L'amla é uma fruta semelhante à ameixa, muito rico em vitamina C. Com sua ação adstringente, digestiva, afrodisíaca e laxante, é útil para o sistema imunológico, rins e pâncreas. Vamos descobrir melhor.
> Calorias, valores nutricionais e propriedades de Amla
> Contra-indicações de Amla
> Curiosidade
> Como comer Amla
Descrição da fruta
Trata-se de uma fruta cujas numerosas e surpreendentes qualidades medicinais são indiretamente proporcionais à palatabilidade de seu sabor. Estamos falando de Phyllathus emblica, mais comumente conhecido como amla.
È originalmente do subcontinente indiano, em zonas de clima subtropical, produz um fruto semelhante a uma ameixa muito firme, de casca amarelo esverdeada, translúcida como a da groselha.
No interior existe uma semente coriácea e verde em torno da qual se desenvolve a polpa suculenta, sulcada por veios verticais. Tem um gosto extremamente amargo, adstringente e ácido, a ponto de dar a impressão de ser completamente imaturo e sua resistência exige um pouco de força de vontade, mas os benefícios que traz à saúde são insubstituíveis.
Amla, aliada de
Sistema imunológico, coração, pele, cabelo, sangue, garganta, esqueleto, pâncreas, rins.
Calorias, valores nutricionais e propriedades de amla
100 g de amla contém 58 kcal, e:
- 18 g de carboidratos
- 3 g de fibra
- 1 g de proteína
- 5 mg de sódio
- 3 mg de potássio
Aqueles acostumados ao consumo in natura de certas frutas cítricas, como limão e cedro, terão uma chance melhor de achar que é suportável morder a polpa de uma amla. Mas qual é o segredo de um gosto tão amargo? Estamos falando de uma das fontes naturais mais ricas de ácido ascórbico existente na natureza: uma pequena baga contém mais ou menos duas ou três laranjas.
È rico em água é isento de gordura, extremamente rico em cálcio e contém quase todas as vitaminas B, ferro e manganês. A isso são adicionados vários ácidos preciosos, como gálico e elágico, numerosos flavonóides e polifenóis (pedunculagina, punigluconina, punicafolina).
Suas capacidades farmacológicas já são mencionadas nos textos mais antigos da medicina oriental: adstringente, digestivo, afrodisíaco, laxante, tônico, diurético. Ideal para enriquecimento de produtos cosméticos, no combate à tosse e dores abdominais, queimaduras solares, inflamações, febre, diabetes e sangramentos.
Estudos mais recentes têm mostrado uma capacidade para lutar contra muitas formas de câncer, aparentemente devido a um fenol chamado pirogalol; também foi observado que o consumo de amla prolonga a expectativa de vida em pessoas com câncer. A fruta também é antimutagênica, radioprotetora e é capaz de proteger o coração e o sistema circulatório de diversas patologias, possui uma forte ação anti-envelhecimento e ajuda a combater a osteoporose (inibindo alguns genes que a induzem), exibe fortes propriedades antimicrobianas e é ideal para ajudar com diabetes e distúrbios renais e pancreáticos.
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Contra-indicações de amla
Comer uma amla ou mesmo beber seu suco pode ser uma experiência terrível para aqueles que não estão acostumados com o amargo, o azedo e o adstringente. Não é incomum que sejam criados reações de nojo o que pode levar ao vômito. Mesmo se você tomar amla para fins médicos, é difícil ir além de duas frutas por dia.
curiosidade
- Amla desempenha um papel proeminente em muitos e muitos cultos Lendas hindus. Muitos poetas antigos elogiaram-no como um símbolo da longevidade concedida pelos deuses ao ser humano.
- É uma fruta ideal para quebrar longos jejuns sem riscos.
Como amla é comida
O grau de maturidade da amla é reconhecido sobretudo pela sua cor: dependendo da variedade pode ser amarelo ouro, verde neon e sulcado com veios ligeiramente rosados. O fruto é bastante firme e é quase perfeitamente esférico, portanto qualquer deformação é um sintoma de crescimento incorreto devido a algum ataque à saúde da planta ou fruto.
Pode ser facilmente consumido com a casca inteira. O suco concentrado de amla é fácil de encontrar no mercado, sendo importante diluí-lo em bastante água para tornar suportável a experiência de sua ingestão. Para ajudar, você pode adicionar uma colher de chá a uma limonada ou água com sabor de menta. Em alguns países asiáticos, amla é um ingrediente de alguns chutneys, pickles, molhos e caril.
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