Il selênio é um mineral muito importante para o corpo devido às suas propriedades antioxidante. Presente principalmente em grãos inteiros e em castanha-do-pará, também é útil para o bom funcionamento do tiróide. Vamos descobrir os alimentos que o contêm.
> 1. Propriedades e benefícios do selênio
> 2. Quais alimentos contêm selênio
> 3. Necessidade diária de selênio
> 4. I 10 alimentos mais ricos em selênio
Cereais entre os alimentos que contêm selênio
Propriedades e benefícios do selênio
Entre as funções biológicas e vitais do selênio encontramos a ação antioxidante em primeiro lugar, de fato o mineral contribui para preservar tecidos envelhecidos, mantendo a elasticidade da pele, promovendo a atividade do colágeno e do tecido nervoso.
Em segundo lugar, selênio protege o músculo cardíaco e regula a hipertensão arterial. Além de ser um mineral anticarcinogênico, é importante para o corpo, pois ajuda a remover e metabolizar certos metais tóxicos, como chumbo, cádmio, mercúrio, arsênico. Também ajuda a manter a tireóide ativa e funcionando bem, ajudando o corpo a assimilá-la iodo, essencial para o bom funcionamento da glândula, e estimulando a ação natural da queima de gorduras, equilibrando assim o metabolismo.
Em humanos é fundamental monitorar sua presença, pois a deficiência de selênio retarda a mobilidade dos espermatozóides, em alguns casos favorecendo fenômenos de infertilidade masculina. A presença de vitaminas, como vitamina C e vitamina E, facilita a assimilação do selênio.
Quais são os alimentos que contêm selênio
O selênio na natureza é encontrado em abundância nos solos; sua deficiência no corpo humano é geralmente bastante rara. Porém, nem sempre é assim, de fato, em certas áreas do planeta onde a agricultura intensiva e a poluição reduziram consideravelmente sua presença, o que levou ao aparecimento de distúrbios e patologias.
Em alguns países, eles produziram fertilizantes usados preventivamente para enriquecer o solo e, portanto, seus produtos, com esse mineral.
A nível alimentar, o selênio está mais presente em cereais, em particular os grãos inteiros, na verdade o arroz integral contém 15 vezes mais do que o arroz refinado.
Também é encontrado no farinha, castanha-do-pará e sementes de mostarda.
Frutas e vegetais contêm em pequenas quantidades. Em fontes não vegetais encontra-se nas ostras e mariscos, nos peixes em geral, nas carnes e nos ovos.
Uma dieta equilibrada, que inclui uma ingestão correta de selênio (portanto cerca de 50 microgramas por dia) é certamente uma dieta variada, composta por cereais, frutas e vegetais frescos, proteínas, nozes e sementes oleaginosas. Deve-se considerar também que cozinhar e refinar alimentos elimina parcialmente a presença de selênio nos alimentos.
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Necessidade diária de selênio
A necessidade diária de selênio para adultos é de 50-55 microgramas por dia. Esta quantidade nunca deve exceder 400 mcg. As doses recomendadas durante a gravidez e amamentação são 65-75 mcg por dia. Enquanto no crianças, a necessidade diária de selênio é:
- 10 mcg, bebês de até 6 meses;
- 15 mcg, entre 6 meses e 1 ano;
- 20 mcg, entre 1 e 6 anos;
- 30 mcg entre 7 e 10 anos;
- 40 mcg entre 11 e 14 anos.
Os 10 alimentos mais ricos em selênio
- Sementes de mostarda
- Bacalhau salgado
- Ovo
- Atum albacora
- Sementes de girassol
- Capão de frango
- Seppia
- Mexilhões
- Polvo
- Semolina
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