Cogumelos champignon: propriedades, valores nutricionais, receitas

I Cogumelos champignon eles podem ser cultivados dentro de casa ou comprados durante todo o ano. O sabor delicado torna-os extremamente versáteis na cozinha. Eles estão entre os cogumelos mais cultivados do mundo e seu preço é baixo.

√Č importante que, na hora da compra, estejam bem frescos, firmes e bem compactados. Uma vez em casa, mant√™-los na geladeira e consumi-los em dois ou tr√™s dias  porque s√£o muito delicados.

 

Propriedades e valores nutricionais dos cogumelos champignon

Cogumelos champignon contêm muito poucas calorias, cerca de 20 calorias por 100 gramas de produto. Eles contêm uma boa quantidade de fibra alimentar e eles estão entre os alimentos vegetais mais ricos em proteínas.



S√£o pobres em gorduras e com excelente conte√ļdo mineral, principalmente pot√°ssio, zinco, sel√™nio e f√≥sforo. Quanto √†s vitaminas, fornecem principalmente vitaminas do grupo B e vitamina D.

Gra√ßas √†s suas qualidades, os cogumelos champignon promovem o funcionamento regular do intestino e ajudam no metabolismo de a√ß√ļcares e gorduras. Eles tamb√©m t√™m um bom √≠ndice de saciedade e s√£o facilmente diger√≠veis.

I Cogumelos champignon cont√©m quitina, uma subst√Ęncia que ajuda a fortalecer o sistema imunol√≥gico e promove a preven√ß√£o de alergias.

Eles também contêm lovastatina, o que auxilia na prevenção do colesterol alto.

 

Leia também Como cozinhar cogumelos >>

 

Ideias para trazer cogumelos champignon para a mesa

> Se forem muito frescos, podem ser comidos cru. Simplesmente temperados com sal, azeite de oliva extra virgem, lim√£o e salsa fresca, ou podem ser adicionados, sempre crus, em saladas mistas.
> Em caldo de vegetais. Basta adicionar um para dar sabor a um caldo simples.
> Just frito, para acompanhar e temperar com sal, azeite virgem extra, pimenta e salsa.
> Cozido no vapor, sempre como acompanhamento, para temperar como acima.
> Como condimento de massas, arroz e outros cereais.



 

Duas receitas com cogumelos champignon

 

Batatas assadas e cogumelos champignon

Cogumelos champignon: propriedades, valores nutricionais, receitas

Os cogumelos champignon e as batatas assadas s√£o uma receita muito simples para um acompanhamento muito saboroso e vers√°til.

 

Ingredientes para pessoas 4

> 600 g de batatas;
> 400 g de cogumelos champignon;
> 1 dente de alho;
> migalhas de p√£o;
> azeite virgem extra;
> venda.

 

preparação

Ferva as batatas por 10/15 minutos. Enquanto isso, limpe os cogumelos e refogue-os em uma frigideira com um dente de alho e um fiozinho de azeite. Tampe e cozinhe em fogo muito baixo por cerca de 5 minutos, eles devem permanecer firmes; tempere com sal.


Descasque as batatas, corte-as em rodelas e acrescente o sal. Unte uma assadeira com óleo, cubra o fundo com o pão ralado, despeje as batatas e os cogumelos champignon, cubra com o pão ralado, acrescente um fiozinho de azeite. Asse no forno a 180 graus por cerca de 20 minutos.

 

 

Espaguete com cogumelos champignon

Cogumelos champignon: propriedades, valores nutricionais, receitas

o espaguete com cogumelos champignon s√£o um daqueles pratos que se preparam num instante e permitem-lhe trazer para a mesa um prato saud√°vel e saboroso mesmo quando n√£o tem muito tempo.

 

Ingredientes para pessoas 4

> 400 g de cogumelos champignon;
> 320 g de espaguete (de preferência integral);
> 1 dente de alho;
> 1/2 copo de vinho branco;
> venda;
> azeite virgem extra;
> pepe;
> salsa fresca;
> parmes√£o.


 

preparação

Limpe os cogumelos champignon e corte-os em fatias finas. Refogue numa frigideira com um dente de alho, deglaze com o vinho branco, evapore, tampe e cozinhe em fogo baixo até obter o grau de cozimento desejado, ou seja, mais al dente e crocante ou mais cozido e macio, conforme o gosto. . Entretanto, ferver a água salgada e, quando os cogumelos estiverem quase cozidos, jogue o espaguete.

Escorra o macarr√£o e misture em uma panela com os cogumelos. Adicione uma pitada de pimenta, salsa fresca e um punhado de parmes√£o.

 

Leia também cogumelos, como cultivá-los em casa >>

 

Adicione um coment√°rio do Cogumelos champignon: propriedades, valores nutricionais, receitas
Comentário enviado com sucesso! Vamos analisá-lo nas próximas horas.