Entre suas muitas propriedades, eu alimentos fermentados eles também têm que ajudá-lo a descartar alguns libra extra. Com a ajuda da Dra. nutricionista e treinadora de dieta, explicamos o porquê.
O problema
«Na presença de um flora bacteriana desequilibrada ("microbiota") um estado inflamatório é estabelecido no intestino que pode alterar a absorção e o metabolismo de nutrientes, abrindo caminho para um aumento de peso»Explica nosso especialista.
«Muitos processos que favorecem o emagrecimento eles ocorrem bem no nível deste órgão e não é por acaso que pessoas magras geralmente têm um microflora intestinal mais ricos e mais variados que os gordos ».
A solução
A maioria dos produtos fermentados, como iogurte, kefir e leite fermentado, vem do mundo dos laticínios. “Mas também existem alimentos como chucrute, vinagre de maçã ou tempeh, feito de soja.
Todos contêm fermentos probióticos útil para reequilibrar a flora intestinal, promovendo a proliferação de cepas benéficas capazes de modular a absorção de nutrientes, incluindo açúcares e gorduras, e neutraliza o crescimento de bactérias nocivas ”, continua nosso treinador de dieta.
«E lembre-se que a ação dos probióticos é potencializada pelo consumo habitual de alimentos ricos em prebióticos: fibras indigeríveis de grãos inteiros, vegetais folhas verdes, cebolas, maçãs, bananas, sementes de linho e amêndoas ».
Os 5 melhores por serem mais leves
1. Kefir
«É obtido a partir da fermentação do leite pela fermenta do kefir, ou seja, aglomerados de polissacarídeos, bactérias e leveduras benéficos para o trato intestinal ”, afirma o especialista.
2. Iogurte
“Contém Lactobacillus bulgaricus, uma bactéria capaz de produzir três substâncias ativas contra várias espécies bacterianas nocivas que nos fazem engordar », garante a nutricionista.
3. Leite fermentado probiótico
“Os probióticos contidos no leite fermentado resistem à acidez do suco gástrico, por isso são capazes de se reproduzir no intestino e favorece o equilíbrio da flora»Explica o Dr. Biale.
4. Chucrute
«Eu sou uma preparação baseada em repolho submetido à fermentação natural durante cerca de dois meses. O processo, que nasce como método de preservação, enriquece os alimentos com cepas bacterianas probióticos», Explica nosso treinador de dieta.
5. Tempeh
«É uma massa compacta, constituída por soja amarela, cozida e fermentada mediando o esporo del o fungo Rhizopus oligosporus, que conferem ao alimento a capacidade de colonizar o cólon com bactérias benéficas ”, observa Samantha Biale.
