Entre as muitas propriedades deendro, uma planta herbácea semelhante à erva-doce selvagem, existe a de desintoxicar o organismo de escórias e substâncias residuais. Com Sara Ciastellardi, nutricionista e homeopata em Livorno, Pisa e Grosseto, vamos ver por que e como consumi-lo para obter o máximo benefício.
Por que é uma planta purificadora válida e quais as contra-indicações que tem
"EU'endro é rico em fibras, que aceleram o trânsito intestinal e, portanto, limpar o cólon, vitaminas (em particular A, mas também alguns dos grupos B e C), sais minerais (incluindo cálcio, magnésio, potássio e zinco), óleos essenciais, eugenol e limoneno, uma mistura útil para ativar a diurese e ajudar o fígado em suas funções », explica a especialista. «Além disso, é eficaz em caso de halitose devido ao mau funcionamento do fígado, um dos órgãos filtrantes fundamentais do nosso corpo».
O endro não tem contra-indicações particulares: é melhor evitar tomá-lo se estiver exposto aos raios solares, porque pode causar reações de fotossensibilização, e se si sofre de pressão baixa, porque existe o risco de acentuar o problema.
Use ervas aromáticas na cozinha
Você pode usar oendro de muitas maneiras. «No Médio Oriente e no Norte da Europa, as folhas frescas, que se encontra nas lojas biológicas e em muitos supermercados, são um ingrediente muito utilizado em sopas, saladas e até no salmão.
Existem também aqueles que usam o semi, disponível em fitoterápicos e grandes varejistas, por mastigá-los, preparar infusões e chá de ervas, para adicioná-los à massa do pão »diz a nutricionista.
A receita: o molho de antitoxina de iogurte e endro
Experimente no nosso salsa, feito com outros ingredientes desintoxicantes, como iogurte, cebolinha e pepino. Aqui está ela:
Ingredientes para 4 pessoas: 2 potes de iogurte branco sem açúcar natural, 2 colheres de sopa de folhas de endro fresco, 2 pepinos, 1/2 cebola fresca, 1 colher de chá de azeite virgem extra, sal a gosto
Como preparar: descasque os pepinos e bata com a cebolinha, o iogurte, o azeite virgem extra e o sal. Adicione as folhas de endro picadas e continue a misturar até ficar homogêneo. Você pode usar este molho para temperar saladas, molhos de vegetais e batatas cozidas.
