Cebola: propriedades, valores nutricionais, calorias

La cebola (Allium cepa) é um vegetal rico em oligoelementos e vitaminas. Útil pelas suas propriedades antibióticas, expectorantes e diuréticas, a cebola é uma aliada dos rins e do sistema cardiovascular. Vamos descobrir melhor.

> Propriedades da cebola

> Calorias e valores nutricionais da cebola

> Cebola, aliada de

> Uma receita com cebola

> Eles falam sobre eles


> Curiosidades sobre a cebola


Cebola: propriedades, valores nutricionais, calorias

  

 

Propriedades das cebolas

As cebolas cont√™m: enzimas que estimulam a digest√£o e o metabolismo; Vestigios (enxofre, ferro, pot√°ssio, magn√©sio, fl√ļor, c√°lcio, mangan√™s e f√≥sforo); vitamine (A, complexo B, C, E); flavon√≥ides da a√ß√£o diur√©tica; glucochinina, um horm√īnio vegetal com a√ß√£o antidiab√©tica.

√Č um alimento que atua no organismo de forma verdadeiramente positiva, com diversos efeitos: antibi√≥tico, expectorante, diur√©tico e purificante, revigorante do aparelho digestivo, hipoglic√™mico.

A cebola ent√£o normaliza a flora intestinal e retardar os processos de putrefa√ß√£o que liberam subst√Ęncias t√≥xicas ligadas ao c√Ęncer retal e de c√≥lon; eles tamb√©m tem propriedades afrodis√≠acas atribu√≠do √† revitaliza√ß√£o geral que eles produzem.

O xarope de cebola com um pouco de mel √© o rem√©dio ideal para alguns doen√ßas respirat√≥rias; gargarejos com caldo de cebola, em vez disso, descongestionam a faringe e s√£o muito √ļteis no caso de amigdalite. No uso externo, a cebola estimula o crescimento dos pelos, amacia e embeleza a pele, purifica as peles impuras.

 

Calorias e valores nutricionais da cebola

100 g de cebola crua contêm 26 kcal / 110 kj.



Além disso, 100 g de produto contêm:

  • √Āgua 92,10g
  • Carboidratos 5,70g
  • A√ß√ļcares sol√ļveis 5,70g
  • 1g Protein
  • Gorduras 0,10g
  • Fibra total 1g
  • S√≥dio 10mg
  • Pot√°ssio 140mg
  • Ferro 0,40mg
  • C√°lcio 25mg
  • F√≥sforo 35mg
  • Vitamina B1 0,02 mg
  • Vitamina B2 0,03 mg
  • Vitamina B3 0,50 mg
  • Vitamina A 3¬Ķg
  • Vitamina C 5mg

 

Cebolas, aliadas de

Sistema cardiovascular, rins, pulm√Ķes, f√≠gado, c√≥lon, reto, pele.

 

Descubra tamb√©m as propriedades e contra-indica√ß√Ķes do √≥leo essencial de cebola

 

Uma receita com cebola

Vamos dar um salto ao cora√ß√£o da Lig√ļria para descobrir o cebolas recheadas alla genovese.

Você precisa de 6 cebolas, uma fatia de vitela, 3 ovos, cerca de 50 gramas de queijo parmesão, um dente de alho, manjerona, migalhas de pão fresco, 50 gramas de presunto cru, azeite, leite, uma noz de manteiga, uma pitada de sal.

Limpe as cebolas, cozinhe por 10 minutos em água e sal, corte-as ao meio e esvazie. Deixe esfriar em um pano limpo. A polpa da cebola deve ser espremida e colocada em uma tigela. Em seguida, passamos ao enchimento. Mergulhe a farinha de rosca no leite; à parte, doure a carne com a manteiga e pique junto com o presunto. Neste ponto, adicione todos os ingredientes na tigela onde previamente espremeu a polpa da cebola.


Sal apenas o suficiente. A √ļltima etapa consiste em rechear as cebolas com o recheio e coloc√°-las em uma assadeira untada com √≥leo no forno. Antes de assar, polvilhe com p√£o ralado. Mantenha a temperatura do forno em torno de 200 ¬į.



Os recheios estarão prontos quando a farinha de rosca formar uma crosta dourada. O prato deve ser servido à temperatura ambiente.

 

Eles falam sobre eles

Muitos evitam consumir cebolas devido ao mau h√°lito, privando-se, assim, dos importantes benef√≠cios que poderiam derivar desse alimento.

Em vez disso, bastaria seguir alguns pequenos truques: mastigar alguns folha de salsa ou, alternativamente, borrife um spray de √≥leo de semente de salsa.

 

Curiosidades sobre a cebola

  • Cortar cebolas costuma ser um drama: conforme a faca afunda, elas caem rios de l√°grimas. Porque? Na cebola h√° eu sulfuretos org√Ęnicos, mol√©culas que cont√™m um ou mais √°tomos de enxofre. Quando a cebola √© cortada, esses sulfetos se combinam com outra subst√Ęncia presente em diferentes camadas, a "enzima alinase", que degrada os amino√°cidos vol√°teis e inodoros. Por sua vez, esses amino√°cidos, reagindo com a √°gua que reveste a c√≥rnea, s√£o transformados em √°cidos, principalmente sulf√ļricos e sulfurosos. Por serem subst√Ęncias corrosivas, o olho tenta se livrar delas ativando as gl√Ęndulas lacrimais. Existe uma maneira de evitar isso: molhe a l√Ęmina da faca, a √°gua dissolver√° os vapores nocivos. 
  • Em 1864, durante a Guerra Civil Americana, o general Ulysses S. Grant, diante de um surto de disenteria que dizimou seus homens, ele enviou um telegrama ao Minist√©rio da Guerra: "N√£o vou mover meu ex√©rcito sem cebolas!". Depois de um dia, tr√™s vag√Ķes de cebolas foram enviados para ajudar os soldados a se defenderem contra hipertens√£o, doen√ßas card√≠acas, asma.

 


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