Dieta cetogênica, o que é e quando é necessário

    Dieta cetogênica, o que é e quando é necessário




    Soluções rápidas para perder peso? Basta digitar "dieta para perder peso rápido" e você será surpreendido por quase 7 milhões de sites que oferecem dicas e truques de todos os tipos. A estratégia mais popular? Zere carboidratos e aumentar proteína não sentir as pontadas de fome, na esteira de dietas já históricas, como Atkins ou Dukan. Afinal, quem nunca ouviu falar "Diet chetogeniche"?

    «São dietas que se concentram em um redução drástica de carboidratos para imitar o mecanismo fisiológico desencadeado pelo jejum", Dobrar Simona Bertoli, professor associado de nutrição humana e dietética na Universidade Estadual de Milão. “Em busca de fontes alternativas de energia aos açúcares, o corpo passa a queimar gordura produzindo moléculas de resíduos, chamadas corpos cetônicos, que vão para a circulação e são utilizadas como substrato energético pelas células, principalmente as do coração, cérebro e sangue , o mais importante para a nossa sobrevivência ».


    Na verdade, um verdadeiro plano de emergência é acionado, cuja evolução se desenvolveu ao longo de milhões de anos, e não é aconselhável ativá-lo para um simples remise en forme.


    Quais são as contra-indicações para uma dieta cetogênica


    “Muitas pessoas pensam que o dietas cetogênicas são um atalho perder quilos extras rapidamente, mas não é o caso ”, alerta Bertoli, que também é chefe do Centro de Obesidade e do Laboratório Experimental de Pesquisa em Nutrição e Obesidade do Istituto Auxologico Del Paese da Irccs. Na verdade, eles prevêem um forte desequilíbrio entre carboidratos, proteínas e gorduras que ingerimos através dos alimentos e por este motivo eles não são adequados para todos: são absolutamente contra-indicados em caso de diabetes tipo 1, distúrbios alimentares, insuficiência hepática ou renal, angina instável, ataque cardíaco recente, gravidez e amamentação.


    “Na verdade, essa dieta só pode ser aplicada em casos especiais, que devem ser criteriosamente selecionados e mantidos sob estrita supervisão médica”, afirma o especialista. "Em certo sentido cquem segue essas dietas torna-se um "especial supervisionado", para evitar efeitos colaterais potencialmente graves, como arritmias cardíacas, anemia ou hipoglicemia ».


    Quantas dietas cetogênicas existem

    Outro falso mito a dissipar é que a dieta cetogênica é "uma": na verdade existem vários tipos, Porque Vou alimentar o esquema de pessoa para pessoa como necessário. "Existem dietas cetogênicas de baixa caloria que servem para ajudar os obesos a perder peso rapidamente, em caso de desequilíbrios metabólicos graves ou como estratégia de ponte para a cirurgia bariátrica », lembra a nutricionista.

    “Então há o dieta de normocaloriche de chetoogeniche, que não fazem emagrecer, mas apenas induzem a mudança no "combustível" das células: são geralmente utilizadas por atletas profissionais, que pretendem melhorar a sua performance face a uma corrida em desportos de resistência como o ciclismo ou a maratona, e sobretudo pelos pacientes, que encontram nos alimentos um verdadeiro medicamento para seus problemas de saúde de origem neurológica ou metabólica ».



    Quando as dietas cetogênicas são uma terapia

    Talvez nem todos saibam que a dieta cetogênica nasceu no início do século XX propósito terapêutico, para melhorar o controle de Convulsões em pacientes resistentes a medicamentos. Na verdade, foi visto que os pacientes epilépticos eram capazes de ter um melhor controle de suas convulsões durante os períodos de jejum. Partindo do pressuposto de que os corpos cetônicos poderiam desempenhar um papel na regulação da função dos neurônios, Russel Wilder, pesquisador da Mayo Clinic (EUA), desenvolveu uma dieta normocalórica (com 80-90% de gordura e baixa proteína e carboidratos) que favorecia sua formação, simulando o jejum.


    Eles já foram identificados diferentes patologias que podem se beneficiar da produção de corpos cetônicos, A partir Síndrome de deficiência de Glut1: é uma doença neurológica muito rara de origem genética, que afeta em média uma pessoa em um milhão. A causa é a falta de um enzima, Glut1 precisamente, que transporta a glicose para as células: sua falta termina por "passar fome" o cérebro, causando ataques epilépticos, retardo psicomotor, distúrbios da fala e do movimento.

    "Até hoje não há cura: a única terapia que salva vidas é o dieta cetogênica, que permite obter uma clara melhoria do quadro clínico em pouco tempo », sublinha Bertoli. "Ao longo dos anos, surgiram mais e mais evidências sobre oação dos corpos cetônicos no sistema nervoso: por esta razão, a dieta cetogênica também foi testada emenxaqueca resistente a medicamentos, obtendo dados muito encorajadores quanto à redução da frequência e intensidade dos ataques nas fases mais agudas.


    Também foram observadas melhorias no tratamento de algumas doenças relacionadas ao metabolismo do glicogênio, chamadas glicogenose, com alívio dos sintomas principalmente nos músculos. Existem também alguns dados encorajadores, embora preliminares, sobre controle de alguns tumores cerebrais como glioblastoma ".


    Agora existe um aplicativo para quem está em tratamento

    Para atender a essas necessidades diferentes, o dieta cetogênica deve ser feito sob medida pela nutricionista, mas seguir ao pé da letra nem sempre é fácil. Para gerenciá-lo na vida cotidiana, sem cometer erros do-it-yourself, agora existe oapp Ketonet, nascido da ideia de uma mãe, Alessandra camerini, engenheira e mãe do pequeno Lorenzo, que agora tem quatro anos e sofre de Deficiência de Glut1, desde que ele tinha apenas 5 meses de idade. Alessandra Camerini também é responsável pela comunicação e arrecadação de fundos da associação nacional Glut1 onlus.


    “Imediatamente começamos a seguir a dieta cetogênica”, diz Alessandra Camerini. Melhoras clínicas importantes ocorrem em 3 meses e a epilepsia geralmente se resolve em quase 90% dos casos. “A dificuldade é que você tem que ser preciso até o décimo de grama, para garantir que seu cérebro tenha toda a nutrição de que precisa: um verdadeiro problema se você não encontrar exatamente os alimentos indicados na hora das compras ou se a criança se recusar a comer. Para manter as quantidades e proporções certas, teoricamente, ele deve sempre escovar o prato sem deixar sobras ».

    Habituada como engenheira a analisar e resolver problemas, Alessandra pensou em um instrumento digital isso poderia tornar a vida mais fácil para ela e para muitas outras mães. “Eu queria um aplicativo gratuito, mas de alto nível, simples de usar e modular, permitindo personalizar a dieta respeitando as instruções do médico, mas adaptando-a melhor ao gosto do paciente ». Assim nasceu o Ketonet, que até hoje já conquistou mais de 6.000 usuários.

    L'app Ketonet foi desenvolvido por especialistas do Politecnico di Milano em colaboração com a Universidade de Pavia e a Associação do país Glut1 onlus. É gratuito e está disponível para iOS e Android em 22 países europeus. Instalá-lo no smartphone equivale a ter uma pequena nutricionista de bolso para pedir ajuda na hora de fazer compras ou querer experimentar na cozinha.


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