Il cupuaçu, uma fruta nativa da floresta amazônica, contém theacrine, um poderoso antioxidante, antiinflamatório e analgésico. Vamos descobrir melhor.
> Calorias, valores nutricionais e propriedades do cupuaçu
> Contra-indicações do cupuaçu
> Curiosidade
Descrição da fruta
Como o nome científico Theobroma grandifolium revela, cupuaçu é um parente próximo do cacau (Theobroma cacao) ambas espécies típicas da floresta amazônica pertencentes ao gênero Sterculiaceae.
As árvores de cupuaçu são bastante altas, cerca de vinte metros, cobertas por folhas escuras que chegam a atingir 30 centímetros. Produz frutos castanhos oblongos, com cerca de 20 centímetros de largura e pesando até dois quilos. Dentro do exocarpo duro e lenhoso (uma casca verdadeira) está a polpa branca e cremosa.
A fruta é elogiada como uma das frutas tropicais mais saborosas em geral e amazônico especificamente: a polpa agradavelmente cremosa tem um sabor único no gênero, que lembra vagamente o de abacaxi, banana e cacau. Dada a sua qualidade organoléptica e numerosas propriedades fitoterapêuticas, é universalmente reconhecida como uma das "superfrutas".
Cupuaçu, aliado de
Fígado, pele, digestão de cabelo. Excelente aliado para quem pretende emagrecer e mantenha a forma.
Calorias, valores nutricionais e propriedades do cupuaçu
Cupuaçu contém 250 kcal por 100 g.
Além disso, 100 g de produto contêm:
- Gordura 2.5 g
- Carboidratos 52 g
- Fibra 2 g
- G proteína 6
O cupuaçu merece plenamente um lugar entre as "superfrutas", Vamos ver por quê. Ao contrário do primo cacau, contém theacrine (um poderoso antioxidante, antiinflamatório e analgésico), mas não cafeína e teobromina.
Isto mostra uma excelente fonte de taninos e flavonóides tais como catequinas (antioxidantes e adstringentes), quercetina (antioxidante, antitumoral, regulador de vitaminas), kaempferol (antiviral, antibacteriano e eficaz contra diabetes, leucemia e vários cânceres) e teograndinas.
É uma fruta rico em fibra, aminoácidos, ácidos graxos incluindo ômega-3, vitaminas (A, B, C, E) e minerais, incluindo ferro.
Seu consumo regular ajuda perder peso, diminuir a pressão arterial, para regular as atividades do fígado, para manter um excelente estado de saúde prevenindo inúmeras formas de câncer: a ingestão de cupuaçu tem se mostrado positiva em casos de câncer de cavidade oral, mama, medula óssea, fígado, pele.
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Contra-indicações de cupuaçu
Alguns metabólitos secundários contidos na polpa da fruta são insignificantemente tóxicos para os humanos, enquanto tem uma ação intoxicante bastante importante em animais de estimação, dada a dificuldade em metabolizar essas moléculas.
curiosidade
Os direitos comerciais internacionais do cupuaçu foram fortemente reivindicados pelo Brasil após uma batalha de patentes com o Japão, uma vez que a fruta é reconhecida como um valioso recurso nacional.
Nas línguas locais da Amazônia o termo "cupuaçu" significa "Fruto dos deuses".
Como comer cupuaçu
Em fitoterapeutas e mercados agroalimentares europeus (muitas vezes online), a polpa é frequentemente vendida na forma de purê ou burro di cupuaçu.
A fruta fresca madura tem um exocarpo duro e castanho, que revela um fundo verde quando riscado na superfície. Bastam alguns golpes certeiros com uma ferramenta como um martelo ou em uma superfície dura como uma mesa, bancada ou pedra para quebrá-la.
A polpa branca, à primeira vista homogênea, é na verdade dividida em pequenas seções, cada uma delas cobrindo uma semente. Com a polpa, além de sucos e purês, também são produzidos doces e sorvetes. Finalmente, produtos à base de plantas como suplementos, pílulas, loções e outros remédios são extraídos dela.
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