Em comparação com os biscoitos digestivos que estão no mercado, os obtidos com a nossa receita eles são menos calóricos e mais ricos em fibras.
"EU'uso de farinha integral no lugar do refinado, melhora o índice glicêmico e fornece minerais e vitaminas ausente em vez de farinhas industriais, principalmente se 00 ”, acrescenta o médico Valentina Viti, nutricionista em Roma e Frosinone. "Outra possível variante está nouse um bom azeite de oliva extra virgem em vez de sementes de milho: ao fazer isso, vem melhoria da qualidade nutricional das gorduras presente. Por fim, se você estiver acima do peso, pode reduzir suas calorias substituindo o açúcar mascavo por um adoçante".
O que você precisa
Ingredientes para 30 biscoitos
√ 100 g farina tipo 2
√ 50 g de frumina
√ 50 g de farinha de espelta integral
√ 60 g de açúcar mascavo
√ 80 ml de óleo de milho
√ 8 colheres de sopa de arroz ou leite de soja (cerca de 30 ml)
√ 1 colher de chá de sal marinho integral e 1/2 colher de chá de fermento em pó e uma pitada de bicarbonato de sódio
Como eles se preparam
Em uma tigela, misture as farinhas com o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. Adicione o óleo, despeje o leite e amasse tudo com as mãos.
Quando a massa estiver compacta o suficiente, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de meia hora. Abra a massa com um rolo sobre uma folha de papel manteiga para obter um disco de 1/2 centímetro e, em seguida, corte os biscoitos.
Arrume-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno a 170 ° C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
