Cebolinha é um vegetal muito útil para a saúde renal e cardíaca e também é usado contra a constipação. Vamos descobrir melhor.
> 1. Descrição da planta
> 2. Propriedades e benefícios da cebolinha
> 3. Calorias e valores nutricionais cebolinha
> 4. Aliado de
> 5. Curiosidade sobreAs cebolinhas
> 6. Uma receita com cebolinhas
Descrição da planta
O cebolinha (Allium schoenoprasum L.) é uma planta perene pertencente à família Liliaceae. De tamanho pequeno, é muito comum nas hortas caseiras, mas também está presente de forma espontânea.
É um planta de bulbo rústica e não precisa de muitos cuidados. Cresce bem em solos calcários, ricos e úmidos. Também pode ser cultivada na varanda, em vaso. Cebolinhas em vasos também podem passar o inverno dentro de casa; o importante é mantê-los em uma janela bem iluminada e regá-los regularmente.
Utilizam-se as folhas perfumadas e crocantes da cebolinha, que podem ser colhidas durante todo o ano cortando-as pela base; são consumidos frescos, mas também podem ser congelados; o importante é não secá-los, pois perderiam todas as suas propriedades nutricionais, assim como o seu sabor.
Propriedades e benefícios da cebolinha
O cebolinha estimula o apetite e a produção de sucos gástricos. Eles são atribuídos a ela propriedades purificadoras e anti-sépticas. É considerada a verdadeira cura para tudo para o coração e, graças às suas qualidades cardiotônicas e estimulantes da circulação sanguínea, adquiriu reputação por planta afrodisíaca.
Na Roma antiga, onde era amplamente utilizado, também era considerado um remédio contra a calvície.
Contém uma boa dose de vitaminas e minerais, sobretudo Vitamina C, fósforo e potássio; 100 gramas de cebolinha são capazes de satisfazer as necessidades diárias de vitamina C.
Os óleos essenciais contidos nesta planta têm propriedades expectorantes. Finalmente, a cebolinha ajuda a combater a constipação graças às suas propriedades laxantes, especialmente se tomado na forma de infusão.
Calorias e valores nutricionais cebolinha
100 g de cebolinha contêm 30 kcal.
Além disso, para 100 g de produto temos:
- Lipídios 0,7 g
- Colesterol 0 mg
- Sódio 3 mg
- Potássio 296 mg
- Glucidi 4,4 g
- Fibra alimentar 2,5 g
- Açúcar 1,9 g
- G proteína 3,3
- Vitamina A 4.353 UI
- Vitamina C 58,1 mg
- Cálcio 92 mg
- Ferro 1,6 mg
- Magnésio 42 mg
Cebolinhas, aliado de
Coração, estômago.
Curiosidades sobre cebolinhas
- Cebolinhas também podem ser consumidas flores, que têm sabor semelhante ao da cebola e podem enriquecer uma salada mista, dando também um toque decorativo.
- As folhas podem ser salteadas em vez de cebola e são muito mais digeríveis.
- Os celtas consideravam a cebolinha útil para dissolver o feitiços negativos. Um legado dessa crença permaneceu na tradição popular alemã: na Alemanha, de fato, cebolinhas são esfregadas em uma pessoa para se defender dos feitiços dos gnomos da Floresta Negra.
Uma receita na manga
A cebolinha é conhecida como planta aromática desde a Grécia Antiga. Hoje é usado para dar sabor a pratos muito diferentes; de queijos a ovos, de carnes a peixes, de molhos a sopas. Também é excelente cru em saladas.
Quando utilizado em alimentos quentes, deve ser adicionado sempre no último momento, para não os fazer perder a crocância e as qualidades nutricionais. Tente usá-lo para amarrar os pequeninos pacotes de berinjela.
Fica a receita: grelhe duas beringelas grandes, tempere, só de um lado, com sal, orégano, parmesão e pão ralado. Enrole as beringelas e amarre-as com um talo de cebolinha. Você receberá um acompanhamento divertido ou um pequeno aperitivo.
Confira também a salada de flores de cebolinhas, batatas e ovos cozidos
