violentos, que n√£o atingem temperaturas muito altas
  • Escolha de alimentos digest√≠veis
  • Escolha de alimentos sem sementes, facilmente mastig√°veis

Em suma, a dieta com baixo teor de fibras ou res√≠duos consiste em reduzir drasticamente TODOS os alimentos que contenham boa quantidade de fibra alimentar (vegetal); conseq√ľentemente, seria uma boa ideia preferir os refinados, ou seja, privados de seu componente fibroso. Alguns exemplos de alimentos vegetais adequados para uma dieta com baixo teor de fibras ou res√≠duos s√£o:

  • Cereais refinados, farinhas e derivados brancos
  • PASTE leguminosas com a passagem de vegetais (N√ÉO smoothies)

No caso de a dieta de baixo resíduo precisar ser continuada por muito tempo ...

  • Frutas e vegetais descascados, espremidos ou centrifugados
  • Vegetais com folhas crus (para reduzir as por√ß√Ķes)
  • etc.

Outras precau√ß√Ķes a seguir ao elaborar uma dieta com baixo teor de fibras ou res√≠duos s√£o:


  • Beba muita √°gua, para introduzir a por√ß√£o de √°gua normalmente ingerida com alimentos de origem vegetal e para otimizar o volume fecal
  • Reintegre a fibra aos poucos, principalmente ap√≥s poss√≠vel constipa√ß√£o
  • Avalie a relev√Ęncia do uso de alimentos pr√© e probi√≥ticos
  • NUNCA tome leite QUENTE (devido √† presen√ßa de lactulose, um componente osm√≥tico)
  • etc.

NB: para a dieta com baixo teor de fibras ou resíduos, é aconselhável NÃO comer alimentos que contenham mais de 1g de fibra por porção e consultar os rótulos dos alimentos para se certificar de que os ingredientes ou valores nutricionais são adequados para o tratamento.


Suplementos √ļteis em caso de dieta com baixo teor de fibras ou res√≠duos

Os suplementos alimentares √ļteis no caso de uma dieta com baixo teor de fibras ou res√≠duos s√£o de tipos diferentes; Em primeiro lugar, √© aconselh√°vel usar um bom produto que contenha minerais e vitaminas, especialmente pot√°ssio, magn√©sio, vit. C, vit. K e B-caroteno, que s√£o deficientes em uma dieta pobre em frutas e vegetais frescos. Por outro lado, n√£o √© poss√≠vel estabelecer a dosagem, uma vez que depende essencialmente das necessidades individuais, da composi√ß√£o da dieta e do tempo de manuten√ß√£o.
Em segundo lugar, se for o caso, √© poss√≠vel integrar com probi√≥ticos a fim de preservar a integridade da flora bacteriana intestinal. Com uma dieta pobre em res√≠duos, as bact√©rias do c√≥lon alteram sua composi√ß√£o favorecendo o desenvolvimento de cepas putresc√≠veis em detrimento das "boas"; neste caso, √© aconselh√°vel ingerir pelo menos um bilh√£o de microrganismos por dia (leia o r√≥tulo do produto espec√≠fico), estritamente com o est√īmago vazio e por cerca de 3-4 semanas no total.


Exemplo

  • Crian√ßa com diarreia frequente provavelmente infectada com Norov√≠rus; normalmente rema 3 vezes por semana.
Sexo masculino
idade 11
Altura (cm 145
Estatura percentual Percentil 50-75 ¬į
Peso kg 40
Peso percentual Percentil 50-75 ¬į
Percentil de normalidade 25 ¬į / 75 ¬į percentil
Taxa metabólica basal Kcal (equação de Schofield = 1361,2
Coeficiente de nível de atividade física Acamado, leve, sem Aus. 1,41
Gasto de energia kcal 1919,3
dieta NORMOcalórico 1919Kcal
Lipídios 30% 575,8Kcal 64g
Proteína 1,5g / kg 240Kcal 60g
Carboidratos 57,5% 1103,5kcal 294,3g
bebida 0g
café da manhã 15% 288kcal
Lanche 5% 100kcal
Pranzo 40% 767kcal
Lanche 5% 100kcal
Jantar 35% 671kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 1



Café da manhã 15% kcal TOT
Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal
biscoitos 35g, 127,75kcal
Lanche 5% kcal TOT
suco de laranja 200ml, 90kcal
Almoço 40% kcal TOT
Arroz com azeite
Arroz branco brilhante 90g, 336,4kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
Peito de peru cozido
Peito de peru 100g, 97kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal
Azeite virgem extra 15g, 135kcal
Lanche 5% kcal TOT
Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal
Tostas 15g, 63,9kcal
Jantar 35% kcal TOT
Sopa em caldo
Macarrão de sêmola 30g, 106,8kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
Filé de robalo no vapor
Robalo, várias espécies 100g, 111kcal
Batatas (cozidas no vapor) 200g, 154kcal
Azeite virgem extra 20g, 180kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 2


Café da manhã 15% kcal TOT
Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal
biscoitos 35g, 127,75kcal
Lanche 5% kcal TOT
suco de laranja 200ml, 90kcal
Almoço 40% kcal TOT
Macarr√£o com molho de tomate
Macarrão de sêmola 90g, 320,4kcal
Molho de tomate 100g, 24kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
Peito de frango cozido
Peito de frango 100g, 110kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal
Azeite virgem extra 15g, 135kcal
Lanche 5% kcal TOT
Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal
Tostas 15g, 63,9kcal
Jantar 35% kcal TOT
Arroz em caldo
Arroz branco brilhante 30g, 112,1kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
Filé de Atum Cozido
Filé de atum fresco, barbatanas amarelas 100g, 108kcal
Azeite virgem extra 20g, 180kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal
Banana 150g, 133,5kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 3


Café da manhã 15% kcal TOT
Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal
biscoitos 35g, 127,75kcal
Lanche 5% kcal TOT
suco de laranja 200ml, 90kcal
Almoço 40% kcal TOT
Semolina
farinha de sêmola 90g, 324kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
Vitela cozida
Lombo de vitela 100g, 110kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal
Azeite virgem extra 15g, 135kcal
Lanche 5% kcal TOT
Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal
Tostas 15g, 63,9kcal
Jantar 35% kcal TOT
Sopa em caldo
Macarrão de sêmola 30g, 106,8kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
filé de bacalhau
Bacalhau do atl√Ęntico ou pescada 120g, 98,4kcal
Batatas (cozidas no vapor) 200g, 154kcal
Azeite virgem extra 20g, 180kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 4


Café da manhã 15% kcal TOT
Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal
biscoitos 35g, 127,75kcal
Lanche 5% kcal TOT
suco de laranja 200ml, 90kcal
Almoço 40% kcal TOT
Risoto com aroma de lim√£o
Arroz branco polido 90g, 336,4kcal
Raspas de lim√£o ralado QB
Parmigiano 5g, 19,6kcal
manteiga 10g, 71,7kcal
Peito de peru cozido
Peito de peru 100g, 97kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal
Azeite virgem extra 5g, 45kcal
Lanche 5% kcal TOT
Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal
Tostas 15g, 63,9kcal
Jantar 35% kcal TOT
Sopa em caldo
Macarrão de sêmola 30g, 106,8kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
Filé de dourada no vapor
pargo 120g, 108kcal
Batatas (cozidas no vapor) 200g, 154kcal
Azeite virgem extra 20g, 180kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 5


Café da manhã 15% kcal TOT
Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal
biscoitos 35g, 127,75kcal
Lanche 5% kcal TOT
suco de laranja 200ml, 90kcal
Almoço 40% kcal TOT
Macarr√£o com azeitonas
Macarrão de sêmola 90g, 320,4kcal
Olive 50g, 117kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
Peito de peru cozido
Peito de peru 100g, 110kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal
Azeite virgem extra 5g, 45kcal
Lanche 5% kcal TOT
Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal
Tostas 15g, 63,9kcal
Jantar 35% kcal TOT
Arroz em caldo
Arroz branco brilhante 30g, 112,1kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
Filé de robalo no vapor
Robalo, várias espécies 100g, 111kcal
Azeite virgem extra 20g, 180kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal
Banana 150g, 133,5kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 6


Café da manhã 15% kcal TOT
Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal
biscoitos 35g, 127,75kcal
Lanche 5% kcal TOT
suco de laranja 200ml, 90kcal
Almoço 40% kcal TOT
Semolina
farinha de sêmola 90g, 324kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
Vitela cozida
Lombo de vitela 100g, 110kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal
Azeite virgem extra 15g, 135kcal
Lanche 5% kcal TOT
Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal
Tostas 15g, 63,9kcal
Jantar 35% kcal TOT
Sopa em caldo
Macarrão de sêmola 30g, 106,8kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
Filé de Atum Cozido
Filé de atum fresco, barbatanas amarelas 100g, 108kcal
Azeite virgem extra 20g, 180kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal
Banana 150g, 133,5kcal

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 7


Café da manhã 15% kcal TOT
Iogurte branco integral 250g, 152,5kcal
biscoitos 35g, 127,75kcal
Lanche 5% kcal TOT
suco de laranja 200ml, 90kcal
Almoço 40% kcal TOT
Purê de feijão (sem casca)
Feij√£o maduro 270g, 315,9kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
Peito de peru cozido
Peito de peru 100g, 97kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal
Azeite virgem extra 15g, 135kcal
Lanche 5% kcal TOT
Iogurte branco integral 125g, 76,25kcal
Tostas 15g, 63,9kcal
Jantar 35% kcal TOT
Arroz em caldo
Arroz branco brilhante 30g, 112,1kcal
Parmigiano 5g, 19,6kcal
filé de bacalhau
Bacalhau do atl√Ęntico ou pescada 120g, 98,4kcal
Batatas (cozidas no vapor) 200g, 154kcal
Azeite virgem extra 20g, 180kcal
P√£o de trigo 50g, 133kcal

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