vermelho
As frutas e vegetais vermelhos distinguem-se, em primeiro lugar, pelas suas importantes propriedades antioxidantes e pela capacidade de prevenir tumores e doenças cardiovasculares, protegendo também o tecido epitelial. O licopeno, contido principalmente no tomate e na melancia, combate os cânceres de mama e de ovário nas mulheres e de próstata nos homens.
Antocianinas e carotenóides, dos quais laranjas sanguíneas, morangos e cerejas são particularmente ricos, são um excelente adjuvante no tratamento de doenças dos vasos sanguíneos e / ou fragilidade capilar, previnem a aterosclerose devido aos níveis elevados de colesterol e melhoram a visão.
Além disso, os alimentos vermelhos são os mais ricos em vitamina C: promovem a produção de colágeno, mantêm os vasos sanguíneos intactos, estimulam o sistema imunológico e a cicatrização de feridas. A vitamina C também é uma das principais responsáveis pela boa absorção do ferro contido nas frutas e vegetais.
Frutas e vegetais vermelhos: laranjas sanguíneas, romã, morangos, groselhas, cerejas pretas, cerejas, beterrabas, tomates, Rabanete vermelho, agrião, rabanete, pimenta, cebola roxa, feijão vermelho, lentilha, batata vermelha.
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Amarelo alaranjado.
Como alimentos vermelhos, frutas e vegetais amarelo-laranja ajudam a prevenir câncer, doenças cardiovasculares e envelhecimento celular, ao mesmo tempo que melhora a visão. O segredo são os flavonóides, que atuam principalmente no nível gastrointestinal, neutralizando a formação de radicais livres. O alto teor de beta-caroteno também protege o organismo dos danos causados pela presença de radicais livres: além disso, é absorvido pelas gorduras sem risco de overdose, como pode acontecer com o uso excessivo de suplementos dietéticos. O beta-caroteno também tem uma poderosa ação pró-vitamina e antioxidante e é um precursor da vitamina A, importante para o crescimento, reprodução, manutenção dos tecidos e funções imunológicas.
Pimentas, limões ed arance, particularmente ricos em vitamina C, têm alta função antioxidante e contribuem para a produção de colágeno. No fim, as antocianinas contidas nesses alimentos (principalmente laranjas) têm ação antiinflamatória, antitumoral e anticoagulante.
Frutas e vegetais amarelo-laranja: damasco, abacaxi, laranja, tangerina, maçã, pêssego, manga, mamão, ameixa amarela, limão, melão, abóbora, cenoura, milho doce, batata, pimentão amarelo.
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verde
A clorofila, responsável pela cor verde das frutas e vegetais, tem poderosa ação antioxidante, enquanto os carotenóides contidos nesses alimentos ajudam o organismo a se defender e a prevenir doenças coronarianas e diversos tipos de câncer; além disso, são responsáveis pela visão e desenvolvimento das células epiteliais. Estes alimentos são particularmente ricos em Magnésio, um mineral muito importante que promove o metabolismo dos hidratos de carbono e proteínas, estimula a absorção do Cálcio, Fósforo, Sódio e Potássio, regula a pressão dos vasos sanguíneos e a transmissão dos impulsos.
Os vegetais de folhas verdes são uma grande fonte de ácido fólico e folato, úteis como ferramenta preventiva contra a aterosclerose e, no caso de recém-nascidos, o risco de fechamento incompleto do canal vertebral durante a gravidez. Brócolis, salsa, espinafre e kiwi são muito ricos em vitamina C: portanto, favorecem a absorção do ferro contido nas frutas e vegetais, têm propriedades antioxidantes e ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, neurológicas e cancerígenas.
Frutas e vegetais verdes: maçã verde, kiwi, limão, brócolis, salsa, espinafre, ervas, ervilhas, favas.
Violeta azulado
Alimentos azul-violeta, além de proteger a visão (especialmente mirtilos) e prevenir tumores e doenças cardiovasculares, contribuem para o funcionamento urinário adequado (especialmente bagas). As antocianinas desempenham uma importante ação antioxidante e defendem o organismo de patologias decorrentes da má circulação sanguínea, protegendo os capilares; eles previnem a aterosclerose causada por níveis elevados de colesterol e inibem a agregação plaquetária.
A groselha e o radicchio, além das propriedades antioxidantes pela presença da vitamina C, intervêm na formação da carnitina e do colágeno. O radicchioAlém disso, contém beta-caroteno, precursor da vitamina A, e, além de figos, groselhas, amoras e ameixas, potássio, que protege o tecido ósseo e combate as patologias cardiovasculares e a hipertensão. As berinjelas, por outro lado, são ricas em magnésio, com a vantagem adicional de possuírem poucas calorias. Finalmente, frutas e vegetais azul-violeta são ricos em fibras e carotenóides, ativos contra doenças neurodegenerativas e envelhecimento da pele.
Frutas e vegetais azul-púrpura: mirtilo, amora, ameixa silvestre, uva, brócolis, couve de Bruxelas, berinjela.
branco
Frutas e vegetais brancos fortalecem o tecido ósseo e os pulmões. A quercetina contida nesses alimentos é um poderoso antioxidante que protege o corpo do risco de câncer. Rico em vitaminas, fibras, potássio e outros sais minerais, também contém isotiocianatos, excelente instrumento de prevenção do envelhecimento celular. O alho, a cebola e o alho-poró também contêm sulfeto de alila, que torna o sangue mais fluido e menos sujeito à formação de trombos.
Frutas e vegetais brancos: banana, maçã e pêra branca, uvas brancas, alho, grão de bico, pepino, cebola, couve-flor, erva-doce, cogumelos, escarola, alho-poró.
ALIMENTOS E CROMOTERAPIA.
A cromoterapia também pode ser aplicada à esfera alimentar; as cores emanam sua energia por meio de vibrações. Alimentos laranja fazem você assimilar vibrações relacionadas à alegria e felicidade. Alimentos vermelhos fornecem energia e consciência imediatas. Green se presta a redescobrir o equilíbrio psicofísico após um dia cansativo.
Cada cor está conectada a um órgão no qual atua positivamente, ativando suas defesas:
cor Órgão / glândula
Vermelho Fígado
Tiróide laranja, glândulas mamárias
Pâncreas Amarelo Limão, Tomilho
Ipofisi Verde
Baço roxo
Próstata magenta, supra-renais
Testículos escarlates, ovários.
