Como se preparar seitan ... instantaneamente

Depois da autoprodução de iogurte de soja, leite vegetal, tofu, conservas de vegetais, compota, molho de tomate, aqui está também o de seitan… Mas rápido!

Valores nutricionais de seitan?

Prote√≠nas 18%, gorduras 1,5%, carboidratos 5,5% ... Se voc√™ quiser fazer voc√™ mesmo, pode come√ßar por farinha de trigo pura (uma vez que seitan n√£o √© outro sen√£o o Gl√ļten de trigo ou seja, a parte da prote√≠na da farinha), mas tenho a impress√£o de estar desperdi√ßando muita √°gua, farinha e tempo ... ent√£o, quando aconteceu de encontrar algum gl√ļten em um pequeno pacote com as palavras "instant-seitan" ao custo modesto de pouco mais de 2 euro, Eu disse a mim mesmo "por que n√£o tentar?!" e .... eu achei isso n√£o s√≥ √© muito r√°pido de preparar , muito simples e barato mas acima de tudo delicioso e muito vers√°til!



Se de fato voc√™ quer fa√ßa voc√™ mesmo o seitan come√ßando com farinha, como eu te falei, tem que se planejar algumas horas e uma boa quantidade de √°gua ... ao inv√©s de usar j√° gl√ļten separado voc√™ pode preparar um excelente seitan de forma r√°pida e pr√°tica!

Como se preparar seitan ... instantaneamente

Eu preparei oassado seitan com batatas, vieiras com lim√£o, p√£ezinhos, pizzaiola e por √ļltimo mas n√£o menos importante Costeleta VEGAN claro!

N√£o sigo a receita ao p√© da letra, pois percebi que para ter um seitan um pouco mais saboroso √© melhor adicione ao gl√ļten encontrado na forma de um "p√≥" semelhante com farinha de gr√£o de bico, meia √°gua e meio shoyu, misture tudo bem, depois espalhe o seitan (para fazer fatias) ou fa√ßa uma √ļnica bola (para fazer assado) e cozinhe por 30 minutos em uma panela com √°gua fervente, shoyu e um pequeno peda√ßo de Alga Kombu. O SEITAN assim obtido pode ser guardado v√°rios dias na √°gua da sua cozedura.



Como se preparar seitan ... instantaneamente

Além disso, ao longo do tempo entendi que se você adicionar ervas, ervas (alecrim, tomilho, zimbro, sálvia, pimenta do reino, alho, salsa, cebola), pão ralado, purê de leguminosas (lentilhas, favas, feijão ...) você pode variar sabor e textura tornando o seu seitan mais saboroso e saboroso!


Minha receita cl√°ssica para vieiras com lim√£o?

Primeiro prepare algumas fatias finas de seitan em seguida, coloque frio em uma panela de óleo de girassol, 3 dentes de alho amassados, um pouco de raspas de limão ralado, o suco de meio limão, um pouco de farinha para dar uma consistência bastante espessa ao "molho", mas não muito.

Como se preparar seitan ... instantaneamente

Depois de misturar tudo bem sem formar grumos, acenda o fogo e acrescente um pouco do caldo de legumes quente (para n√£o parar de cozinhar) e o shoyu aos poucos.


Como se preparar seitan ... instantaneamente

Quando a consistência do molho estiver bem homogênea, acrescente as rodelas de seitan (recomendo fazer bem finas ... quanto mais finas, melhor!) E cozinhe por cerca de dez minutos em fogo moderado até obter uma consistência muito fina. denso depois desligue o lume e acrescente um pouco de salsa, de preferência fresca ... aproveite a sua refeição!

Como se preparar seitan ... instantaneamente

Garanto-lhe ... eles s√£o de dar √°gua na boca!

KIA - Carmela Giambrone

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