Bebidas vegetais alternativas ao leite: qual é a melhor do ponto de vista ambiental?

Soja, coco, arroz, amêndoas, aveia: o impacto ambiental de bebidas vegetais em comparação

A produção de bebidas vegetais alternativas ao leite não deixa de ter efeitos negativos para o planeta. Embora um copo de leite de vaca produz quase três vezes mais gases de efeito estufa do que qualquer alternativa baseada em plantas, até mesmo bebidas feitas de coco, arroz e outras frutas ou sementes podem ter um alto impacto ambiental.

Pense na bebida √† base de am√™ndoas que, por exemplo, foi recentemente acusada de causar um verdadeiro massacre nas colmeias californianas, causando a morte de 50 bilh√Ķes de abelhas. Ou o impacto do cultivo da soja.



Portanto o que devemos beber Vamos tentar responder a esta questão levando em consideração os dados da literatura e entender o que é a melhor alternativa ao leite de vaca do ponto de vista ambiental.

conte√ļdo

Bebida à base de coco

Bebidas vegetais alternativas ao leite: qual é a melhor do ponto de vista ambiental?

Caracterizado por um sabor ex√≥tico e alto percentual de gordura, o Leite de c√īco √© um dos ingredientes mais usados preparar doces, como alternativa ao leite de vaca.

O leite de coco √© obtido a partir de cocos que s√£o colhidos em v√°rias regi√Ķes da √ćndia, Indon√©sia e Filipinas. Em adi√ß√£o ao explora√ß√£o de trabalhadores, o leite de coco provoca a destrui√ß√£o de grandes √°reas de floresta tropical: estima-se que a crescente demanda por esse produto globalmente determine o perda de tr√™s hectares de floresta tropical por minuto solo na Indon√©sia.
Al√©m disso, o leite de coco tem que enfrentar jornadas muito longas antes de chegar √†s nossas mesas, com conseq√ľentes consequ√™ncias CO2 emiss√Ķes.


Por tudo isso, entre as alternativas vegetais ao leite de vaca, o coco talvez seja a pior, em termos de impacto ambiental.
A solução? Limite o consumo de leite de coco e comprar leite de coco Certificado de Comércio Justo, o que garante um salário justo para os catadores e a proteção dos recursos naturais.


Bebidas à base de arroz

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Il leite de arroz é amplamente utilizado como alternativa ao leite de vaca na produção de alimentos parecidos com queijo, bem como para preparar molhos e temperos como maionese sem ovo.

J√° que para n√≥s representa um produto de zero quil√īmetro, se comparado ao leite de coco, o arroz tem um impacto ambiental menor, mas ainda assim muito alto. O problema neste caso √© a quantidade excessiva de √°gua e pesticidas usado em campos de arroz.

Considerando tamb√©m os baixos benef√≠cios nutricionais, √© melhor evitar o consumo de leite de arroz n√£o org√Ęnico e escolha alternativas melhores vegetais e mais sustent√°vel.

Bebidas à base de amêndoa

Bebidas vegetais alternativas ao leite: qual é a melhor do ponto de vista ambiental?

Como j√° vimos, o produ√ß√£o intensiva de am√™ndoas na Calif√≥rnia, est√° associada a um n√ļmero crescente de mortes entre abelhas, insetos polinizadores muito importantes. Um ter√ßo das abelhas - cerca de 50 bilh√Ķes delas - se perdeu, principalmente devido √†s enormes quantidades de pesticidas t√≥xicos usados ‚Äč‚Äčno cultivo de amendoeiras.

Além disso, as colheitas de amêndoas requerem mais água do que qualquer outra alternativa vegetal ao leite.


Il leite de amêndoa, se vier de cultivo intensivo de amêndoa, portanto, tem um grande impacto negativo no meio ambiente.

Para limitar os danos é possível comprar produtos originários do seu país, de preferência de pequenos produtores.

Outra solução é substituir o leite de amêndoa pelo de avelãO leite obtido a partir da avelã tem um perfil nutricional semelhante ao da amêndoa, mas como as árvores são polinizadas pelo vento, não apresentam problemas para as abelhas.


Bebidas à base de aveia

Bebidas vegetais alternativas ao leite: qual é a melhor do ponto de vista ambiental?

Le bebidas à base de aveia são uma das melhores alternativas ao leite de vaca, do ponto de vista ambiental.

A aveia representa para n√≥s um produto de zero quil√īmetro e mesmo que voc√™ compre bebida de aveia importada, o cultivo desse cereal n√£o est√° associado ao desmatamento ou √† explora√ß√£o de trabalhadores, pois √© cultivado em climas mais frios.

No entanto, deve-se lembrar que aveia dos Estados Unidos e Canadá quase sempre são tratadas com o pesticida Roundup, à base de glifosato, pouco antes da colheita. Portanto, o cultivo da aveia também contribui para o envenenamento das abelhas.

Bebida à base de soja

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a bebida de soja é um produto muito versátil que pode ser utilizado para preparar iogurte, bechamel, natas, molhos e outros produtos alimentares normalmente feitos com leite de vaca.

Al√©m de ter um sabor neutro que o torna adequado para o preparo de pratos salgados e doces, o leite de soja √© a √ļnica alternativa vegetal que cont√©m um quantidade de prote√≠na semelhante ao do leite de vaca.

Também sobre impacto ambiental, as bebidas à base de soja estão entre as mais sustentáveis.
O principal problema do cultivo da soja deriva do fato de que essa leguminosa √© amplamente utilizada na produ√ß√£o de ra√ß√£o para animais de fazenda. Isso resultou em muitas √°reas da floresta amaz√īnica sendo desmatadas para dar lugar √†s safras de soja para alimenta√ß√£o.

La solu√ß√£o neste caso √© para comprar bebidas √† base de soja cultivada em seu pa√≠s, possivelmente org√Ęnica.


Qual a melhor alternativa ao leite de vaca?

Presumindo que qualquer bebida √† base de plantas tenha um impacto muito menor do que o leite de vaca, listamos as quest√Ķes cr√≠ticas das alternativas vegetais ao leite e analisamos os problemas associados ao cultivo das v√°rias bebidas, mas qual a melhor alternativa ao leite de vaca?

Para escolher a alternativa mais sustent√°vel ao leite, h√° pelo menos quatro coisas que podemos fazer: optar por um produto zero quil√īmetro, preferir bebidas certificadas quando v√™m de longe, escolher produtos org√Ęnicos e variar o tipo de bebida esgotado.

Para variar é talvez o aspecto mais importante a ser considerada uma vez que qualquer produto, quando consumido em grandes quantidades, tem um impacto ambiental negativo.

Podemos, portanto, beber leite de soja e aveia alternando-os e, ocasionalmente, consumir também os de arroz, amêndoa e coco. Melhor ainda tentar autoprodurle partindo dos ingredientes.

Al√©m dessas, podemos incluir bebidas vegetais que ainda n√£o s√£o muito comuns na alimenta√ß√£o, como leite de c√Ęnhamo, linho ou avel√£. Estas s√£o culturas de nicho caracterizadas por pequenas produ√ß√Ķes, com um impacto definitivamente menor do que a agricultura intensiva e a monocultura.

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