, Nutricionista
La carnosina é uma pequena proteína composta pelos aminoácidos histidina e alanina. Tem forte poder antioxidante, útil para proteger células de dano de oxidação. Vamos descobrir melhor.
Carnosina é uma coisa
A carnosina é encontrada em concentrações relativamente altas em muitos tecidos do corpo, especialmente nos músculos, coração e cérebro.
O papel da carnosina ainda está sendo investigado, mas vários estudos em animais mostraram que ela tem algum propriedades antioxidantes poderosas: protege contra danos de radiação, melhora as funções cardíacas e promove a cicatrização de feridas.
Foi levantada a hipótese de que, ao proteger as células dos danos da oxidação, a carnosina é a contraparte solúvel em água da vitamina E e que tem uma ação semelhante à dos neurotransmissores em modulação das atividades enzimáticas e na quelação de metais pesados.
Embora a carnosina seja absorvida intacta no trato gastrointestinal, ela é então decomposta no sangue, especialmente se um exercício regular.
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Onde a carnosina é encontrada
As fontes alimentares de carnosina são: carnes, aves e peixes.
A ingestão média diária introduzida com a dieta é de 50-250mg. Os suplementos de carnosina são geralmente de 100-300 mg por dia.
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