Arroz: propriedades, valores nutricionais, calorias

Talvez o cereal mais antigo que o homem conhece, o arroz √© um alimento muito √ļtil para o corpo gra√ßas √†s suas in√ļmeras propriedades, antes de mais nada a sua elevada digestibilidade e a capacidade de regular a flora intestinal. Vamos descobrir melhor.

>  1. Descri√ß√£o do arroz

> 2. Propriedades e benefícios do arroz

> 3. Calorias e valores nutricionais do arroz

> 4. Aliado de


> 5. Curiosidades sobre o arroz


> 6. Uma receita na manga

 

 

Descrição do arroz

O primeiro nome do arroz √© Oryza sativa e pertence √† fam√≠lia Graminaceae. O arroz √© um cereais conhecido desde a antiguidade e h√° quem diga que foi o primeiro cereal a ser utilizado, ainda antes do trigo.

Arroz Basmati, arroz preto, arroz branco cl√°ssico: existem tantos tipos de arroz; apenas no pa√≠s sobre eles s√£o cultivados cinquenta variedades, diferente na forma e no tamanho dos gr√£os, bem como na fragr√Ęncia e no conte√ļdo.

 

Propriedades e benefícios do arroz

Entre as principais propriedades da arroz certamente √© dela digestibilidade para o qual oalta absor√ß√£o de nutrientes no intestino conte√ļdo. O componente de carboidrato do arroz tamb√©m tem um efeito regulador em flora intestinal, tanto que o arroz branco √© utilizado como coadjuvante no tratamento de doen√ßas que afetam o sistema gastrointestinal.

Além disso, o arroz tem um aminoácido essencial, la Lisina, e proteína de boa qualidade. Quanto ao componente lipídico, ele contém principalmente ácidos graxos essenciais. Tem muito potássio e pouco sódio e, portanto, é um alimento indicado para quem sofre de hipertensão.



Arroz √© livre de gl√ļten e, portanto, tamb√©m pode ser consumido por pessoas que sofrem de doen√ßa cel√≠aca.

 

Conheça também as propriedades da monacolina, produzida pela fermentação do arroz.

 

Calorias e valores nutricionais do arroz

100 g de arroz contém 332 kcal / 1389 kj.

Além disso, para cada 100 g deste produto temos:

  • √Āgua 12 g
  • Carboidratos 80,4 g
  • A√ß√ļcares 0,2 g
  • G prote√≠na 6,7
  • Gordura 0,4 g
  • Colesterol 0 g
  • Fibra total de 1 g
  • S√≥dio 5 mg
  • Pot√°ssio 92 mg
  • Ferro 0,8 mg
  • C√°lcio 24 mg
  • Fosforo 94 mg
  • Vitamina B1 0,11 mg
  • Vitamina B2 0,03 mg
  • Vitamina B3 1,3 mg

 

Arroz, aliado de

Intestino, tecido conjuntivo, sistema cardiovascular.

 

Aprenda sobre os usos do amido de arroz

 

Curiosidades sobre arroz

  • Il arroz castanho √© particularmente rico em fibras e tem um alto poder de saciedade; por essas raz√Ķes, √© muito √ļtil em dietas de baixa caloria e contra a constipa√ß√£o.
  • Il arroz basmati √© a qualidade com menos gordura. Pode ser usado para preparar primeiros pratos, mas tamb√©m no lugar do p√£o. √Č muito perfumado.
  • Il arroz preto √© particularmente rico em prote√≠nas; tem cerca de duas vezes mais prote√≠na do que o arroz branco comum.

 



Uma receita com arroz

Arroz Preto com Abóbora e Amêndoas.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 350 gramas de arroz preto,
  • 100 gramas de ab√≥bora,
  • meia cebola,
  • 100 gramas de am√™ndoas descascadas,
  • azeite de oliva extra virgem,
  • sal.

Processo: ferva o arroz, toste as am√™ndoas no forno e ao mesmo tempo refogue a ab√≥bora e a cebola numa frigideira com um pouco de azeite. Junte os legumes ao arroz e por √ļltimo as am√™ndoas, umas inteiras, outras picadas grosseiramente.

 

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