Batata roxa, propriedades e benefícios 🆙

Batata roxa: propriedades nutricionais e o que elas contêm

Le batatas roxas tem a mesma forma que o batatas clássicas de polpa amarela, são ligeiramente pequenos em tamanho e consistência farinhenta. Auto eles têm uma cor diferente é porque, ao contrário dos amarelos, eles contêm antocianinas.

Só estes flavonóides fazer batatas roxas um aliado da saúde. Na verdade, eles têm o seguinte características:

> antioxidantes: como todos os outros alimentos de cor roxa ou azul e, portanto, ricos em antocianinas, prevenir doenças degenerativas e manter o corpo saudável;

> rico em sais minerais: em particular o potássio, aliado do coração e músculos;

> útil para os olhos: novamente graças às antocianinas, a batata roxa age contra o envelhecimento natural das faculdades visuais;

> rico em fibras vegetais e amidos: para isso, eles são úteis para o saúde intestinal e eles têm ótimo poder saciante.

Onde são cultivadas batatas roxas

Batatas roxas são originadas de América do Sul, de onde são importados, o que faz com que tenham um preço particularmente alto. No entanto, eles encontram um bom solo para cultivo e crescimento também em França, onde são mais usados e conhecidos do que no país.

Batatas roxas podem ser mais variedade, sempre com uma cor que vai do azul ao violeta. Deve-se enfatizar que existem na natureza, portanto eles não são o resultado da manipulação de OGM.

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Como cozinhar batatas roxas

Batatas roxas são cozidas como batatas amarelas e se prestam a receitas interessantes. o sapo porém é diferente, um pouco mais característico; assemelha-se a castanhas cozidas.

La descasca é mais coriáceo e mais grosso, por isso é necessário eliminá-lo antes de comê-lo. Eles podem ser consumidos menos, ou usado para preparar purê de batata o dumplings.

Lembre-se que o consistência é mais farinhento, por isso é necessário guardar um pouco mais de água ou usar alimentos que liguem, como a farinha de grão de bico ou o clássico macarrão de batata.

Receitas com Batata Roxa

Apresente-se na forma de chips e usados para enfeitar pratos, batatas roxas adicionam um toque de efeito e surpreendem com seu sabor inesperado.

Batata frita roxa de dois tons
Essas batatas fritas rápidas e saudáveis permitem que você cozinhe combine batatas normais com roxas, colhendo todos os benefícios.

As batatas são lavadas e descascadas, deixando-os na água por cerca de meia hora. Em seguida, eles secam e cortam em fatias finas. Eles são passados em um pano de papel absorvente e espalhados sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, nebulizando um pouco de óleo e (se desejado) um pouco de sal.

Também é possível espalhar outras especiarias a gosto, como gengibre em pó, açafrão, curry ou páprica.

Asse a 200 graus por 20 minutos, ou pelo menos até ficarem secos e crocantes. A combinação de selênio das batatas amarelas e potássio das batatas roxas torna esses chips reais bom para o coração.

Desfrute da sua refeição, com plena saúde!