Antiidade: porque o peixe azul ajuda a combater as rugas

    Antiidade: porque o peixe azul ajuda a combater as rugas



    Saud√°vel, saborosa e aliado na luta contra o passar do tempo: peixes azuis, como cavala, anchova e sardinha, devem esta propriedade √† riqueza de √Ācidos graxos poliinsaturados √īmega 3, vitamina E e minerais, como ele explica Sonia Bolognesi, Bi√≥loga da Nutri√ß√£o em Porto Sant'Elpidio (Fermo) e Osimo (Ancona).


    UMA MISTURA √öNICA DE SUBST√āNCIAS ANTIAGENS

    ‚ÄúOmega 3s s√£o equipados com um atividade antiinflamat√≥ria marcada: na verdade, no organismo, regulam a produ√ß√£o de citocinas pr√≥-inflamat√≥rias, subst√Ęncias que, se presentes em excesso, podem ativar processos degenerativos cr√īnicos¬ĽDiz a nutricionista.


    Os estudos mais atualizados, incluindo pesquisas americanas confi√°veis ‚Äč‚Äčda University of California e do Ohio State University College, especulam que eles s√£o capazes de restringir o encurtamento dos tel√īmeros (ou seja, a parte terminal dos cromossomos), causa do envelhecimento celular.

    ¬ęA sua efic√°cia manifesta-se tanto a n√≠vel de √≥rg√£os muito importantes, como o cora√ß√£o e tecidos, incluindo a epiderme, sobre o qual atua em sinergia com a vitamina E, exercendo uma poderosa a√ß√£o antioxidante. N√£o √© o suficiente, porque o peixe azul tamb√©m cont√©m c√°lcio, f√≥sforo e vitamina D., preservando assim a sa√ļde dos ossos e dentes e previne o envelhecimento dos neur√īnios, tanto que √© capaz de defender o c√©rebro do decl√≠nio cognitivo e de algumas doen√ßas degenerativas graves como o Alzheimer, conforme demonstrado por uma pesquisa do Instituto de Neurologia da Policl√≠nica Agostino Gemelli e do Hospital Fatebenefratelli de Roma ", conclui o m√©dico Bolonhesa.



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    Receita do blogger de comida Simonetta Savino (lacuocagalante)

    Ingredientes para pessoas 4

    1 kg de anchovas frescas, 150 g de p√£o amanhecido ralado, 4 colheres de sopa de azeite virgem extra, 1 dente de alho, 1 lim√£o org√Ęnico, or√©gano, sal e pimenta do reino a gosto



    Limpe as anchovas: retire a cabe√ßa, retire as entranhas e o osso central e abra-os como um livro, depois enx√°gue bem e seque. Ligue o forno a 180 ¬į C. Pique o alho, junte ao p√£o ralado, junte o or√©gano, a casca de lim√£o ralada e uma pitada de pimenta e reserve. Disponha as anchovas numa assadeira untada com o verso voltado para baixo: fa√ßa uma primeira camada, cubra com a farinha de rosca e acrescente outra camada de anchovas, procedendo assim at√© que todos os ingredientes se esgotem e finalizando com mais p√£o ralado. Termine regando com suco de lim√£o e um fiozinho de azeite de oliva extra virgem. Leve ao forno e cozinhe por cerca de 15 minutos. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva acompanhando o prato com salada fresca.



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