I colza são obtidos a partir da planta Brassica campestris da família Brassicaceae.
Útil para o saúde do coração, o óleo obtido é usado para o seu propriedades hidratantesou seja, reestruturação. Vamos descobrir melhor.
- Os principais nutrientes da colza
- A propriedade
- Colza na cozinha
Principais nutrientes da colza
Il colza (Brassica campestris) pertence à família das brassicaceae, da mesma forma que a colza.
É uma planta com flores de um amarelo profundo e sementes castanhas redondas que cresce em climas temperados e está amplamente distribuída por toda a Europa.
I colza são compostos para o 20% da proteína, sobre o 35% da gordura e para o 10% da fibra. Na colza encontramos oácido erúcico, ligeiramente tóxico para o corpo se absorvido em altas doses e substâncias taninas.
O óleo extraído da colza é rico em ácidos graxos poliinsaturados (ômega 3 e ômega 6), especialmente o conteúdo de omega 3 é muito precioso porque é mais raro e, no campo das sementes oleaginosas, a colza só perde para as sementes de linho.
O cultivo da colza destina-se principalmente à alimentação animal, à produção de óleo comestível e à indústria de biocombustíveis.
Propriedade
Como todas as sementes ricas em gorduras poliinsaturadas, a colza também é benéfica para a saúde do coração e para combater os chamados colesterol "ruim" impedindo oaterosclerose.
O óleo de colza é muito precioso propriedades hidratantes, regeneradoras e reestruturantes, é, portanto, um aliado da beleza de nossa pele. Este óleo, além de emoliente também é calmante para a pele e possui umaação antiinflamatória.
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Colza na cozinha
L'óleo de colza é usado na indústria de alimentos para cucinare, fritar e saladas temperadas, mas também é usado como ingrediente em margarinas, maioneses e sobremesas.
Flores de colza atraem abelhas que produzem mel dal perfume intenso e particular.
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