Como perder peso com repolho roxo: as propriedades e uma receita

    Como perder peso com repolho roxo: as propriedades e uma receita

    Se você precisa perder alguns quilos extras, nesta temporada também se concentre em repolho roxo. “Fornece pouquíssimas calorias (30 por 100 g), mas seus nutrientes têm propriedades adelgaçantes interessantes”, garante. , nutricionista e homeopata em Livorno, Pisa e Grosseto. Com seus conselhos, entendemos como aproveitar ao máximo seus benefícios.


    Melhor cru ou cozido no vapor

    “De todas as variedades de repolho, a tampa roxa é a mais eficaz na promoção da perda de peso porque é rica em antocianinas, ou seja, os pigmentos dos quais depende sua cor: estimular o metabolismo e permitem eliminar a gordura armazenada no organismo », explica o especialista. «Mas atenção: são substâncias sensíveis ao calor, por isso é melhor consumi-las cruas ou no vapor».



    Açúcar no sangue sob controle

    Outra vantagem reside no fato de que 100 g do vegetal contém cerca de 3 g de fibra. “Essas substâncias também têm a capacidade de saciar por muito tempo e regular os níveis de açúcar no sangue ”, continua o Dr. . «Se você consumir repolho em combinação com carboidratos, como os de pão ou macarrão, você reduz o impacto sobre o açúcar no sangue. E isso é essencial para não engordar: os picos glicêmicos, de fato, provocam uma maior secreção de insulina pelo pâncreas, com súbitas crises de fome e conseqüente acúmulo de gordura nas células adiposas ».

    Em seguida, experimente o repolho roxo no receita proposto abaixo por Andrea Marzoli, chef da Locanda Girolomoni em Isola del Piano (Pesaro-Urbino).

    Spaghetti bio com repolho capuz roxo

    Ingredientes para 4 pessoas:

    - 280 g de espaguete de trigo antigo Senatore Cappelli



    - 100 g de repolho roxo


    - 10 dentes de alho

    - 5 alcaparras salgadas

    - 1 anchova em óleo

    - Pimenta em pó a gosto

    - Azeite extra virgem a gosto

    - Venda qb

    Corte o repolho em fatias finas e coloque-o de molho em água gelada. Desfaça as alcaparras. Limpe e descarte o alho, corte em tiras, frite em uma frigideira até que fique com a cor de noz e, por último, coloque sobre uma folha de papel absorvente. Cozinhe o macarrão em bastante água com sal, escorra al dente e finalize o cozimento deitando-o no óleo com que fritou o alho, junto com as anchovas, as alcaparras batidas e uma pitada de malagueta em pó. Por fim, decore com os flocos de alho e o repolho crocante.




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