Botanicamente falando, a fruta é uma parte essencial do sistema reprodutivo de plantas com flores, o angiospermas, correspondendo ao denominado ovário, ou seja, a estrutura adequada para o transporte das sementes.
A evolução, com um trabalho longo e apurado, tornou essas ferramentas reprodutivas úteis também para os animais, inclusive o ser humano, transformando a estrutura do fruto em alimento carnudo e atraente, rico em água, fibra, sais minerais, carboidratos, vitaminas, metabólitos secundários.
Uma lista resumida dos tipos de frutas carnudas, interessantes do ponto de vista alimentar, inclui principalmente a drupa (por exemplo, pêssegos, damascos, ameixas ...), o bagas (tomate, uva, banana, groselha ...), o cítricos ou hespérides (limão, laranja, tangerina, lima ...), mas também os chamados frutas agregadas, quanto morango e framboesa; o peponidi como melão e melancia, parte das bagas; a símbolos, Como o fico; o Sorosi como amora e amora-preta do abacaxi; e frutos falsos (ou maçãs), como maçã, pêra e marmelo.
Vamos descobrir o drupas, frutas cítricas e bagas, características e diferenças.
Frutas cítricas
Todos os frutos das plantas do geralmente cítrico Eles são atenciosos cítrico, botanicamente definido Hespérides, uma modificação particular do fruto com simetria radiada e rica em óleos essenciais.
Nessas frutas os óleos estão concentrados na casca, explorado tanto alimentar como industrialmente.
A parte comestível, endocarpo, é muito suculenta, com uma gama de sabores que pode ir de fortemente ácido a doce. A cor da casca e da polpa varia de amarelo a verde e laranja (mas também vermelho sangue).
oltre agli era essencial, frutas cítricas são fontes muito importantes de vitaminas, especialmente C, foram muito importantes no passado para afastar o escorbuto, devido justamente à falta de ácido ascórbico no organismo.
São frutas fortemente antioxidantes e reidratantes. Todas as frutas cítricas conhecidas são cruzamentos ou mutações de três frutas cítricas originais:
- cedro (ácido),
- il pomelo (amargo)
- o mandarim (doce).
Seu consumo é recomendado por sistemas e tradições médicas em todo o mundo.
Em uma pequena lista prática, colocaremos:
- Laranja,
- limão,
- Lima,
- clementina,
- Toranja.
Frutas cítricas raras: não apenas laranjas
A drupa
A drupa representam um muito importante subgrupo de frutas, que nutricionalmente fornece calorias, água, açúcares, várias vitaminas.
No caso das drupas, a casca é muito fina comestível, também rico em nutrientes; apresentam um semente lenhosa e únicadisse essencial, como osso de pêssego.
Este tipo de fruta indeiescente é típico de Prunaceae; vamos falar sobre:
- pescaria,
- Damasco,
- ameixa
- Cereja,
mas também
- alguma manga,
- da azeitona,
- do fruto do nim,
- encontro,
Em alguns casos, eles são agrupados em pequenos grupos de drupas, como framboesa e amora.
som espalhados por todo o mundo, amplamente explorados comercialmente devido à sua importância. Geralmente são frutas doces, perfumadas, suculentas, presentes em várias cores dependendo do teor de polifenóis.
Entre os tipos de frota mais nutritiva e saciante, as drupas também são facilmente consumível devido à presença de uma única semente e à homogeneidade da polpa.
Híbridos de prunaceae, frutas esquecidas
As bagas
La bagas representar o maior grupo de frutas e inclui numerosas espécies, que têm em comum a produção de um fruta suculenta, sem semente central mas geralmente rico em pequenas sementes dispersas na polpa (basta pensar no tomate ou no kiwi).
Algumas bagas são ricas em substâncias tóxicas, especialmente no caso das solanáceas e, portanto, não são universalmente comestíveis.
Embora geralmente esféricos, a forma e a cor têm um vastidão verdadeiramente ilimitada de eventos: do branco ao preto, passando pelo vermelho, verde, amarelo, azul, roxo; de tamanho modesto, as bagas são ricas em água, metabólitos secundários e vitaminas. Seu sabor é extremamente variável dependendo da espécie: pode ser neutro, doce, amargo, ácido e até ligeiramente salgado.
Solanaceae não pode faltar em uma lista de resumo, portanto:
- tomate,
- a pimenta
- o alchechengi,
mas também
- uvas,
- kiwi,
- banana,
- mirtilo,
- o mais velho.
Bagas eu pertenço peponidi: vamos falar de abóboras, melões, melancias, abobrinhas.
Por fim, mencionamos a romã, definida botanicamente balaustrada, que em equilíbrio não é nada mais do que uma baga modificada rica em cachos ao redor das sementes.
Alchechengi e frutas esquecidas do dogwood do verão
Para saber mais:
> Todas as frutas
