Beta glucanos, propriedades e benefícios

Beta glucanos, propriedades e benefícios

Falamos genericamente de fibra e diz "coma alimentos ricos em fibras, que são bons para você".


Talvez seja hora de perguntar por que o falimentos ibres eles se saem tão bem e quais são as características que os tornam tão saudáveis: vamos começar com beta-glucanos.

√Č uma aula de polissacar√≠deos (consistindo em unidades de D-glicose) indigest√≠vel ou classific√°vel como fibras diet√©ticas e presente em alimentos como farelo, aveia, leveduras, fungos e algas, mas tamb√©m nas paredes celulares do munic√≠pio levedura de cerveja (Saccharomyces cerevisiae).


Quais propriedades e benefícios os beta-glucanos trazem para o nosso corpo?

 

Beta glucanos, propriedades

Pesquisas recentes mostraram que beta-glucanos sol√ļveis de aveia e cevada (1,3 / 1,4) beta-glucanos) t√™m um papel funcional espec√≠fico: gra√ßas a sua estrutura e devido √†s suas propriedades f√≠sico-qu√≠micas s√£o capazes de formar um em baixas concentra√ß√Ķes solu√ß√£o viscosa na parte superior do trato gastrointestinal e, posteriormente, v√™m fermentado no c√≥lon.

São essas características que conferem suas principais propriedades funcionais:

hipocolesterolêmicos, uma vez que envolvem com sua viscosidade uma parte do moléculas de gordura ingerido com os alimentos, evitando a sua absorção e facilitando a sua eliminação pelas fezes.


agentes hipoglicemiantes uma vez que eles envolvem com sua viscosidade uma parte do moléculas de carboidratos ingerido com os alimentos, evitando a sua absorção e facilitando a sua eliminação pelas fezes.

imunomodulador, uma vez que a fra√ß√£o de beta glucanos digeridos no intestino grosso daria origem a mol√©culas com a√ß√£o imunomoduladora, al√©m disso, os beta-glucanos seriam capazes de estimular a atividade dos fag√≥citos, uma subclasse de gl√≥bulos brancos que tem a tarefa de capturar e destruir subst√Ęncias estranhas, como fungos, v√≠rus, parasitas e bact√©rias.


 

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Beta glucanos, benefícios

Como sempre, contamos com o conselho da ci√™ncia e das autoridades competentes que atestam os benef√≠cios para a sa√ļde do consumo de beta-glucanos:

> A Autoridade Europeia para a Seguran√ßa dos Alimentos (EFSA), numa primeira avalia√ß√£o cient√≠fica em 2009, afirmou que est√° cientificamente comprovado que "o consumo regular de beta-glucanos ajuda a manter as concentra√ß√Ķes normais de colesterol No Sangue"; esta indica√ß√£o se refere a alimentos ‚Äúque fornecem pelo menos 3 gramas por dia de beta-glucanos, sejam eles derivados de aveia, flocos de aveia, cevada, flocos de cevada ou misturas de beta-glucanos n√£o processados ‚Äč‚Äčou minimamente processados, em uma ou mais por√ß√Ķes "

> No final de 2010, a EFSA publicou um novo dossiê cuja mensagem pode ser resumida da seguinte forma: "beta-glucanos ajudam a reduzir o colesterol no sangue. Reduzir o colesterol no sangue pode realmente diminuir os riscos de doenças cardiovasculares" Esses benefícios referem-se a uma ingestão diária de pelo menos 3 g de beta-glucanos, a serem tomados com uma dieta variada e balanceada.


 

Basicamente, eu beta-glucanos eles t√™m estes benef√≠cios em nossa sa√ļde:

> Redu√ß√£o das concentra√ß√Ķes de colesterol no sangue

> Melhoria da proporção de colesterol Colesterol LDL (ruim) e HDL (bom)

> Fa√ßa mais absor√ß√£o gradual de a√ß√ļcares


> Aumento em sensação de saciedade

No entanto, prestamos aten√ß√£o ao uso de beta-glucanos, especialmente em duas situa√ß√Ķes particulares:

> Em pacientes que sofrem de sindrome do c√≥lon irrit√°vel ou a partir de outros dist√ļrbios do trato gastrointestinal, para o qual o consumo de alimentos ricos em beta-glucanos deve ocorrer com cautela e com o consentimento do m√©dico.

> Recrutamento simultaneamente com drogas ou suplementos de vitaminas e mineraisi uma vez que os beta-glucanos podem reduzir a absor√ß√£o intestinal e, portanto, a biodisponibilidade e a efic√°cia.


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