Chioggia: propriedades, valores nutricionais, calorias

A chicória de Chioggia, rosa de Chioggia, radicio de Ciosa (no dialeto de Chioggia) e um vegetal pertencente à família da chicória. Tem propriedades diuréticas, laxativas, tônicas e digestivas e é útil para a saúde do fígado, intestinos e pele. Vamos descobrir melhor.

> 1. Descrição do Chioggia radicchio

> 2. Propriedades e benefícios de Chioggia radicchio

> 3. Calorias e valores nutricionais do Chioggia radicchio



> 4. Aliado de

> 5. Curiosidades sobre o Chioggia radicchio

> 6. Uma receita na manga

Chioggia: propriedades, valores nutricionais, calorias

 

 

Descrição do Chioggia radicchio

Il chicória de Chioggia deriva do cruzamento entre Treviso radicchio e endívia. Possui folhas arredondadas, de cor vermelha, com nervuras centrais brancas. Pode ser consumido cru e cozido. Cru, claro, principalmente se muito fresco, fornece uma quantidade maior de nutrientes.

Existem duas variedades: o radicchio di Chioggia tardia e adiantada. O primeiro é encontrado de dezembro a abril; o tipo precoce, por outro lado, é colhido em setembro / outubro.

A área de produção do falecido Chioggia radicchio fica nas províncias de Veneza, Rovigo e Pádua. O tipo precoce, por outro lado, é cultivado essencialmente nos municípios de Chioggia e Rosolina.

 

Propriedades do Chioggia radicchio

O radicchio de Chioggia ha propriedades diuréticas, digestivas, tônicas e laxantes. É rico em minerais, principalmente potássio, cálcio e fósforo; vitaminas e fibras. Possui baixíssimo valor calórico e, portanto, também é indicado em dietas hipocalóricas.

Chioggia radicchio facilita a digestão; também estimula a função hepática e a secreção biliar.



Como todos os vegetais, é de cor vermelha muito rico em antioxidantes e, portanto, contribui para retardar o envelhecimento celular e prevenir o aparecimento de algumas patologias devido à degeneração celular. Também ajuda para manter o mais bonito, jovem e saudável couro.

 

Calorias e valores nutricionais de Chioggia radicchio

100 g de Chioggia radicchio contêm 13 kcal / 52 kj

Além disso, para cada 100 g deste produto, temos:

  • Água 94 g
  • Carboidratos 1,60 g
  • Açúcares solúveis 1,60 g
  • G proteína 1,40
  • Gordura 0,10 g
  • Colesterol 0 g
  • Fibra total de 3 g
  • Sódio 10 mg
  • Potássio 240 mg
  • Ferro 0,30 mg
  • Cálcio 36 mg
  • Fosforo 30 mg
  • Vitamina B1 0,07 mg
  • Vitamina B2 0,05 mg
  • Vitamina B3 0,30 mg
  • Vitamina C 10 mg

 


Chioggia, aliada de

Intestinos, rins, estômago, pele, fígado.

 

As propriedades de vegetais e frutas com base em cores

Chioggia: propriedades, valores nutricionais, calorias

Curiosidades sobre o radicchio de Chioggia

Existe um consórcio para proteger o Chioggia radicchio. O selo deste consórcio distingue a Chioggia e mostra a imagem e o nome do produto, o selo azul e o logotipo do corpo de controle.

 

Uma receita com Chioggia radicchio

O radicchio Chioggia se presta a muitos preparativos. Pode ser o ingrediente de saladas e pinzimonos, pode ser grelhada ou salteada e o risoto com chicória vermelha de Chioggia é bem conhecido.


Propomos uma receita ligeiramente diferente, rápida e saborosa: nhoque com Chioggia radicchio.
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 400 gramas de bolinhos de batata,
  • azeite de oliva extra virgem,
  • um alho-poró,
  • Vinho branco,
  • Pimenta,
  • um chefe de Chioggia radicchio.

Processo: Depois de lavar o Chioggia radicchio, corte-o em tiras muito finas. Corte o alho-poró em rodelas finas e frite em um pouco de azeite. Adicione o Chioggia em tiras e deglaze com um pouco de vinho branco. Uma vez obtido o grau de cozimento desejado para o molho, despeje o nhoque, previamente cozido em água com sal, na panela. Tempere com sal e pimenta. Quem gosta pode enriquecer o prato com uma pitada de pecorino ou parmesão.

 

Chioggia radicchio entre os vegetais de inverno

 

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