Cúrcuma, também conhecido como "açafrão da Índia" é uma das melhores especiarias para o corpo: poderoso antioxidante e anti-inflamatório naturaltomado nas doses certas, o açafrão-da-índia como alimento também tem uma ação purificadora e benéfica para o fígado.
Mas vamos ver quanto custa e onde pode ser encontrado, com uma indicação de como é melhor tomá-lo e de que forma.
Forma, locais e preços do açafrão
Suplemento e extrato de cúrcuma
Como e onde é: a pesquisa mais recente também destacou o propriedades anticancerígenas da curcumina, tanto que agora encontramos a cúrcuma também como ingrediente em muitos suplementos em comprimidos, pílulas ou cápsulas mais ou menos natural sem receita, em farmácias ou parafarmácias. Neste caso é sempre necessário leia o concentrado de curcumina presente; frequentemente açafrão é misturado com extrato de gengibre ou pimenta-do-reino, para fixar as substâncias benéficas e aumentar sua eficácia.
preço: Um pacote de Comprimidos 50 com boa concentração de açafrão, pode custar-lhe cerca de 20 euros.
Pó de cúrcuma
Como e onde é: açafrão em pó é particularmente adequado parausar na cozinha ou para a preparação de bebidas especial. Pode ser encontrada em sacos ou porta-especiarias de vidro, tanto em lojas étnicas, importadas principalmente da Índia ou da Tailândia, quanto online, em supermercados e em lojas de produtos orgânicos.
Preço: 100 gramas de açafrão em pó custam em torno de 3 euros, 3,60.
Raiz de cúrcuma fresca
Como e onde é: raiz de cúrcuma fresca é igualmente ótimo para cozinhar. Com uma cor laranja brilhante e um rizoma irregular, é perfeito parauso bruto, de modo a aproveitar ao máximo suas propriedades benéficas, é ralado diretamente nos pratos. É ainda mais assimilado se adicionar pimenta do reino ou azeite ou se for consumido com chá verde.
Ele pode ser encontrado online e em algumas lojas étnicas ou orgânicas.
Preço: 50 gramas de raiz fresca custam cerca de 2 euros.
Atenção: o conselho é comprar aos poucos, pois mantém a cor por muito tempo, mas perde facilmente o aroma. Deve ser armazenado em potes herméticos na geladeira. O rizoma também pode ser plantado e cultivado dentro de casa.
Óleo de cúrcuma: o que é e como fazer
Tintura mãe de açafrão
Como e onde encontrar: la tintura mãe de açafrão ajuda a eliminar infecções do trato urinário: como dose geral são indicadas cerca de 20 gotas duas vezes ao dia, após consulta a um médico ou especialista. É fácil de encontrar na linha e com um pouco mais de sorte nnos fitoterapeutas ou parafarmácias mais bem abastecidos.
Preço: 50ml de tintura mãe variam de 10 a 17 euros, dependendo do fabricante.
Os usos da tintura-mãe de açafrão
Óleo essencial comestível de cúrcuma
Óleo essencial de cúrcuma É conhecido pelas suas propriedades digestivas, antibacterianas, antivirais, antiparasitárias, sendo também um excelente antioxidante, anti-inflamatório e analgésico.
A cor é o amarelo intenso, as suas utilizações são múltiplas: com o mel contra os distúrbios da fermentação, como soro anti-rugas e anti-envelhecimento; como banho revitalizante e como óleo aromático e energético nos momentos mais difíceis e estressantes. É situado online e em herbalistas ou parafarmácias mais bem abastecidas.
10ml de óleo essencial de açafrão puro custa cerca de 18/20 euros.
Cúrcuma escondida e curativa
Também usado como Corante (E100), o açafrão já é encontrado em muitos alimentos insuspeito, como queijos, iogurtes, caldos enlatados e mostardas.
Amado no cozinha orientalacima de tudo na Índia, a curcuma também é considerado um verdadeiro "medicamento natural" na medicina tradicional chinesa e é amplamente utilizado na medicina ayurvédica.
O rizoma amarelo é basicamente usado como suplemento natural para neutralizar os processos inflamatórios do organismo.
Purificando, la curcuma estimula o fígado e a vesícula biliar, é antioxidante e dilui o sangue, ajudando na eliminação das gorduras, ela é na verdade hipocolesterolêmica.
Topicamente, trata feridas, queimaduras, picadas de insetos. Comprado em pureza não contém glúten.
